Pittige bruinebonensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine bonen, theel peterselie en theel selderij.
Er gaat weinig boven een dampende kom Pittige bruinebonensoep op een gewone doordeweekse dag. Met bruine bonen, theel peterselie en theel selderij krijgt dit soepje meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram bruine bonen (voor gegaard)
- 2 theel peterselie
- 2 theel selderij
- 2 uien
- 1 prei
- 1 laurierblad
- 1 bouillonblokje
- 50 gram rookspek
- 20 gram boter
- 1 theel sambal
- 1theel kerrie
- 1 blik tomatenpuree
- 300 gram gehakt
- 50 cl melk
Bereidingswijze
- 2,5 Liter water met daar in de bonen, selderij en peterselie, de klein gesneden prei, laurier, zout en peper en het bouillonblokje aan de kook brengen, 10 minuten laten koken.
- Het laurierblad uitnemen.
- De rest door een zeef draaien.
- De uien en spek licht aanbakken samen met de sambal en kerrie en voeg dit toe aan de soep.
- De tomatenpuree toevoegen aan de soep.
- Het gehakt kruiden naar smaak en het los toe voegen aan de soep.
- Alles al roerend aan de kook brengen en als laatste voeg je de melk toe.
Bron: eigen keuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige bruinebonensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige bruinebonensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige bruinebonensoep?
Pittige bruinebonensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi, als ik het recept zo lees zijn het of reeds gaar gekookte bonen of blik/pot, rauwe bonen krijg je na tien minuten koken niet door een zeef gedraaid. Groetjes Gerda :p:p:p
Dag, zijn het bonen uit een blik, of mag men ze zo droog, zoals men ze verkoopt gebruiken?