-
Hapje van gerookte forelfilet voor de gasten
Categorie: Koud
5 min
Een eenvoudig hapje op een wip klaar.
Ingredienten: +/- 120 gr gerookte forelfilet, enkele takjes zeekraal, 1 radijsje, honig- mosterd dressing
-
Dessert: vanille pudding met noorderkrieken
Categorie: Koud
20 min
De kers is een populaire vrucht: ze is klein, bolvormig en bevat meestal een pit. Technisch is het een steenvrucht. De kriek is een variant, deze is een zu...
Ingredienten: 500 gr noorderkrieken op sap, 1/2 liter melk, 60 gr suiker, 1 zakje vanille suiker, extra 25 gr vanille pudding, 1 zakje vanille pudding poeder
-
Dagschotel: puree met cordon bleu en rode kool met opgestoofde partjes appel
Categorie: Dagschotel
40 min
Een cordon bleu of schnitzel cordon bleu is een gepaneerd of ongepaneerd stuk kippenvlees, rundvlees of varkensvlees, gelijk aan een schnitzel, maar gevuld...
Ingredienten: 2 cordon bleu's, 4 aardappelen, 400 gr rode kool, 2 soeplepels suiker, een scheutje azijn, 3 appels, peper, zout, muskaatnoot, een flinke soeplepel perensiroop, boter
-
Soep Halloween met tomaat, pompoen en courgette
Categorie: met Groente
40 min
Een soepje voor de eerste vorst en ideaal voor Halloween
Ingredienten: 700 gr pompoenblokjes, 5 vleestomaten, 1 kleine courgette, 2 liter kippenbouillon, 2 klontjes suiker, peper, klontje boter
-
Saus: tomatensaus met stukjes bloemkool pittig gekruid
Categorie: Warm, Halloween
20 min
Een sausje voor bij vis of vleesgerecht.
Ingredienten: 400 ml gehakte tomaten, 1 soeplepel tomatenpuree, 100 gr bloemkoolroosjes, grana padano kaas, pecorini kaas, peper, zeezout, kurkuma, marjolein, thijm, rozemarijn, pili pili, gehakte bladpeterselie, boter, 2 sjalotjes
-
Vis: witte tonijnsalade
Categorie: Beleg, Salades
10 min
Witte tonijn wordt niet zo groot als sommige andere tonijnsoorten. Hij heeft bijzonder lange borstvinnen, die tot voorbij de tweede rugvin reiken. Witte to...
Ingredienten: 400 gr witte tonijn op olie, 2 soeplepels erwten, 1/2 tomaat, 2 sjalotjes, 1 koffielepel mierikswortelpasta, 1 soeplepel mayonaise, 1/2 uitgeperste limoen, peper, himalaya zout, 1 teentje look uitgeperst
-
Dessert: plattekaastaartje klein maar fijn een heerlijke afsluiter
Categorie: Koud, Gebak
200 min
Super snel platte kaastaartje.
Ingredienten: 125 gr platte kaas, 50 gr witte suiker, 2 gelatineblaadjes, 50 ml Pineau Des Charentes, 1/2 zakje klop klop, 40 gr speculooskoeken, 10 gr boter, enkele schijven nectarine, enkele aardbeien, rode bessen, chocolade krulle...
-
Dagschotel: Confit de Canard in een sausje met puree, witloof en wortel
Categorie: Dagschotel
40 min
Confit de Canard du Sud-Quest France. Heerlijke eendenbillen uit blik, ben geen liefhebber van vlees uit bik maar deze zijn wel echt super lekker.
Ingredienten: 1 blik eend van +/- 750 gr, voor de saus:, 200 ml wildfond, 100 ml cognac, peper, marjolein, thijm, rozemarijn, 1 teentje look, 1 ajuin, 4 aardappelen, een handvol rucola, 1 tomaat, 1 eike vers van de pers, muskaatnoot,...
-
Dagschotel: witloof met natuuraardappelen in een boursin-sausje en gerookte spekblokjes
Categorie: Dagschotel
30 min
Witloof een heerlijke groente je kan er mee experimenteren zowel warm als koud.
Ingredienten: 5 pijlen witloof, 4 aardappelen, 240 gr boursin cuisine met tomaat & mediterrane kruiden en gerookte spekblokjes, 250 gr gerookte spekblokjes, 150 ml melk, peper , fijn zeezout, muskaatnoot
-
Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Categorie: Pasen, Cake
60 min
Cake met speculaas en appel deze omwentelt met advocaat.
Ingredienten: 220 gr goede boter, 250 gr suiker, 1 zakje vanille suiker, 4 eieren, 250 gr zelfrijzende bloem, 100 gr speculaas koeken, 2 appels, advocaat , boter en bloem voor de cakevorm
-
Soepje van witloof, tomaat en gerookte kalkoenblokjes
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Soep je kan er mee variëren zoveel als je wil.
Ingredienten: 6 tomaten, 8 pijlen witloof, 2 aardappelen, 1 ajuin, 200 gr gerookte kalkoenblokjes, 1500 ml kippenbouillon, peper, zeezout, fijn gesneden bieslook, boter
-
Dagschotel: Ierse filet pur met asperges, puree vergezeld van een zacht sausje
Categorie: Dagschotel
45 min
Een dagschotel met heerlijke asperges.
Ingredienten: 12 asperges, 2 Ierse filet pur per stuk +/- 200 gr, 4 aardappelen , 1 tomaat concassé, 100 ml vleesbouillon, peper, bindmiddel, 50 gr goede boter, zout, muskaatnoot, 1 eike vers van de pers, kurkuma, boter
-
Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi's
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
een gerechtje voor de scampi's liefhebbers.
Ingredienten: 250 gr pasta, 20 tal scampi's, 200 gr gerookte zalm, 150 ml witte wijn, 100 ml visbouillon, 100 ml room, 1/2 soeplepel vloeibare boter, 1 soeplepel bloem, peper, zeezout, grana padano grof geraspt, bieslook
-
Voorgerecht: zeetongrolletje zwemmend in een romig vissausje
Categorie: Warm
25 min
Een super snel voorgerecht.
Ingredienten: 5 zeetongfilets, 5 kerstomaatjes, 100 gr grijs garnalen, en handvol kervel, peper, fleur de sel, 250 ml room, 100 ml visfond, viskruiden, 2 sjalotjes, 2 soeplepels roomkaas met fijne kruiden , klontje boter
-
Dessert: vanillepudding met havermout
Categorie: Koud
10 min
Pudding met havermout.
Ingredienten: 1 zakje vanillepudingpoeder, 500 ml melk, 3 soeplepels fijne witte suiker, 3 soeplepels havermoutvlokken
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart