-
Voorgerechtje : als de zon schijnt
Categorie: Koud, Pasen
5 min
Ingredienten: - 250 gr grijs garnalen, - 250gr gerookte zalm, - sla mix, - enkele schijven komkommers, - kerstomaatjes, - een beetje mais, - 1 pijl witloof fijn gesneden, - glaasje gevuld met dressing naar keuze, - balsamico dressing
-
Cocktailgarnalen met soja dressing
Categorie: Voorgerecht, Koud
10 min
Ingredienten: 100 gr. cocktailgarnalen, 1 el japanse sojasaus, 1 el olijfolie, 1 tl azijn, ½ tl mierikswortel, ½ tl rodepeper puree, 1 el bieslook (voorkeur chinese bieslook), 1 tl honing
-
Rosbiefrolletjes
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: Ingredienten per persoon, 4 plakjes rosbief, 2 worteltjes, ½ stengel bleekselderij, 1 tl japanse soyasaus, 1 tl sesamolie, 2 tl olijfolie, 1 tl sesamzaad
-
Rollade van zalm, spinazie en zuurkool in een coul
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Rollade, 750 gr Zalm, 200 gr Belgische spinazie, 300 gr Zuurkool, 4 el Mosterd, 2,5 l water, Peper/zout, Coulis, 3 bos Waterkers, ¾ dl Visfumet, 4½ dl Room, 1,5 dl Witte wijn, 1 el Mosterd, Peper/zout
-
Gazpacho met manchegokaas
Categorie: Koude, Koud
1 min
Ingredienten: 1 kilo tomaten, 1 rode paprika, 1 sjalot, 1 komkommer, 1 teen knoflook, 150 ml wijnazijn(rood), 200 ml kippenbouillon, 3 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes basilicum, 100 gram manchegokaas(geraspt), olijfolie
-
Gerookte heibot op een bedje van sla
Categorie: Koud, Overig
15 min
Ingredienten: -enkele bladeren sla, -halve tomaat(ontpit en in reepjes gesneden), -2 radijsjes(in reepjes gesneden), -een stuk komkommer(in reepjes gesneden), -2 blaadjes witloof(even zeer in reepjes snijden), -200gr gerookte heilbot,...
-
Tompoes van gerookte zalmmousse
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 250 g gerookte zalm, 1 sjalot, 1½ dl visbouillon, 8 g gelatine, Sap van een ½ citroen, 2½ dl slagroom, 125 ml crème fraîche, 1 dl eiwit (evt. gepasteuriseerd), 1 eetlepel ketchup, 1 eetlepel fijngesneden verse bieslook,...
-
Parfait van gerookte zalm en tomatengelei met komk
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Tomaten gelei:, 720 g rijpe tomaten, 240 ml visbouillon, 3 st eiwitten, 1 stukje prei (fijngehakt), 1 el Pernod, 2 el dragonazijn, 6 blaadjes gelatine, Zalm parfait:, 360 g zalm (moot), 60 g wortels, 60 g prei, 60 g cour...
-
Vistaartje
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 gram gerookte zalm, 100 gram gerookte paling, 100 gram Hollandse (grijze) garnalen, Handje verse dille, Peper uit de molen, Sausje, 100 gram crème fraîche of sour cream, 2 eetlepels goede tomatenketchup, Peper, zout...
-
Terrine van kip met gekonfijte vijgen
Categorie: Koud
100 min
Ingredienten: - 500g kippenlevers, - 400g kippenfilet, in reepjes, - 400g varkensgehakt, - 100g ongezouten spek, in plakjes, - 1 eetlepel cognac, - 2 teentjes knoflook, - 2 eetlepels gehakte peterselie, - 1 koffielepel roze peperbesse...
-
Grammelaufstrich
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Grammelaufstrich – Beleg van kaantjes, Ingrediënten, 200 gr kaantjes, 3 eieren, 2 augurken, 50 gr uien, 2 eetlepels vet, 2 knoflookteentjes, zout en peper
-
Garnaalcocktail
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 g gepelde (grijze en/of roze) garnalen, 1 kleine icebergsla, 2 kleine trostomaten, 2 hardgekookte eieren, Voor de cocktailsaus:, 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel room, 1 eetlepel ketchup, 1 koffielepel whisky, tabas...
-
Kaasterrine
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 300 g verse geitenkaas, 3 courgettes, 4 eieren, 2 dl lichte room, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels gehakt basilicum, 1 eetlepel gehakte munt, peper en zout
-
Taartje van pastrami en tonijn
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 250 g tonijnsteak, 1/2 citroen, 1/2 eetlepel (olijf)olie, 1 eetlepel mayonaise, zout en (versgemalen) peper, 100 g ontpitte groene olijven, 25 g zongedroogde tomaten op olie, 1 gele paprika, 1/2 courgette, 1...
-
Wieringer schapenyoghurt gemarineerde zalm, gevuld
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 zijde Schotse zalm, 5 dl schapenyoghurt, 500 g grof zeezout, 8 grote roseval aardappelen, 3 eetlepels crème fraîche, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 1 eetlepel aceto balsamico, 4 eetlepels goede olijfolie, 100 g zeer...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart