-
Lecsó Italiaanse variant
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: paprika, zachte witte TV paprika 10 stuks, 1 rode vitamine paprika eventueel, tomaat of tomatenpulp 500g pulp, witte ajuin 1, eventueel aardappel 1, peper van de molen, zout, paprikapoeder sterk of zachte, eventueel tui...
-
Nieuwe erwtensoep met kippenvleugeltjes
Categorie: Maaltijdsoepen
60 min
Ingredienten: 1 kg kippenvleugeltjes, 1 kg nieuwe erwten in de peul, 2 wortelen, 2 witte wortelen (peterselie wortel), bosje peterselie, soeplepel bloem, theelepel bakolie of bakvet, enkele stukjes kippenlever met mogelijk een hartje...
-
Eenden of ganzenlever met spek
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Eenden of ganzenlever, wel de natuurlijke, niet opgefokte, dun gesneden spek, porto, peper en zout, eendenvet of ganzenvet, toastbrood
-
Gebakken geitenkaas met aardappel en groentenkrans
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 1 aardappel, 2 dikke schijven half zachte geitenkaas, 1 grote wortel, pakje diepvries erwten of een blik erwten of verse erwten, 1 ui, eetlepel olijfolie, paprikapoeder, peper en zout
-
Lentesla met kiwi
Categorie: Bijgerechten, Salades
15 min
Ingredienten: 3 soorten sla bv eikelblad, ijsberg en rucola, 1 kiwi, 2 snede harde oude kaas bv trappistkaas of oud-brugge, Flesje vinaigre of zelf maken door mengen van wijnazijn, olijfolie en honing en fijne tuinkruiden bv dillebla...
-
Stoofpot van kippen (kalkoen) krop (Zsuzsa pörkölt)
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 800 g kippen of indien mogelijk kalkoenkrop, 2 paprika's, 2 ajuinen of sjalot, 2 tomaten, 2 teentjes look, 500 ml kippenbouillon, beetje bakvet, paprikapoeder, peper en zout
-
Pasta en kip in tomatensaus
Categorie: Pasta's, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 gerooste kip van het spit of 1 verse kip of 2 kippenfilet, 2 grote tomaten, 1 doosje tomatenpulp, pasta, spaghetti kruiden, peper en zout
-
Stoofschotel van groentenrestjes
Categorie: Bijgerechten, Groenten
100 min
Ingredienten: Alle mogelijke groenten nl. :, 1 tomaat, 6 paprika's, 4 uien, 1 prei, 1 pastinaak, 500 g worst ( bv Hongaarse lecsoworst ), 2 teentjes knoflook, eetlepel gemalen paprikacreme, theelepel zacht paprikapoeder, 3 raapjes, 2...
-
Goulashsoep (Gulásleves)
Categorie: Voorgerechten
120 min
Ingredienten: 600g nek of schouder rundsvlees, 1 grote ui, 50g vet, mogelijk rundssmout, 0,5 theelepel karwijzaad of gemalen karwijzaad, 1 teentje knoflook, zachte paprikapoeder, zgn edelzoet, zout, 1 wortel, 1 peterseliewortel, 2 pap...
-
Slaatje met gepelde gekookte aardappelen
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 grote kookvate aardappelen., kropje sla., 1 rode paprika., 100g brokkelige pikante oude kaas of brokkelige geitenkaas., theelepel wijnazijn., theelepel olijfolie., theelepel honing bv accaciahoning of een andere lopen...
-
Korhely vissoep (boemelaarssoep)
Categorie: Maaltijdsoepen
90 min
Ingredienten: 900g karperromp, in plakken gesneden., 200g karperkuit en homgewassen., 500g karperkoppen,gewassen., 250g rode uien, in ringen gesneden., 1,5 deciliter zure room., 20g zout., 20g paprikapoeder., 10g rode kersenpaprika of...
-
Konijn a la Rita
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 1 versneden konijn, zonder de kop en ingewanden erbij, 2 ajuinen, scheutje azijn, peper en zout, konijnkruiden, 2 flesjes bruin bier, 1 blokje bouillon, boter
-
Witloof met hesp en of zalm
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 6 kleine stronkjes witloof, 6 schillen gekookte ham, 6 plakjes gerookte zalm, 1 pakje gemalen kaas, bloem, melk, nootmuskaat, zout en peper
-
Konijn volgens chef Jan Van de Wiele
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 4 konijnenbillen of 1 konijn of 2 schoudertjes, 2 redelijke ajuinen grof gesneden, 3 sneden gezouten spek in grove teerlingen van 1cm, boter,mosterd al of niet van Diyon, confituur ( aardbeien, of pruimen ), bier (trappi...
-
Vasi pecsenye (Hongaars gerecht)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 600g magere varkenslapjes of beter, 1 varkensgebraad van 600 tot 800g, 100g bloem, paprikapoeder, 2dl halfvolle melk, 4 teentjes knoflook, olie, peper en zout, tijm, laurier en rozemarijn
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart