KookJij
Lees meer Lees minder

Wild

Als je aan wild denkt, denk je al snel aan kerst. Het is vaak een traditie om dan wild te serveren. Op deze pagina vind je de heerlijkste wildgerechten, van hazenrug- tot wild zwijn recepten.

Reset filter

Geavanceerd filter

Subcategorie
Filters worden geladen

Wild recepten

    1. Ingredienten: - +/- 1 kg hindefilet, - rozemarijn, - venkelzaad, - dragon, - grof zeezout, - olijfolie, - 12 aardappelen, - 100 gr rode kool, - 100 gr zurkel (bokaal), - muskaatnoot, - gemalen peper, - boter, - 1 eitje vers van de per...
    2. Ingredienten: Tam konijn in stukken +/- 1500 gr, verstegen inmaak kruiden 2 akjes, 20 peperkorrels, 10 kruitnagel, 1/2 pakje croma, 1/2 pakje room beter, 500 ml wijn azijn wit, rest groentebouillon, honing, duivelse mostert (bij de ka...
    3. Ingredienten: - 4 kangoeroe-steaks, - peper, - oregano, - aardappelen, - wortel, - rode ajuin, - rammanas

    4. Ingredienten: - 4 steaks springbok +/- 200gr per persoon, - 500 gr kastanje paddestoelen in 4 gesneden, - 1 ajuin in blokjes gesneden, - halve rode paprika in blokjes gesneden, - 4 baby mais grof gesneden, - 250ml rode wijn, - grof ge...
    5. Ingredienten: 4 plakken hertenrugsteak á 160 gram, 300 gram bospaddenstoelen, 60 gram boter, 30 ml olie, 1 rode ui, 100 gram crème fraîche, 1 takje rozemarijn, 1 teentje knoflook, 1 el vossenbessenjam, 50 gram gehakte peterselie, zout...
    6. Ingredienten: 4 fazantfilets, 400 gram zuurkool, 750 gram aardappels, 250 gram ongezouten boter, 1 doosje champignons, 1 eetlepel suiker, 2 glazen beaujolais, mosterd, 4 uien, 0,5 dl azijn, 0,5 dl witte wijn, 0,5 fles riesling, 1 ons...
    7. Ingredienten: fazant met witlof:, 14 stuks fazantfilets, 5 sjalotten, 200 gram boter, 8 witlofstronken, 1 borrel cognac, 21/2 deciliter witte wijn, 5 deciliter gevogelte fond, 5 deciliter room, 4 verse vijgen, Appelplakjes met uiencon...
    8. Ingredienten: 700 gram hertekalffilet, 1 rode biet, 1 kilo puree-aardappelen, 200 gram geitenkaas, 8 blaadjes salie, 2 eierdooiers, 1 el aardappelzetmeel, Peper, zout, nootmuskaat, één klonte boter, bloem, eiwit, paneermeel, olijfolie...

    9. Ingredienten: 4 konijnenbouten, 200 gram draadjesvlees, 2 flesjes bier, 1 ui, 1 wortel, 1 appel, aardappelen om puree te maken, pruimen, spekjes, laurier, tijm, knoflook, zout, peper, 1 bloedworst, loempiavel, appelmoes
    10. Ingredienten: 8 hertenmedaillons, elk ca 70 gram, 1 tl marjolein, 60 gram roomboter, 1/4 liter witte wijn, 150gram druiven, gehalveerd, zout, peper
    11. Ingredienten: 4 konijnen bouten, 6 uien, 50 gr boter, 2 eetl olijfolie, 1 eetl azijn witte balsamico, 1 koffie lepel kaneel, 1 koffie lepel ras-el-hanout, zout en peper, 1 bouillon blokje
    12. Ingredienten: 2 uien, 4 konijnenachterbouten, peper, zout, 300 gr sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 5 kruidnagels, 2 kaneelstokjes, 3 laurierblaadjes, 2 blikjes tomatenpuree, 2 dl bouillon, 1,5 dl rode port
    13. Ingredienten: 1 scharreleend van 3 a 3,5 kg, 500 gr rode kool, 50 gr gerookt spek, 4 witte knolletjes, 6 gedroogde pruimen, 50 gr bloem, 3 el eendenvet of olie, 400 ml rodewijn, rode wijnazijn, 1 tak tijm, zout, peper

    14. Ingredienten: 1 versneden konijn met lever en kop erbij, 6 grote uien, 2 fijn gesnede gerookt spek, 1 grote fles donker bruin zoet tafelbier, 1 soeplepel zachte mosterd, peper en zout, een weinig vetstoof of vet van het konijn
    15. Ingredienten: 1½ kg hertenvlees (ragout), 250 g spekblokjes, 1 knolselder, 800 g bieten, rode, 250 g zilveruien (verse, schoongemaakt), 500 g bospaddenstoelen, gemengde, boter, 350 g bessencompote (veenbessen of bramen), ½ fles wijn,...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Kabeljauw in de braadzak
    Kabeljauw in de braadzak Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Weer eens wat anders dan kip in de braadzak. Ingredienten: 300 gram kabeljauwfilet of een andere witvis, ½ rode,½ gele,½ oranje paprika , 100 gram champignons, 2 sjalotjes , 1 teentje knoflook, 150 gram sperziebonen in stukjes van1½ cm., ½ blikje tomatenblokjes, 1 eetlepel papr
  2. Macaroni, gegratineerd
    Macaroni, gegratineerd Categorie Pasta's
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) met een eigen draai eraan want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 200 gr. Macaroni, 500 gr. Half om half gehakt, gekruid, 250 gr. Schouderham, blokjes, 1 zak Italiaanse groente, 1 zakje Jong belegen kaas, geraspt, 2 theel. Gehakte knoflook, 1 zakje Macaronimix, 1,5 dl. Water
  3. Thaise roerbakmie
    Thaise roerbakmie Categorie Wokken
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Basis voor roerbakmie (Honig), 250 gr. Kastanje champignons, 250 gr. Fijne prei, 150 gr. Roerbakmie (Honig), 500 gr. Rundergehakt, 100 gr. Shiitake, 2 Spaanse pepers, 1 Ui, 1 eetl. Wokolie
  4. Vermicellisoep met ei
    Vermicellisoep met ei Categorie Maaltijdsoepen
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Basis voor vermicellisoep (Honig), 250 gr. Verse soepballetjes, 125 gr. Wortel, 3 Lente-uitjes, 2 Eieren, Peterselie
  5. Tagliatelle met broccoli-kip saus
    Tagliatelle met broccoli-kip saus Categorie Pasta's
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje, zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 zakje Romige tagliatellesaus (Knorr), 500 gr. Kalkoenfilet, 250 gr. Tagliatelle, ei, 500 gr. Broccoli, 125 gr. Cherrytomaatjes, 2 eetl. Margarine, vloeibaar, 250 ml. Water
  6. Kippendijen in pittige saus
    Kippendijen in pittige saus Categorie Gevogelte
    Kippendij is net iets malser dan filet. Ingredienten: 4 kippendijen, 1 gele paprika, 125 gram champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, ½ rood pepertje fijn gesneden zonder zaadjes of als je pittiger wilt helemaal erin, 1 flinke kneep tomatenpuree of 1 kl. blikje, 1 blikje tom
  7. Klapper Kip
    Klapper Kip Categorie Vlees
    Een eenvoudig gerechtje van kip met santen op Indonesische wijze gekruid. Ingredienten: 600 gram kippedijen zonder vel en bot in kleine stukken gesneden, 3 eetlepels kokosolie + 1 theelepel sesamolie + 1 eetlepel rijstolie voor de boemboe, 2 grote uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 5 kemirinootj
  8. Hollands pannetje, jachtschotel
    Hollands pannetje, jachtschotel Categorie Vlees
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Hollands pannetje jachtschotel (Maggi), 500 gr. Sperziebonen , 500 gr. Varkenshamlap, 300 gr. Spekreepjes, gerookte, 2 Uien, 2 eetl. Olijfolie, 4 dl. koud water
  9. Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!!
    Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!! Categorie Pasta's
    Weer wat gemaakt met wat ik in huis had en ook nog lekker geworden. Ingredienten: 300 gram rundergehakt(mag natuurlijk alle soorten gehakt zijn), Zwarte peper uit de molen, heel veel verse geraspte nootmuskaat, ½ citroen waarvan de schil geraspt of een scheutje citroenextract, ½ ei, 100 gram mozzarell
  10. Deense rundvleessoep
    Deense rundvleessoep Categorie met Vlees
    Soep uit een pakje met een eigen draai eraan. Ingredienten: 1 pakje Deense rundvleessoep (Honig), 250 gr. Soepballetjes, rund, 250 gr. Champignon, 200 gr. Winterwortel, 100 gr. Bos/lente-ui, 1,5 l. Water