-
Thaise gele curry pasta
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 1/2 serehstengel, 2 gele pepers, 2 sjalotten, 4 cm laos, 4 teentjes knoflook, 1 theel ketumbar, 1 theel mosterd zaadjes, 1/4 theel nootmuskaat, 3 eetl vissaus, 2 cm kunyit (kurkuma), 1 eetl palmsuiker, 2 jerut purut / ka...
-
Gebraden eend met rode kool
Categorie: Gevogelte, Gevogelte
90 min
Ingredienten: 1 eend van ca. 2 kg., 4 stuks zoet-zure appels, 3 stuks kruidnagels, 1 ui, 3 teentjes knoflook, zout naar smaak, 1 kg aardappelen, 1 kg gesneden rode kool, Voor de rode kool:, 1 kleine ui, 3 eetlepel olie, azijn, zout en...
-
Appel-kruimeldeegdessert
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 150 gram bloem, 125 gram (room)boter, 100 gram suiker, snufje zout, 3 middelgrote appels, 2 eetlepels rozijnen, 1 eetlepel korianderzaadjes, 1 theelepel gemalen kardemom, 1 theelepel gemberpoeder, 1 halve theelepel kanee...
-
Lentestampot van gierst
Categorie: Stamppot, Vegetarisch
120 min
Ingredienten: 200 gr. gierst, 3 dl. volle melk, 3 bosuitjes, 3 el. olijfolie, 500 gram veldsla, 250 gram room- of geitenbrie, 15 blaadjes basilicum, 25 gram boter, zout en vers gemalen peper.
-
Gezonde Appel-Honing Muffins
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: het wit van 2 eieren, 240 gr volkorenmeel, 1 eetlepel bakpoeder, 1/2 theelepel zout, 1 theelepel kaneelpoeder, 170 ml magere melk, 4 eetlepels plantaardige olie, 4 eetlepels honing, 110 gr appel, in stukjes
-
Hazenstoofpot met rode wijn en chorizo
Categorie: Ovenschotels
140 min
Ingredienten: 2 hazenachterbouten, 1/2 tl tijm, 2 dl rode wijn, zout, peper, 2 uien, 2 kruidnagelen, 1/2 rode paprika, 1 teen knoflook, 60 gr chorizoworst, 2 el olijfolie, 1/2 blikje tomatenpuree (70 gr), 1 el bloem, 1/2 pot wildfond
-
Pancettahapje met gekaramelliseerde sjalot
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 3 sjalotjes, 20 g boter, 1 eetlepel suiker, 3 eetlepel crema di balsamico (Ca’ del cristo, flesje 250 ml), 75 g cranberrypaté, 8 plakjes pancetta (Italiaans spek)
-
Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 fazant, peper en zout, Suiker, 100 gram boter, 50 gram olijfolie, 1 wortel, 16 kleine zilveruitjes, 4 teentjes Knoflook, 2 blaadjes laurier, 1 kaneelstokje, 1 zoethoutstokje, 5 jeneverbessen, 2 dl kalfsjus, 4 aardappel...
-
Kerststol
Categorie: Kerst, Gebak
350 min
Ingredienten: 1000 gram bloem, 100 gram gist, 500 ml melk, 200 gram suiker, 450 gram gesmolten boter, 10 gram citroenrasp, 0,5 theelepel kardemon, 0,5 theelepel nootmuskaat, 10 gram zout, 500 gram rozijnen, 150 gram krenten, 150 gram...
-
venkelsoep met Pernod
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 el olie 1 fijngesnipperd sjalot, 3 grote venkelknollen, schoongemaakt en grof gehakt, bewaar het fijne groen., 1 3/4 groentenbouillon, 2 teentjes knoflook, alleen gepeld, zout en (witte) peper, 2 el slagroom, 2 el Pern...
-
Thaise groene- rode curry pasta
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 15 groene chilipepertjes, voor groene curry-pasta of, 10 rode pepertjes voor de rode pasta,, 3 el fijngehakte sjalot,, 4 el fijngehakte knoflook,, 50 gram fijngehakte gember,, 1 tl fijngehakt citroengras,, 1 tl fijngehak...
-
Pastinaakpuree
Categorie: Groenten, Pastinaak
60 min
Ingredienten: 500 g knolselderij, 700 g pastinaak, room, roomboter
-
Hele Vis in Zoutkorst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
50 min
Ingredienten: 1 hele vis (bijvoorbeeld een grote zalmforel, karper, brasem) circa 800gr, 1 kilo grof zeezout, 350 gram bloem, 6 eiwitten, Limoen, Gewenste tuinkruiden bv peterselie,dille
-
Clubsandwich met oesterzwammen
Categorie: Gerecht
30 min
Ingredienten: 3 sneetjes brood, plakjes komkommer, plakje tomaat, 3 blaadjes sla,, 45 gr. oesterzwammen, 30 gr. kaas, 2 plakjes rookspek of bacon, olijfolie en mayonaise
-
Citroen-Ricottataart
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: sap van 3 citroenen, rasp van 3 citroenen, 600 gr. Ricotta, 200 gr. kristalsuiker, 4 eieren, biologisch, 2 eidooiers, biologisch, 200 gr. crème fraîche, 350 gr. Mascarpone, 2 el citroenessence (of 2 flesjes citroenaroma)...
Recept: Hoornse broeder
Recept: Zwarte kip (zwart-zuur van kip)
Recept: Champignonsoep
Recept: Pizza Schwarzwälder
Recept: Pizza Schwarzwälder
Recept: Kniepertjes- Knijpertjes
Recept: Kniepertjes- Knijpertjes
Recept: Tajine met parelcouscous voor baby’s
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Recept: Tajine met parelcouscous voor baby’s
Recept: Gevuld Turks brood
Blog: Drie heerlijke recepten met Aubergine
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Witte chocolademousse