-
Mexicaanse Zoete Aardappelschotel met Rundergehakt .
Categorie: Vlees, Ovenschotels
50 min
Als je van Mexicaans eten houdt, dan weet je wel dat alle Mexicaanse
lekkernijen meestal verstopt zitten in een WRAP, of dat er een TACO mee
wordt gevuld.
D...
Ingredienten: 150 gr rundergehakt , 75 gr kidneybonen afgespoeld en uitgelekt , 75 gr mais afgespoeld en uitgelekt, 1 rode ui in vieren gedeeld en in kwart ringen gesneden, 1 tomaat in plakken, 80 gr mozzarella in plakken , 1 blikj...
-
Dagschotel Sperzieboontjes met Gehakt en Satésaus.
Categorie: Vlees
30 min
Dit gerecht is gebaseerd op de : "dagschotel sperziebonen met satésaus "
en de smaak elementen zitten in een zakje. ( Maggi)
Het is een he...
Ingredienten: 150 gram rundergehakt , 1 rode ui gesnipperd 1 teen knoflook uit de pers , 1 rode paprika in blokjes , 300 gram sperzieboontjes getopt en gehalveerd , 100 ml kookroom 100 ml water , 2 el pindakaas , 1 tl kerriepoeder, 1...
-
Bacon-Burger....met cheddar en een eitje.
Categorie: Vlees
35 min
Ik schreef al eens eerder, dat varkensvlees van Duroc d 'Olives milieu en
diervriendelijk geproduceerd wordt. De dieren worden gevoed met
uitsluitend zuiver...
Ingredienten: 300 gram Duroc D ' Ölives gemengd gehakt ( of gehakt naar keuze), 4 plakjes gerookt Duroc d 'Olives ontbijtspek, 2 eieren, 2 plakjes cheddar, 2 grote augurken in plakken , peper ( zout ) naar smaak, ½ krop lollo biond...
-
Tapas: Honing-mosterd kip
Categorie: Warm, Gevogelte, Tapas
30 min
Deze kip is heerlijk voor bij de tapas. Je kunt dan eventueel de blokjes
kipfilet aan spiesjes rijgen, dat ziet er mooier uit.
Maar omdat ik voor mijn tapasavo...
Ingredienten: 500 gram kip(dij)filet, 3 el olijfolie, 2 el honing, 1 el mosterd, olijfolie om in te bakken, pezo
-
Knolselderij aardappelpuree
Categorie: Groenten, Overig, Stamppot
30 min
Weer eens wat anders dan 'gewone' aardappelpuree en erg lekker bij
winterse en wildgerechten. Simpel te maken maar toch weer een hele
andere smaak dan je va...
Ingredienten: 1 kilo aardappelen, 500 gram knolselderij, peper en zout, nootmuskaat, volle melk of room, klont boter, optioneel: 1 eierdooier
-
Boeren - Asperges - Ovenschotel
Categorie: Vlees
30 min
Ik las dit recept op de site van het
aspergecentrum. Met dit idee ging ik aan de slag en heb er mijn eigen draai
en bereidingswijze aan moeten geven. Het bes...
Ingredienten: 10 stuks dikke witte asperges geschild , 10 plakjes gerookt ontbijtspek , 1 bouillonblokje met minder zout kip, 30 gram geraspte oude kaas 30 gram geraspte mozzarella , 1 ei, 2 el crème fraîche , 1 el asperge kookvocht...
-
Chinese kip
Categorie: Gevogelte, Wokken
30 min
Een gouwe ouwe uit de begintijd van mijn kook "carrière". Het recept heb
ik ooit eens gekregen van een collega uit die tijd.
Mijn verzameling...
Ingredienten: 750 gram kip(dij)filet, 250 gram taugé, ½ ananas (of 1 blikje), 2 uien, stukje verse gember, geraspt (of 2 tl gemberpoeder), 4 tenen knoflook, gehakt (of 2 tl knoflookpoeder), 1 rode peper, fijngesneden (of 2 tl samba...
-
Alledaags kipstoofje met veel groente
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
50 min
Maak de stoofpot al in de ochtenduren. Ook bij deze stoofpot geldt, dat alle smaken nog beter de kans krijgen om in te trekken. Zo hoef je in de avond all...
Ingredienten: 2 kippendijen van 125gram, 150 gram kastanje champignns in vieren gdeeeld, 1 vleestomaat van 250 gram in stukjes, 100 gram peen in plakjes, 1 puntpaprika in halve ringen, 2 stengels bleekselderij in smalle boogjes, 100 g...
-
Griekse gehaktballetjes met feta vulling
Categorie: Vlees
20 min
Gehaktballetjes die extra lekker zijn door de feta vulling. Zorg wel dat je het
gehakt er goed rondomheen kneed want anders gaan ze open, zoals mij bij
som...
Ingredienten: 500 gram gehakt, half om half, 1 ui, fijngesnipperd, 2 el paneermeel, 1 ei, pezo, 1 tl rozemarijn (naaldjes fijngehakt), 1 tl paprikapoeder, 1 tl korianderpoeder, 100 gram feta, (vloeibare)braadboter
-
Kabeljauw saltimbocca
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
30 min
De letterlijke vertaling van "saltimbocca" is "spring in de mond" en de
meest bekende versie is de Saltimbocca alla Romana, die is gema...
Ingredienten: Voor de Saltimboca: - 500 gram kabeljauw (of Skrei) - 12 plakjes Parma ham - 12 blaadjes salie (als het kleine zijn dan dubbele hoeveelheid) - peper, Voor de salade: - 75 gram slamelange of rucola - 12 kleine tomaatjes -...
-
Bihun goreng ayam udang
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
45 min
De inspiratie van dit miehoen recept komt uit het "Basiskookboek
Indonesisch" van Francis Kuijk. Ik was in de gelukkige gelegenheid haar te
leren...
Ingredienten: 500 gram mihoen , 450 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt, 200 gram kip(dij)filet, in reepjes gesneden, pezo, 4 tenen knoflook, gehakt, 4 el oestersaus, 1 kippenbouillontablet, 2 el ketjap manis, 2 el ketjap asi...
-
Panzanella met gegrilde asperges en tonijn
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Eerder had ik al eens een heerlijke Salade-met-gegrilde-asperges gemaakt en
toen ik deze versie van Jeroen Meus tegenkwam wilde ik die natuurlijk ook
welee...
Ingredienten: ½ ciabatta (de andere helft heb ik erbij geserveerd), olijfolie, rode wijnazijn, 8 witte asperges (of groene), 1 rode ui, 3 tomaten, ½ komkommer, 50 gram ontpitte olijven (handvol), enkele ansjovisreepjes, 1 blikje tonij...
-
Courgetti met avocadosaus en gerookte paling
Categorie: Hoofdgerecht, Overig
15 min
Courgetti ook weleens zucchetti genoemd is eigenlijk niks meer (of minder)
dan spaghetti gemaakt van courgette.
Al vaak gezien maar zelf nog nooit eerder g...
Ingredienten: 1 courgette, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 avocado, 100 ml (kook)room, sap van ½ limoen, 100 gr paling filets, Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, pezo, oregano, olie, optioneel: beetje rucola om erdoorheen te d...
-
Irish Colcannon van Yvette van Boven
Categorie: Stamppot, Halloween
30 min
Yvette groeide op in Ierland en op 31 oktober met Halloween maakte haar
moeder altijd Colcannon klaar. Het is een authentiek en traditioneel gerecht
waar e...
Ingredienten: 500 savooie kool (groene kool) of boerenkool, 1 kg aardappels, geschild, 2-3 preien, 150 tot 200 ml melk of room, nootmuskaat, zeezout en versgemalen zwarte peper, 100 gram boter
-
Wraps met gerookte makreel (of zalm)
Categorie: Koud, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps, Koud
10 min
Deze wraps heb ik al in meerdere varianten gemaakt. Meestal eet ik het als
lunch of als hoofdgerecht na een kop soep maar dit is natuurlijk ook erg
lekker...
Ingredienten: 4 (grote) tortillawraps, kruidenroomkaas (paturain), 75 gram sla (veldsla, gemengde sla, rucola), 1 gerookte makreel (gerookte zalm, gerookte paling), zongedroogde tomaatjes (verse tomaten), Parmezaanse kaas, geroosterde...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers