-
Sambal goreng daging peteh (rundvlees gerecht)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 500 gram runderbief lappen, ¾ dl olie, 2 middelgrote uien, 4 teentjes knoflook, 2 lomboks, ½ dl assem, 1 a 1½ dl water, 2 eetl ketjap manis, 100 gram petehbonen (diepvries), 2 blaadjes salam, ¼ theel sereh, ½ theel laos,...
-
Ketjapsaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1½ el. (arachide) olie, 2 tl. sambal oelek, 8 el. ketjap manis, 1 tl. citroen- of limoensap of kruidenazijn, 1 el. Javaanse of bruine basterdsuiker, 2 tl. maïzena, 1 lente- of bosuitje
-
Daging setan (duivelse runderlapjes)
Categorie: Vlees
240 min
Ingredienten: 600-700 magere runderlappen, 5 sjalotten, 1 tenen knoflook, 1 el sambal oelek, 7-8 gedroogde rawit, 1 tl goela dwaja, 3 el etjap, 1 el azijn, 3 el olie
-
Ajam Pedis (Indonesische hete kip)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1 kippenbouillonblokje, 6 kipdrumsticks of 2 kipfilets, 1 zakje MeiAsia Indonesische `hete kip` boemboe (50 g), 1 ui, 2 teentjes knoflook, ¼ rode Spaanse peper, 2 el MeiAsia wokolie, evt. ¼ tl serehpoeder, 200 g snijbone...
-
Gevulde paprika (runvlees)
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 4 paprika’s, 1 ui, 1 prei, 500 g rundergehakt, 2 eieren, 1 mespuntje laos, 1 theel kerrie, 1 theel paprikapoeder, 1 mespuntje djintan, knoflook, zout en peper, paneermeel
-
Runderstoofpot
Categorie: Stoofschotels
240 min
Ingredienten: 500 g runderriblappen, 150 g sjalotjes, 100 g sperziebonen, 1 winterwortel, 1 prei, 1 rode paprika, 250 g champignons, 2 eetlepels olijfolie, 250 g gerookt spek, 5 eetlepel bloem, 1 takjes tijm, 1 takje rozemarijn, 2 dl...
-
Hete snijbonen
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 500 g snijbonen, 150 g gerookt spek, 1 ui, 2 eetl sambal oelek
-
Indonesische varkenshaas
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 500 g varkenshaas (in plakken van 2 cm dik gesneden), 2 eetlepels olie (arachide), 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel sereh, 1 theelepel ketoembar, 1 teentje knoflook, &...
-
Dending ragi (rundvlees)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 500 gram runderbieflappen, 250 gram kokos, ¾ dl olie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, ½ eetl assem, 1 dl water, 1 eetl ketjap manis, 3 fijn gemaakte kermirienootjes, 2 blaadjes salam, 3 blaadjes djeroek poeroet, ½ theel lao...
-
Kambing makassar (geitenvlees gerecht)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 500 gram geitenvlees zonder bot, ¾ cl olie, 2 uien, 5 teentjes knoflook, 4 lomboks, 3 dl water, 1 theel laos, ½ theel nootmuskaat, 2 theel koenjit, ½ theel djahé, 5 kruidnagels, 2 theel ketoembar, 1 theel djinten, zout e...
-
Griekse kip uit de oven
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
90 min
Ingredienten: 1 kip (evt. in stukken), 5 middelgrote vastkokende aardappelen, ½ citroen, oregano, olijfolie, ½ kopje kippenbouillon, zout en peper
-
Tomatensoep
Categorie: met Vlees
90 min
Ingredienten: 600 gram bieflap, 250 gram rundergehakt, 2000 g vleestomaten, 1 blik tomatenpuree, 2 eieren, 2 prei, 1 ui, 2 bouillonblokjes, handje mihoen, 2 eetl suiker
-
Gevuld stokbrood
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 750 gram HOH gehakt, 1 grote teen knoflook, 2 uien, 1 paprika (rood), 1 potje of bakje champignons, kaas naar wens, 1 halve spitskool, 2 stokbroden (vers), eventueel kruiden naar wens voor het gehakt.
-
Babi lombok ketjap (varkensvlees)
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gram magere speklappen, dus met zo min mogelijk vet, in stukjes, 5 sjalotten, fijngehakt, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 3 rode pepers, da's heet genoeg voor mij, mag meer zijn, 1 schijfje gember, geraspt, wat olie...
-
Hazenpeper (wild)
Categorie: Wild
300 min
Ingredienten: 1 hazebout PP, rode wijn, winterwortel, selderij (bosje), peterselie (bosje), citroen, 3 laurierblaadjes inscheuren (geeft meer smaak af), ui, peperkorrels (een klein handje), jeneverbessen (idem), tomatenpuree, laurierp...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart