KookJij
Lees meer Lees minder

Wild

Als je aan wild denkt, denk je al snel aan kerst. Het is vaak een traditie om dan wild te serveren. Op deze pagina vind je de heerlijkste wildgerechten, van hazenrug- tot wild zwijn recepten.

Reset filter

Geavanceerd filter

Subcategorie
Filters worden geladen

Wild recepten

    1. Ingredienten: - +/- 450 gr eendeborst filet, - +/- 350 kant en klare sojascheuten met alles erop en er aan, - 400gr kant en klare gratin, - 6 babymais stukken, - voor de marinade : olijfolie ,oregano, peper en rode wijn
    2. Ingredienten: -herte steak +/- 500gr, -wilde rijst 100gr ongekookt, -2 pijlen witloof, -1 rode ajuin, -een stuk rode paprika, -een stuk groene paprika, -een stuk gele paprika, -6 tal parijse champignons, -thijm, -salie, -grof gemalen...
    3. Ingredienten: 4 plakken hertenrugsteak á 160 gram, 300 gram bospaddenstoelen, 60 gram boter, 30 ml olie, 1 rode ui, 100 gram crème fraîche, 1 takje rozemarijn, 1 teentje knoflook, 1 el vossenbessenjam, 50 gram gehakte peterselie, zout...

    4. Ingredienten: 25 g Boter, 1/2 st Ui (klein gesneden), 100 g Prei (klein gesneden), 2 el Tomatenpuree, 1/2 dl Armagnac, 21/2 dl Rode wijn, 1 tn Knoflook, 3 dl Wildfond, 2 el Aalbessengelei, 1400 g Haasfilet, Geklaarde boter, 70 st Klei...
    5. Ingredienten: 1 ui, 2 appels, 4 fazant filets, peper en zout, 30 gram ganzenvet, 750 gram zuurkool, 1 deciliter witte wijn, 2 deciliter kippenbouillon, 4 eetlepels calvados, 1 theelepel komijnzaad, 100 gram ontbijtspek
    6. Ingredienten: 2 uien, 4 konijnenachterbouten, peper, zout, 300 gr sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 5 kruidnagels, 2 kaneelstokjes, 3 laurierblaadjes, 2 blikjes tomatenpuree, 2 dl bouillon, 1,5 dl rode port
    7. Ingredienten: 300 g mager schoudervlees van ree, 2 fijngesneden uien, 1 knoflookteentje, 2 dl rode wijn, 1 potje Lacroix Wildfond, 1 kruidenbosje, 1 koffielepel Forest fruit pepper Verstegen, 1 eetlepel honing, 25 g Mycryo of ½ dl oli...
    8. Ingredienten: 4 poirines van parelhoen, 1 kg witte asperges, 3 sinaasappelen, 2 dl lichte room, 200 g gerookte spekreepjes, 1 eetl. groenepeperbolletjes, 2 eetl. Grand Marnier, 2 eetl. olijfolie, peper en zout

    9. Ingredienten: * 1 stuk Helvoirste pekingeend, * 12 stuks groene asperges, * 500 gram kruimige aardappels, * 150 gram shiitake, * 1 stuk sinaasappel, * 1 liter ganzenvet, * 1 takje tijm, * 1 teentje knoflook, * 1 takje rozemarijn, * 30...
    10. Ingredienten: saus :, 1 mango, 2 appelsienen, een flinke scheut witte port, een soeplepel korianderzaad, een soeplepel shoarmakruiden Verstegen, 150 gram kaas Philadelphia met kruiden, 1 soeplepel fijne suiker, 3 eendenborsten, 24 kri...
    11. Ingredienten: 400 g hindefilet, peper, zout, 1 grote zoete aardappel, saus:, 2 sjalotjes fijn gesneden, honey mustard oil&vinigar, 3 soeplepels, peper, boter, 150 ml room, groenten:, 2 sjalotjes fijn snijden, 6 tal Parijse champignons...
    12. Ingredienten: 1 hazebout PP, rode wijn, winterwortel, selderij (bosje), peterselie (bosje), citroen, 3 laurierblaadjes inscheuren (geeft meer smaak af), ui, peperkorrels (een klein handje), jeneverbessen (idem), tomatenpuree, laurierp...
    13. Ingredienten: *1 konijn in stukken verdeeld, rugfilets apart houden***, *3 dl wildbouillon (of 1/2 fond + 1/2 water), *400 cc witte wijn, *100 gram pancetta in kleine blokjes, *1 grote ui, fijn gesnipperd, *4 teentjes knoflook, fijn g...

    14. Ingredienten: 4 wildzwijn haasjes van ca. 90 gram, 4 herten biefstukjes van ca. 90 gram, 4 struisvogel biefstukjes van ca. 90 gram, 75 gr roomboter, peper en zout
    15. Ingredienten: - 2 steaks ( hert ) +/- 200 gr per persoon, - thijm, - oregano, - look poeder, - beetje olijfolie
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Pannenkoekjes met pekingeend
    Pannenkoekjes met pekingeend Categorie Vlees
    Pekingeend pannenkoekjes Pannenkoekjes met Pekingeend blijven mijn absolute favoriet bij de Chinees. In goede restaurants krijg je vooral het vel geserveer.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  2. Krokante kippennuggets met knoflook-yoghurtsaus
    Krokante kippennuggets met knoflook-yoghurtsaus Categorie Vlees
    Krokante kippennuggets met knoflook-yoghurtsaus. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Tagliatelle met garnalen
    Tagliatelle met garnalen Categorie Pasta's
    Tagliatelle met garnalen. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas
    Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas Categorie Pasta's
    Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas. De bereidingstijd is circa 55 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  5. Tortilla met Surinaams gekruide kip
    Tortilla met Surinaams gekruide kip Categorie Wraps
    Tortilla met Surinaams gekruide kip. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  6. Gevulde kip samba broodjes
    Gevulde kip samba broodjes Categorie Gerecht
    Gevulde kip samba broodjes. De bereidingstijd is circa 85 minuten en het is voor ongeveer 12 personen.
  7. Heringssalat met Rode Biet
    Heringssalat met Rode Biet Categorie Overig
    Een Duits gerecht dat in tegenstelling tot de Heringstip niet met zure maar met zoute haring gemaakt wordt. De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 12 personen.
  8. Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas
    Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas Categorie Pasta's
    Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
    Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip Categorie Ovenschotels
    Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip. De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  10. Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken
    Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken Categorie Ovenschotels
    Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.