-
Yoghurt-gemberijs met mango en peperkaramel
Categorie: Coupes, Koud
30 min
Een heerlijk en gezond nagerecht! Tip: je kunt i.p.v. de verse gember ook wat gembersiroop gebruiken, suiker hoef je dan niet meer toe te voegen.
Ingredienten: een flink stuk verse gemberwortel, 100 g poedersuiker, 500 g Turkse yoghurt, 200 g rietsuiker, 1 tl grof gemalen zwarte peper, 2 rijpe mango’s, water
-
Chocolademousse met koffie chocolade lolly
Categorie: Koud
30 min
En lekker nagerecht met chocolade mousse, geserveerd met energie reepjes.
Ingredienten: Hangop:0,5 liter verse yoghurt, 1 el poedersuiker, 1 mespuntje vanillestokje, Chocolade lolly: 20 g poedersuiker, 20 g cacao, 75 g roomboter, gehakte walnoten en pistachenoten, 75 g pure chocolade, Chocolade mousse: 1 el...
-
Javaans spek
Categorie: Vlees
90 min
Een heerlijk, Oosters gerecht. Serveer met rijst en een frisse komkommer-tomaat salade, een heerlijke combinatie!
Ingredienten: 1 eetlepel Sambal Oelek, 1 eetlepel Kerrie Djawa, 3 eetlepels Ketjap Manis, 1 eetlepel Gula Djawa (of: bruine basterdsuiker), 500 gram Speklappen zonder zwoerd, 2 Uien, Sla-olie, Peterselie, Extra: zilvervliesrijst, Kom...
-
Fruitbrochettes met chocoladesaus
Categorie: Koud, Warm
45 min
Een heerlijk "fruitig" nagerecht overgoten met warme, pure, chocoladesaus.
Ingredienten: 2 bananen, 2 pure chocoladerepen à 100 gr per reep, 2 sinaasappels, Eventueel Grand Marnier, poedersuiker en chilipeper, Serveersuggesties: flensjes of roomijs
-
Oosterse Sperziebonen
Categorie: Groenten
45 min
Tip: Doe geen deksel op de pan en laat de boontjes niet te lang in de ketjap anders verliezen ze de mooie groene kleur.
Ingredienten: 1000 gram haricots verts (blik) of evt. sperzieboontjes, 10 dl groentebouillon, 2 teentjes knoflook, 2 sjalotten, 200 gr. tofu, plantaardige olie, gemalen koriander, cayennepeper, kurkuma, zout naar smaak, 3 eetlepels Ke...
-
Pittige bonenchilli
Categorie: Gerechten, Vegetarisch
50 min
Ingredienten: 1 Ui, 1 Wortel, 1 stengel Bleekselderij, 1 rode Paprika, 1 teentje Knoflook, Olijfolie, Gedroogde specerijen en kruiden: Chilipoeder, Komijn, Oregano, 750 ml Groentebouillon (of water), 1 blikje (450 gr.) gepelde Tomaten...
-
Ananas, mango, basilicum en chocolade puur dessert
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: Beslag voor warme vloeibare chocoladetaartjes: 4 eieren, 140 gram suiker, 140 gram bloem, 20 gram cacaopoeder, 180 gram couverture 70% / melk chocolade, 180 gram boter, Mousse van basilicum: 2 dl room, 2 bosjes basilicum...
-
Gepocheerde kemperhoen met ravioli van soepgroenten
Categorie: Bijgerechten
45 min
Ingredienten: 4 Kemperhoenfilets, 16 dl bouillon, druivenpitolie, cherryazijn, sojasaus, hazelnootolie, 40g peterselie, 40g selderij, 40g lavas, 1 wortel, 1 knolselderij, 1 prei, 8 champignons, Bospeen, haricots verts, snijbonen, past...
-
Gepocheerd ei in wit brood
Categorie: Koud
30 min
Een heel bijzonder voorgerecht met ei waar je zeker hoge ogen mee zult scoren!
Ingredienten: 4 eieren, witbrood 4 in lengte gesneden sneden, molsla (verschillende slasoorten mogelijk, 2 witlof, 2 pastinaken, 2 winterpenen, 2 teentjes knoflook, 4 tijm takjes, 4 takjes rozemarijn, kippenbouillon, azijn, olijfolie...
-
Tongfilets met eekhoorntjesbrood en witte wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Tip: De beste tijd van het jaar voor tong is van eind september tot januari, daarna kunt u het beste voor een alternatief kiezen. Bijvoorbeeld zalm of snoe...
Ingredienten: Tongfilets: 8 tongfilets van tongen van 500 à 600 g, 2 Elstar appels, Paddenstoelen: Eekhoorntjesbrood, ca 200 à 300 g – schoon geborsteld en gedroogd, 1 gehakt sjalotje, 1 fijn gewreven teentje knoflook, olijfolie, zout...
-
Salade van gepofte bietjes en cashewnoten
Categorie: Koud
60 min
Serveer tip: Smeer de crème mooi uit over een bord. Schik de rode bietjes erop. Bestrooi met de appelblokjes. Strooi er hele en gebroken cashewnote...
Ingredienten: 8 gepofte bietjes, 1 limoen, Honing, Olijfolie, 250 g crème fraîche, 250 g geitenkaas, 4 kleine appeltjes, Cashewnoten, Chocolade
-
Chocolademousse
Categorie: Koud
90 min
Een heerlijke basis recept voor chocolade mousse, laat nu je fantasie maar werken...
Ingredienten: Voor de mousse:, 250 gram pure chocolade,in stukjes gehakt, 50 gram van rietsuiker, 250 ml. slagroom, 1 sinaasappel (schilletje), Zout, Extra:, Vanille-essence (enkele druppels), Kaneelpoeder, Eén eetlepel rozijnen, in r...
-
Chocoladetruffels
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Heerlijke truffels van pure chocolade, je kunt er niet van af blijven en ook nog eens simpel om te maken!
Ingredienten: 200 gram ongezoete slagroom, 350 gram pure chocolade, 100 gram cacao poeder
-
Pompoensoep
Categorie: Warm
50 min
Heel gezond, en ook nog eens simpel om te maken. Leuke serveer tip: Hol de pompoen uit en gebruik deze als serveerschaal voor de soep!
Ingredienten: 1 kleine ui, 2 tenen knoflook, Scheut olijfolie, ½ theelepel kerriepoeder, ½ theelepel Provençaalse kruiden, 4 dl. Kippenbouillon, Flinke pompoen, 4 dl. volle melk, Zout, zwarte peper
-
Triffle (laagjesdessert)
Categorie: Koud
50 min
Een heerlijk en simpel nagerecht met fruit, waar je eindeloos mee kunt varieën.
Ingredienten: ½ Cake, Vers fruit (wat aan aanbod is). Bijvoorbeeld: verse ananas, druiven, mango, sinaasappel, 4 eetlepels rietsuiker, ½ liter vanille-vla, 2 dl. slagroom, Naar believen scheut sherry, scheut cognac en scheut advocaat.
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus