Sambal goreng daging peteh (rundvlees gerecht)

Name: Sambal goreng daging peteh (rundvlees gerecht)
Total time: 90 min
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 500 gram runderbief lappen; ¾ dl olie; 2 middelgrote uien; 4 teentjes knoflook; 2 lomboks; ½ dl assem; 1 a 1½ dl water; 2 eetl ketjap manis; 100 gram petehbonen (diepvries); 2 blaadjes salam; ¼ theel sereh; ½ theel laos; 1 theel trassi; 2 theel suiker; zout en peper

Sambal goreng daging peteh (rundvlees gerecht) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: runderbief lappen, middelgrote uien en knoflook.

Bereidingstijd 90 minuten
Moeilijkheid Pittig
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Sambal goreng daging peteh (rundvlees gerecht) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Runderbief lappen en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

500 gram runderbief lappen
¾ dl olie
2 middelgrote uien
4 teentjes knoflook
2 lomboks
½ dl assem
1 a 1½ dl water
2 eetl ketjap manis
100 gram petehbonen (diepvries)
2 blaadjes salam
¼ theel sereh
½ theel laos
1 theel trassi
2 theel suiker
zout en peper

Bereidingswijze

Snijd het vlees in hele kleine stukjes.
Snijd de ui en de knoflook fijn.
Snijd de lomboks in ringetjes.
Bak de ui , knoflook en lomboks tot de ui glazig ziet.
Voeg dan het vlees toe en bak het mee tot dat het vlees lichtbruin ziet.
Voeg nu sereh laos, trassi, suiker en peper en zout naar smaak toe.
Los de assem op in water en blus het geheel hiermee af.
Voeg de ketjap en de gehalveerde petehbonen toe.
Laat het geheel 60 tot 70 minuten sudderen.
Als het water te snel verdampt en het vlees is nog niet gaar voeg dan wat water toe.