-
Zuurkoolsalade met wortel en appel
Categorie: Salades
20 min
Deze bijzonder lekkere salade bestaat uit zuurkool, geraspte wortel, ui en appel. De salade moet zeker 2 à 3 uur intrekken.
Ingredienten: 500 g zuurkool , 1 grote winterpeen of 2 kleine , 1 grote ui , 2 tot 3 goudrenetten , sap van een 1/2 citroen , suiker of zoetstof
-
Aardappel-witloftaart met walnoten en kaas
Categorie: Vegetarisch
15 min
Een hartige taart zonder deeg . De aardappelpuree vormt de bodem van de hartige taart.
Ingredienten: 800 gram kruimige aardappelen , 30 gram roomboter, 2 dl melk, zout ,peper, nootmuskaat, 600 gram witlof , 2 uien , 300 gram jong belegen kaas , 50 gram gepelde walnoten, 1 eetlepel boter , 1 ei, los geklopt, boter of ol...
-
Gamba's in paprika-kokossaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Eerst maak je de paprika-kokossaus met Ajvar. De gebakken gamba's ( grote garnalen ) worden opgediend in de saus.
Ingredienten: 600 g rauwe gepelde gamba's of grote garnalen ontdooid , 3 tenen knoflook, uit de knijper - , 1 eetlepel vers gemalen witte peper (ik heb 1/2 afgestreken eetlepel gebruikt) -, 3 eetlepels lichte sojasaus - , 00 ml kokosm...
-
Stoofperen uit de slowcooker
Categorie: Overig
10 min
De geschilde stoofperen, zonder klokhuis, heb ik gestoofd in kersenlikeur omdat ik daarvan nog een restant had staan. Met kruidnagels, kaneelstokje en brui...
Ingredienten: 6 stoofperen (Gieser Wildeman) , 400 ml kersenlikeur of bessensap , 200 ml water , 1 kaneelstokje , 2 kruidnagels (ik gebruikte 1/2 theelepel kruidnagelpoeder) , 50 gram bruine basterdsuiker , schil en sap van 1 (biologi...
-
Baileys chocolademousse
Categorie: Koud
10 min
Met slechts drie ingredienten: chocolade, Baileeys en slagroom.
Denk wel aan de koeltijd. Het beste is het toetje de dag tevoren te maken.
Ingredienten: 100 gram pure chocolade , 200 ml slagroom , 5 eetlepels Baileys whiskylikeur , Slagroom om te garneren.
-
Paprika's Mexicaans gevuld met kidneybonen en gehakt
Categorie: Ovenschotels
30 min
De paprika's zijn lekker pittig gevuld met een mengsel van kidneybonen, gehakt, champignons en kruiden.
Het laagje tortillachips met kaas bovenop de paprik...
Ingredienten: 6 middelgrote paprika's (waarvan 1 bestemd voor de vulling), 1 eetlepel zonnebloemolie , 1 kleine rode ui, gepeld en gesnipperd , 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd , 1 laurierblad, 1 blikje tomatenblokjes (plm. 40...
-
Vegetarische goulash van paddenstoelen en linzen
Categorie: Vegetarisch
25 min
De linzen zitten in deze "goulash" niet alleen voor de eiwitten maar ook om de goulash te binden.
Ingredienten: 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 rode ui, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 1 winterpeen (plm. 100g ram) in kleine blokjes, 50 gram knolselderij, in kleine blokjes , 1 rode paprika, in kleine stukjes , 1 eetl...
-
Stamppot ijsbergsla met spek, paprika en kaas
Categorie: Stamppot
15 min
Smeuïge aardappelpuree met gebakken spekjes, uitjes en stukjes paprika en vlak voor het opdienen smalle reepjes ijsbergsla erdoor gemengd. Heerlijk.
Ingredienten: 500 gram kruimige aardappelen , 100 gram crème fraîche , 50 gram mager rookspek in blokjes , 1 kleine ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 (punt)paprika in blokjes , 50 gram geraspte oude kaas , Peper, zout...
-
Gebakken aardappelschijfjes met een Italiaans tintje
Categorie: Bijgerechten, Overig
20 min
Knapperig gebakken aardappelschijfjes met tomaat, feta en rucola.
Ingredienten: 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes - , 1 teentje knoflook - , 1 kleine ui - , 200 gram stevige tomaten of 8 kerstomaatjes - , plm. 20 gram rucola - , plm. 3 eetlepels olijfolie - , zout, peper - , 100 gram feta
-
Skordalia van Tessa Kiros
Categorie: Bijgerechten, Koud
15 min
Skordalia is een bijgerecht bij de bbq, bij gegrild vlees of vis of als lekker borrelhapje. Het is gemaakt van gepureerde aardappel met heel veel knoflook....
Ingredienten: 1 grote wortel , 1 kleine bleekselderijstengel , wat takjes peterselie , 1 kleine ui , enkele zwarte peperkorrels , 500 gram kruimig kokende aardappels (geschild en in blokjes) , 5 teentjes knoflook , 185 ml olijfolie ,...
-
Kaasbroodjes van bladerdeeg
Categorie: Warm
20 min
Lekker knapperig en een heerlijke zachte kaasvulling. Heerlijk borrelhapje voor vegetariërs. Deze zijn heel eenvoudig te maken. Bladerdeeg met een blo...
Ingredienten: 10 plakjes bladerdeeg , 20 blokjes jong belegen kaas , 1 los geklopte eidooier , wat melk , plm. 50 gram geraspte kaas.
-
Kalkoenschnitzels met mozzarella en pesto
Categorie: Gevogelte
10 min
De kalkoenschnitzels worden kort rondom gebakken en gaan dan met de rest van de ingrediënten in de oven. Het vlees is goed voor te bereiden. Prettig a...
Ingredienten: 4 kalkoenschnitzels , 1 bolletje mozzarella (liefst buffelmozzarella), 2 teentjes knoflook , 2 eetlepels groene pesto, 2 eetlepels olijfolie , 1 vleestomaat , bloem , zout, peper, geraspte belegen kaas
-
Mini quiches met zalm en groene asperges
Categorie: Warm
10 min
Bladerdeegtaartjes met groene asperges en gerookte zalm.
Ingredienten: 4 plakjes (roomboter) bladerdeeg, 4 groene asperges, 4 repen gerookte zalm (ik had gerookte zalmrugfilet), 1 ei , 1/2 dl slagroom , peper, zout, nootmuskaat, gehakte dille en eventueel een takje dille om te garneren
-
Eiersalade met kappertjes
Categorie: Beleg, Pasen
10 min
Zacht romige eiersalade. Extra lekker door de kappertjes en de kleine cocktailaugurkjes die er in verwerkt zitten
Ingredienten: 10 hardgekookte eieren - , 2 theelepels pittige mosterd - , plm. 100 gram kleine cocktail augurkjes -, 2 eetlepels kleine kappertjes - , 2 eetlepels fijn gehakte bieslook, slablaadjes om te garneren
-
Gerookte eendenborst met pruimenchutney
Categorie: Koud, Koud
10 min
Bijzonder borrelhapje. Rolletjes gerookte eendenborst gevuld met pruimenchutney. Ik heb hiervoor mijn zelfgemaakte pruimenchutney gebruikt, maar elke ander...
Ingredienten: plakjes gerookte eendenborst , pruimenchutney , blaadjes sla om te garneren
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers