-
Ayam Tomat
Categorie: Overig
60 min
Een fantasie receptje van kip met een aziatische inslag.
Ingredienten: 6 kippendijen, 6 eetlepels rijstolie, 150 gram roomboter, 6 tomaten in kleine stukjes, 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 1 eetlepel sambal badjak, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel oestersaus, 1 eet...
-
Pikante maiskoekjes
Categorie: Overig
60 min
Deze heb ik gemaakt bij de nieuwjaarsborrel, maar is ook lekker bij de oosterse of Indische keuken. Wel met hulp van Youtube gemaakt
Ingredienten: 120 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 2 eieren, 100 ml melk, ½ rode paprika in blokjes, 2 lente of bosuitjes in ringetjes, 1 eetlepel jalapenõs, 1 teentje knoflook fijngehakt, 2 eetlepels koriander fijngehakt, 250 gram m...
-
Foo Yong Nep
Categorie: Overig, Warm
45 min
Het lijkt er op, maar het is het niet. Best wel smakelijk.
Ingredienten: FOO YONG NEP :, 8 eieren klutsen, Voldoende rijstolie met sesamolie om in te bakken, 150 gram fijne doperwtjes, 100 gram paddestoelen snipperen, 1 prei snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels selderijblad s...
-
Viskoekjes met frisse remouladesaus
Categorie: Overig
60 min
Viskoekjes met frisse remouladesaus
Ingredienten: aardappelen, kabeljauw, creme fraiche, kappertjes, ketjap manis, eieren, peterselie, beschuiten, citroen, schoongeboend, zout, peper, augurk, bleekselderij, mayonaise, yoghurt, suiker, azijn, paneermeel, bloem, sneetjes...
-
Getomatiseerde (rode) pasta
Categorie: Overig
20 min
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van iets wat ik normaal altijd uit de losse pols kook.
Normaal let ik dan ook nooit op de precieze hoeveelheden die ik...
Ingredienten: 500 gram (rode) pasta, 500 gram tomaten, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 el oregano, peper & zout, olijfolie
-
Riefkuikskes mer den gans anges.......
Categorie: Overig
30 min
Riefkuikskes mer den gans anges staat voor : "Aardappelpannenkoekjes ,
maar dan helemaal anders. Een zelfbedachte versie op de bekende
reibekuchen , z...
Ingredienten: 100 gram geraspte winterpeen , 300 gram geschilde vaste aardappelen geraspt , 1 ei , 75 gram dikke Griekse yoghurt , 50 ml melk , 100 gram bloem, 2 flinke teen knoflook uit de knijper , 1/2 rode peper in stukjes zonder z...
-
Aardappel knolselderijpuree met hazelnoten en geraspte kaas
Categorie: Overig
15 min
Gelijke hoeveelheid aardappel en knolselderij, gemend met gehakte hazelnoten en gegratineerd met geraspte kaas. Kun je tevoren maken en kort voor het eten...
Ingredienten: 400 gram kruimige aardappelen, geschild, in stukken , 400 gram knolselderij, schoongemaakt, in stukken , 100 ml warme melk + eventueel extra , 50 gr roomboter + eventueel extra , 100 gram geraspte oude kaas , 50 gram haz...
-
Citroenrisotto
Categorie: Overig
20 min
Een eenvoudige frisse risotto, lekker bij visgerechten.
Ingredienten: 200 gram risotto rijst (bijv. arboriorijst), Plm. 6 - 7 dl visbouillon of eventueel meer (van tablet) , 30 gram roomboter , 1 sjalotje , rasp en sap van een onbespoten citroen , 1 glas droge witte wijn , zout en versgema...
-
Pilaurijst uit Zanzibar
Categorie: Overig, Rijst
20 min
Dit is een heerlijke variant op gewone witte rijst.
De bereidingswijze deed me een beetje aan risotto denken. Blijf er wel
voortdurend doorroeren want ande...
Ingredienten: 400 gram witte rijst (ik heb Basmati gebruikt), olie om in te bakken, 2 uien, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 el garam masala, 100 gram cashewnoten, 40 gram rozijnen, 1 groentebouillonblok, 1 blik kokosmelk...
-
Kabeljauwhaas met een romig Limburgs mosterdsausje !
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Hier maak ik mijn man blij mee . :)Kabeljauwhaas, daar is hij dol op en ik
ben er ook niet vies van. :)Heerlijke zachte witvis met een romig
mosterdsausje voor...
Ingredienten: 250 gram kabeljauwhaas , 70 ml kookroom 20 % vet , peper en zout , 1 sjalot gesnipperd, 2 bosuitjes in ringetjes gesneden, 5 gram roomboter, 5ml Limburgse mosterd ( of iets meer )( of andere mosterd naar smaak)
-
Tagliatelle met citroensaus
Categorie: Overig, Pasta's
10 min
Eenvoudig pastagerecht. Geurig, fris en toch romig. Een echte aanrader. Ook lekker als voorgerecht met wat dun gesneden plakjes gerookte kipfilet. Een rece...
Ingredienten: 400 gr tagliatelle - , 2 mooie verse (liefs onbehandelde) citroenen - , 50 gr boter - , 150 ml slagroom -, 150 gr verse geraspte Parmezaanse kaas - , versgemalen zwarte peper
-
Provencaalse rijst met courgette
Categorie: Bijgerechten, Overig, Rijst
10 min
Koude rijst (vooraf gekookt) met kleine blokjes courgette, ui, lente-uitjes, knoflook en verse kruiden .
Ingredienten: 200 gram Basmati-rijst , 2 eetlepels olijfolie , 1 kleine courgette in kleine blokjes , 1 (rode) ui,gesnipperd , 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 lente-uitjes, in smalle ringetjes , peper, zout , 2 theelepels Provencaa...
-
Varkenshaasje met jachtsaus
Categorie: Overig, Warm
20 min
Hoewel manlief zijn biefstukje het liefst naturel eet, wil ik dat mooie
biefstukje,
varkenshaasje of karbonaadje een enkele keer toch eens verwennen met
een...
Ingredienten: 2 deciliter rode wijn , 1 1/2 deciliter runderbouillon van een blokje met minder zout 1/3 stukje, 1 teen knoflook gesnipperd, 3 takjes verse tijm of 2 tl gedroogde tijm, 3 middelgrote sjalotten gesnipperd, 1 eetlepel bl...
-
Reibekuchen
Categorie: Overig, Warm, Kerst
30 min
Op een kerstmarkt in het zuiden van het land kwam ik een kraampje tegen waar ze deze lekkernij stonden te bakken. We
hadden trek en het zou nog even duren v...
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 2 uien, 2 eieren, zout, peper, nootmuskaat, 1 el aardappelmeel (of maïzena), zonnebloemolie (om in te bakken)
-
Rendang van eieren
Categorie: Overig, Low Budget
20 min
Hardgekookte eieren in een pittig gekruide kokossaus.
Ingredienten: 4 eieren, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 2 eetlepels archide-olie , 1 grote ui, gepeld en gesnipperd , 1 theelepel sambal oelek, 1 afgestreken theelepel laos , 1 afgestreken theelepel ketoembar , 1 theelepe...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles