-
Gevulde perzik
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 8 halve perzikken (blik), 1 hard gekookt ei, 150 gram magere ham, klein uitje, gelijke delen mayonaise en zure room, peper en zout, evt wat bieslook.
-
Gerookte zalm met avocadomousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 rijpe avocado's, 8 sneden gerookte zalm, 1 citroen, 1 dl room, 2 eetlepels fijngesneden kruiden : dille, dragon, bieslook, zout, cayennepeper, 1 ui, 8 kerstomaatjes
-
Garnalensalade met ananas
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gr Hollandse garnalen, 12 grote ijsbergslabladeren, 4 lente-uitjes, 2 plakken ananas (vers of uit blik), 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel fijngehakte peterselie + 4 takjes peterselie voor de garnering, Tabasco, 1 ee...
-
Forel bloemkool aspergesalade
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 8 reuzenscampi, 1 citroen, 4 forellen, 8 eetlepels olijfolie extra vierge, 8 groene asperges, 350 g bloemkoolroosjes, 4 grote champignons, versgemalen peper, 1/2 zakje verse bieslook (a 25 g), 2 eetlepels balsamicoazijn
-
Carpaccio van Ossenworst
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 200 g ossenworst, 2 eetlepels balsamico-azijn, 50 g parmezaanse kaas aan een stukje, 6 eetlepels olijfolie, gemengde slasoorten, kappertjes, 2 eetlepels pijnboompitten, zout, enkele blaadjes basilicum, peper
-
Zalmbonbon met mierikswortel mayonaise
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: olijfolie, verse zalmfilet, gerookte zalm in plakken, citroensap, bieslook, gesnipperde sjalot, kappertjes, potje mierikswortel, mayonaise, evt. witte wijn, scheut olijfolie, verse zalmfilet (1 ons), gerookte zalm in pla...
-
Licht gemarineerde ganzenleverterrine (ZIE OPM)
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: TERRINE:, 500 gram ganzenlever, 20 gram gedroogde morilles (geweld), 0,5 dl slagroom, VOOR DE APPEL ""CHIPS", 200 gram suiker, sap van 1 citroen, 4 jona golds appels of rode goudrenetten, VOOR DE VINAIGRETTE:, 2 tl honin...
-
Duo van Noorse zalm
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: Voor de tartaar:, 200 gram rauwe gefileerde zalm, 1,5 gesnipperd sjalotje, 5 gehakte blaadjes verse basilicum, 1 1/4 el crème fraiche, 1/2 el gehakte kapperjes, zout, peper, Voor de gepocheerde zalm, 300 gram zalmfilet m...
-
Zalm Op Schotse Wijze
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: Schotse gerookte zalm,, Glen Talloch Whisky,, honing,, bruine basterdsuiker,, sjalotje of bieslook,, veldsla,, vers gemalen zwarte peper,, olijfolie.
-
Asperges met ham, met bijpassend glaasje
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 16 asperges, 4 plakken gegrilde ham, 4 hardgekookte eieren, 40 g fijngesneden peterselie, 4 eetl. koud water, 1 eetl. witte wijnazijn, 1 eetl. whisky, 4 eierdooiers, 250 g geklaarde boter, sap van een halve citroen, pepe...
-
Hollandse garnalen met grapefruit
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 grapefruits, dik geschild (oranje en witte schil), 1 eetlepel ketchup, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel sherry, 1 bakje Hollandse garnalen (100 g), 1 eetlepel verse peterselie (zakje a 30 g), fijngesneden
-
Carpaccio van rookvlees met champignons
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 g rookvlees (lichtgezouten, iets dikker gesneden), 2 eetlepels olijfolie, 100 g sla (gemengde salade), 1 citroen, 100 g kaas (dun geschaafde oude of Parmezaanse), 4 lenteuitjes, 200 g champignons, snufje peper (verge...
-
Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 2 maal 150 g tonijnsteak, in blokjes 100 g zwarte olijven zonder pit, in ringetjes, 4 zongedroogde tomaten, fijngehakt, 2 eetlepels kappertjes, 1/2 citroen, geperst, 2 eetlepels olijfolie, 8 eetlepels mayonaise, 1 theele...
-
Anti-pasti
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 12 cherrytomaatjes, 1 bakje mozzarella piccolo (125 g), 1 bakje pestodressing (100 g, 1 voorgegakken focaccia of ciabatta (brood), 100 g Parmaham, 100 g mortadella (vleeswaren), 1 bakje sardinesfilets met olijven (100 g)...
-
Aspergemousse met zalm
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 8 groene asperges (witte kan ook), 25 g gemalen parmezaanse kaas, 1 dl zure room, 8 fijne plakjes verse zalm, 4 kwarteleitjes, 1 eetlepel gesmolten boter, citroensap, verse bieslook, nootmuskaat, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart