-
Pittige borrelballetjes met olijvendip
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 2 takjes verse peterselie, 10 groene olijven, zonder pit, 100 ml halvanaise, 2 eetlepels crème fraîche, versgemalen peper, 400 g half-om-half gehakt, 1 ei, 5 eetlepels paneermeel, 2 eetlepels chilisaus, zout,...
-
Antilliaanse viskroketten
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 500 gram kabeljauwfilet, 1 ui, 1 paprika, 2 takjes bladselderij, 1 takje peterselie, 1/2 madame jeanette peper, 250 mililiter melk, 250 mililiter water, 1 grote visbouillonblok, 1/2 kipbouillonblok, 35 gram boter, 1/2 th...
-
Griekse bladerdeeghapjes met spinazie en feta
Categorie: Warm
15 min
Kleine bladerdeeghapjes gevuld met ontdooide spinazie à la crème en stukjes feta.
Ingredienten: 6 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid en gehalveerd, 300 gram ontdooide spinazie a la crème, 1 eetlepel olijfolie, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook gesnipperd, peper zout, 1/2 theelepel gedroogde oregano,...
-
Gamba's pil pil (al ajillo) con tomate
Categorie: Warm, Tapas, Warm
30 min
Gamba's pil pil en Gamba's al ajillo, zijn 2 verschillende benamingen voor
een en hetzelfde gerecht (ajillo is knoflook en pil pil is sissen). Ik heb ze
bei...
Ingredienten: 200 gram gamba's (schoongemaakt), 4 teentjes knoflook (of 2 grote tenen), ½ Spaanse rode peper (of 1 tl chilivlokken), 1 tl (pikante) paprikapoeder (Pimenton de la Vera), 1 dl olijfolie, 1 el fijngeknipte peterselie,...
-
Aspergebroodjes van bladerdeeg
Categorie: Warm, Warm, Warm
120 min
Toen ik mijn Aspergekroketten en bitterballen maakte kwam ik ook op het
idee om met de ragoutvulling (salpicon) enkele aspergebroodjes te maken.
Ik had nog...
Ingredienten: 10 asperges (+/- 500 gram), 500 ml kippenbouillon, 250 ml room, scheut droge witte wijn, nootmuskaat naar believen, ½ bosje gehakte peterselie, peper & zout, blanke roux , gemaakt van 50 gram boter en 60 gram bloem (In h...
-
Rempejek
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: zonnebloemolie om in te bakken, 25 g geraspte santen, 30 g ketanmeel, 3 teentjes knoflook (geperst), 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel koenjit, 70 g rauwe pinda's zonder vlies, zout, 4 eetlepels kookwater
-
Hapje : zoet en zout goede combinatie
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: een stuk peperkoek, een beetje Luikse perensiroop, een schijfje gerookte zalm, kaas Val-Dieu, grijze garnalen, paprikaschijfje, groene olijfschijfje
-
Hartige soesjes
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: *Soesjes:, 75 g boter, 100 g bloem, zout, 3 eieren, *Vulling:, 1 pakje a 200 gram verse roomkaas, bijv. van Aldi, monchou, Philadelphia o.d., 1/2 zakje geraspte belegen kaas, 1/2 klein rood pepertje, of lepeltje sambal n...
-
Kwarteleitje met spekjes en remouladesaus
Categorie: Amuse, Koud
15 min
Ingredienten: -kwarteleitjes, -spekjes of ontbijtspek, -remouladesaus, -zout/peper, -peterselie
-
Hapje : gerookte zalm met een sausje van zure room
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: - +/- 100gr gerookte zalm, - 1 soeplepel zure room, - 1 koffielepel mierikswortel pasta, - gemalen zwarte peper, - 1 sjalot, - enkele zongedroogde tomaten, - bieslook
-
Gehaktbrood
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 4 zacht gekookte eieren, 2 losgeklopte eieren, 500 gram gemengd gehakt, 5 eetlepels paneermeel, peper en zout, 1 fijngesneden ui, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1/2 paprika in kleine blokjes gesneden, 12 gevulde olijven,...
-
Ham-kaas taart
Categorie: Koud, Koud
35 min
Ingredienten: 400 gr. belegen kaas, 350 gr. ham, 4 plakken bladerdeeg, 1 ei, 7 el. koffiemelk of slagroom
-
20 Ideeën voor (lepel)hapjes
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: plakjes jamòn serrano, kwarteleitjes, zalmeitjes, mosselen, zalm of eendenlever, filet américain, manchego of cabrales, membrillo, peer, zalm, wasabi, mierikswortelcrème, croisantdeeg, bacon, jamòn serrano, olijf, serano...
-
Kipkroketjes met kerrie
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 2 eieren, 4 eetlp bloem, 4 eetlp paneermeel, 1 koffielp kerriepoeder, peper, zout
-
Dolmas
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: voor 4 pers:, 1 blikje dolmas, (turkse winkel), 2 uien, 3 tomaten, 300 gr runder of lamsgehakt, half kopje gekookte rijst, 2 eetl. fijngehakte peterselie, zout en peper, 1 á 2 theel. milde paprikapoeder, 3 á 4 eetl.boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart