-
Gevulde artisjokken
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 2 artisjokken, Scheut azijn of citroensap, 2 eetlepels wijnazijn, 1 theelepel peper, 1 theelepel mosterd, 2 hardgekookte eieren, 50 g gekookte ham in plakjes, 50 g gekookte garnalen, 50 g gekookte mosselen, 2 tomaten, 2...
-
Palingterrine met kruidendressing op een bedje van
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 winterwortel, 2½ dl melk, 125 gram paling, 2½ blaadje gelatine, 2 eetlepels spinaziepuree, 1¼ dl room, 90 gram paling, in reepjes, Voor de garnering:, spinazie, walnotenolie, 2 walnoten, Voor de dressing:, 4 eetlepels...
-
Cesarsalade met witloof
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 6 eieren, 50 g ansjovisfilets (in olie), 3 teentjes knoflook, 0.5 citroen, 1 eetlepel kappertjes, 8 cl olijfolie (extra vierge), 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), peper, zout, 4 stronkjes witloof, 4 stronkjes witloof (...
-
Mosselen achter glas
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 40 mosselen, 10 gram boter, 8 cm prei, 1/2 ui, 1 worteltje, 1 bleekselderij stengel, 1 takje tijm, 1 flesje witbier, peper, zout, Saus:, 1 sjalotje, 1/2 harde groene appel(granny), 1 theelepel kerriepoeder, 20 gram boter...
-
Gerookte-palingmousse met witlof
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 3 stronken witlof, 1 el. boter, 120 gr. palingfilet, gerookte, 1 paprika, groene, 1 paprika, rode, Arachideolie, 1 citroen, 2 bladen gelatine, 200 gr. palingfilet, 0.1 l. slagroom, 1 tl. citroensap, Peper, Zout
-
Salade met meloen en gorgonzola
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: ca. 75 g rucola, of gemengde slablaadjes, 75 g gorgonzola, 8 eetl. olijfolie extra vergine (Mediterrane), 1 eetl. vloeibare honing, 3 eetl. witte wijnazijn, 2 theel. Dijon mosterd, 1/2 meloentje
-
Garnalencocktail
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gr grijze garnalen, 1 tomaat, 2 eieren, peterselie, salade, citroen, voor de cocktailsaus:, 3 eetlepels mayonaise, ketchup, whiskey, worcestersaus, scheutje room, tabasco
-
Cranberrypatéballetjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 eetl. crème fraîche, 200 gram cranberrypaté met topping, 45 gram walnoten, 1 zakje rucolaslamelange (75 gram), 3 eetl. mosterd-honingdressing, 4 sneetjes wit casinobrood
-
Bavarois van tomaat met garnaaltjes
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 2 blaadjes gelatine, 2.5 el. citroensap, 2 dl. tomaten, gepureerde, 1 dl. slagroom, Worcestershiresaus, Peper, Zout, 100 gr. eikenbladsla, gesneden, 100 gr. veldsla, 300 gr. garnaal, Hollandse, Kervel, 3 el. sinaasappels...
-
Rosbiefroosjes met biet en mierikswortel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 plakjes rosbief, 1/2 eetlepel mierikswortel, 1 eetlepel zure room, 50 g gekookte biet, in piepkleine blokjes
-
Aspergesalade met gedroogde ham
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: • 2 brussels blauwe asperges, • 12 gedroogde tomaatjes, • 100 g parmezaanschilfers, • 4 flinterdunne sneden gedroogde ham, • 1 zak raketsla, Dressing, • 2 el olijfolie, • 2 el citroensap, • 1/2 bosje basilicum, blaadjes...
-
Zalmbeursjes gevuld met grijze garnalen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: • 4 grote sneden gerookte zalm, • 125 g grijze garnalen, • 4 lange sprieten bieslook, • 50 g jonge slablaadjes mix, • 1 tomaat, vruchtvlees in blokjes gesneden, • yoghurtsaus, • gepelde tomaat, • mespuntje chillipeper, •...
-
Mousse van beenham in gerookte ham gerold met meloen
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g. achterham, 1,75 dl. slagroom, 1 dl. bouillon, 1 theelepel mosterd, 1 eetlepel cognac, 1 eetlepel Madeira, peper en zout, 4 blaadjes gelatine geweekt in koud water, 6 grote plakken Ardennerham, 12 bolletjes meloen,...
-
Gepocheerde peer met parmaham, sla en frambozendre
Categorie: Koud
55 min
Ingredienten: 6 stoofperen, 1 liter witte kookwijn, 150 gr suiker, 1 citroen, het sap ervan, 0,3 dl frambozenazijn, 1 eetl. balsamico azijn, 1 koffiel. citroensap, ½ dl druivenpitolie, ¼ dl notenolie, ¾ dl olijfolie, 100 gr gepureerde...
-
Paasterrine
Categorie: Pasen, Koud
80 min
Ingredienten: 5 eieren, 1 kleine ui, 1 el olijfolie, 3 takjes peterselie, 4 sneetjes witbrood, 600 g kipfilet, 1 tl tijm, 150 g grillham, zout en versgemalen peper, 1 bakje tuinkers
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm