KookJij
Lees meer Lees minder

Wild

Als je aan wild denkt, denk je al snel aan kerst. Het is vaak een traditie om dan wild te serveren. Op deze pagina vind je de heerlijkste wildgerechten, van hazenrug- tot wild zwijn recepten.

Reset filter

Geavanceerd filter

Subcategorie
Filters worden geladen

Wild recepten

    1. Ingredienten: 2 glazen witte wijn, 2 eetlepels wijnazijn, 2 eetlepels olijfolie, versgemalen peper, zout
    2. Ingredienten: 4 wortelen, 4 pijlen witloof, een flinke scheut witte porto, 500 ml room, 1 ajuin, dragon, peper, honing, nootmuskaat, basilicum, boter, eendeborstfilet ± 900 gr, peper, cajunkruiden, porto
    3. Ingredienten: 1 konijn in stukken, 125 gram kastanjechampignons in stukken, ± 6 sjalotjes grof gesnipperd, 125 gram spekblokjes, 75 gram boter en flinke scheut arachideolie, peper en zout, 3 dl.kippenbouillon, 0.75 l rode wijn, klein...

    4. Ingredienten: - 4parelhoen filets, - 600 gr krielaardappelen beetgaar gekookt en in vier gesneden, - 2 tomaten in stukken gesneden, - 200 gr sluimererwten grof gesneden, - halve rode paprika fijn gesneden, - halve gele paprika fijn ge...
    5. Ingredienten: 600 gram Hertenfilet, 8 jeneverbessen, 2 blaadjes verse laurier, 10 peperkorrels, 1 kleine Spaanse peper, 20 gram boter, 1 el virgine olijfolie, grof zeezout, SAUS, 1 fles goede rode wijn, 50 ml balsamicoazijn, 3 sjalotj...
    6. Ingredienten: 1 grote haas in stukken, 2 el olijfolie, 30 gram boter, 2 tenen knoflook, 2 takken rozemarijn, Voor het bouquet:, 1 kleine winterwortel, in stukken, 1/2 prei in plakken, 100 gram knolselderij, in stukken, 2 laurierblaadj...
    7. Ingredienten: -herte steak +/- 500gr, -wilde rijst 100gr ongekookt, -2 pijlen witloof, -1 rode ajuin, -een stuk rode paprika, -een stuk groene paprika, -een stuk gele paprika, -6 tal parijse champignons, -thijm, -salie, -grof gemalen...
    8. Ingredienten: Ingrediënten, 500 gram Wildzwijn, Grove zwarte peper en zeezout, 500 gram Prei, 1,5 ons parmaham, 250 gram parpadelle, 50 gram boter, Wildfond, Broodkruim pan grannata, 1 ons gemengde gedroogde paddestoelen, 2 stukken o...

    9. Ingredienten: 16 eendenborst filets, kleine pompoen van ca. 1 kg., 1 kleine winterwortel, 250 gram zoete aardappelen, 16 vijgen, 150 gram rozijnen, 2 sjalotten, 4 teentjes look, demi glace, 2,5 dl rode port, 1 peperkoek, 150 gram bote...
    10. Ingredienten: 1 panklare haas van 1 tot 1,5 kg, 2 kopjes wijnazijn, 2 tot 3 worteljes, 1 stengel bleekselderij, 1 el verse of 1,5 tl oregano, zout en peper, 1 kopje olijfolie, sap van 0,5 citroen, kaneel, laurierblad, 100 gr grofgehak...
    11. Ingredienten: fijne tagliatelle ☞ zelf maken van:, 200 gr harde bloem (grano duro), 2 eieren, zout, 1 blokje diepvries spinazie, 2 eetl. olijfolie, bloem om te bestuiven, 500 gr vlierbessen, 2 dl rode Bourgogne wijn, 3 dl wildfo...
    12. Ingredienten: 5 hertenrugmedaillons van 100-125 gram, olijfolie, peper zout, VOOR DE SAUS:, 150 gram cantharellen, boter, 1 sjalotje, gehakt, scheut aramgnac of cognac, 2 1/4 dl wildfond, 1 1/2 dl créme fraiche
    13. Ingredienten: 3 hazerugfilets, 15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood, 250 gram uien, 50 gram doorregen spek, 50 gram geklaarde boter, 75 gram champignons, 75 gram eetbare pijpzwammen, 75 gram oesterzwammen, 125 gram gezoete room, 125 gra...

    14. Ingredienten: 1 ui, 2 appels, 4 fazant filets, peper en zout, 30 gram ganzenvet, 750 gram zuurkool, 1 deciliter witte wijn, 2 deciliter kippenbouillon, 4 eetlepels calvados, 1 theelepel komijnzaad, 100 gram ontbijtspek
    15. Ingredienten: 1 haas in stukken gesneden, 6 dl.bouillon van het karkas, 1 dl.azijn, 3 dl.rode wijn, 1 grote ui, 80 gr.boter, 80 gr.bloem, 1 lepel suiker, peper
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Mini-saucijzenbroodjes
    Mini-saucijzenbroodjes Categorie Warm, Koud
    Mini-saucijzenbroodjes. De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 20 personen.
  2. Tomaten-auberginesoep
    Tomaten-auberginesoep Categorie met Groente
    Smaakvolle soep met pit, de aubergine is in deze soep een echte smaakmaker en is goed in balans met de tomaat.. De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Balletjes in stoofvleessaus
    Balletjes in stoofvleessaus Categorie Vlees
    Wie houdt er niet van stoofvlees? Culiredactrice Sofie is zo verzot op stoofvlees dat ze met plezier haar beste recepten prijsgeeft. Zoals deze balletjes m.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Hartige krans van croissantdeeg
    Hartige krans van croissantdeeg Categorie Gerecht
    Hartige krans van croissantdeeg. De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  5. Knoflookbrood
    Knoflookbrood Categorie Bijgerechten, Gerecht
    Knoflookbrood. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  6. Mie met Chinese kool, gewokte shoarmareepjes, doperwten en courgette
    Mie met Chinese kool, gewokte shoarmareepjes, doperwten en courgette Categorie Vlees, Wokken
    Mie met Chinese kool, gewokte shoarmareepjes, doperwten en courgette. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  7. Ovenschotel van aardappelen, prei en gerookte zalm
    Ovenschotel van aardappelen, prei en gerookte zalm Categorie Ovenschotels
    Ovenschotel van aardappelen, prei en gerookte zalm. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  8. Moksie Meti-Tjauw min met varkenshaas
    Moksie Meti-Tjauw min met varkenshaas Categorie Vlees, Wokken
    Moksie Meti-Tjauw min met varkenshaas. De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade
    Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade Categorie Gevogelte, Rijst, Salades
    Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade. De bereidingstijd is circa 160 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  10. Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree
    Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree Categorie Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
    Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.