-
Ragout Madame du Barry
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 1 wortel, 1 kleine bloemkool, 1 ui, 1 bosje verse peterselie, 1 prei, 50 g boter, enkele takjes selderij, 50 g bloem, 1 bouquet garni, 1 eidooier, zout, 1 dl slagroom, 1 kalfstong, versgemalen peper, 2 kipfilets, sap van...
-
CRÉMEUSE RISOTTO
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: Risotto:, 36 langoustines, 200 gr risottorijst, filodeeg, 5 gesn.Sjalotjes, 2 eieren, 125 gr boter, 36 bl basilicum, 2½ dl witte wijn, peper en zout, 4 dl gevogeltebouillon, Saus:, 2½ dl slagroom, 1 rode parika, 60 gr ge...
-
Boules á Poisson Visballetjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 250 gr. kabeljauwfilet, 1 fijngehakte ui, 250 gr. gedroogde vis, paneermeel, 2 eieren, 3 eetlepels boter, 1/4 lt. melk, 1 citroen, 1 kopje tarwebloem, 1 bosje peterselie, 1 teentje fijngehakte knoflook
-
Spanakotyropitakia (Spinaziepasteitje met kaas)
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 pak bladerdeeg ( 10 plakjes ), 1 kilo spinazie, 2 -3 fijngesneden sjalotjes, 2 eetlepels fijngehakte dille, 1 theelepel nootmuskaat, 350 gr fetakaas ( geraspt ), 3 eieren, 1 kopje olijfolie, zout en peper
-
Beignets de merlan
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 5 gr gist, 3 dl lauw water, 200 gr bloem, gezeefd, 8 gr zout, 2 eetl. olijfolie, 2 eiwitten, zeer stijf geklopt, 6 takjes tijm, 8 eetl. olijfolie, 4 wijtingen, zout, witte peper, wat sla, cocktailsaus of, groene kruidenm...
-
Courgette tomaattaartjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 gr courgette, 300 gr tomaten, knoflook, peterselie, basilicum, nootmuskaat, vers geraspte parmigiano reggiano, olijfolie, peper en zout
-
Buideltje van asperges
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 10 witte asperges, 100 gram gekookte ham, 3 el fijngesneden kervel, 3 el fijngesneden bieslook, 1/2 tl fijngesneden bieslook, 5 el créme fraiche, peper, zout, kerriepoeder, 20 plakjes filodeeg van 12x12 cm, 2 eierdooiers...
-
Kabeljauwhaasje met korst van parmezaanse kaas en
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1,2 kg Kabeljauwhaasjes, Saus, 12 st Tomaten, 2 st Sjalotten, 10 bl Basilicum, 1 GL Witte wijn, 1 st Blokje kippenbouillon, Zout en peper, Scheutje olijfolie, Korstje, 100 gr Parmezaanse kaas, 6 st Sneetjes wit droog bro...
-
Wraps met kip en avocado
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 wrap tortilla’s van Santa Maria, 2 vleestomaten, 1 groene peper, 1 ui, 300 gram gerookte kipfilet, 1 avocado, mespuntje piri season, 1 eetl. sojasaus, 1 eetl. citroensap, 125 ml. zure room, 50 gram olijven, 4 eetl. ger...
-
Slibtongetjes op een bedje van gemengde groenten e
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Voor de Visfumet:, ½ st Winterwortel, ½ st Prei, ¼ st Bleekselderij, Graten van slibtongen voor visfumet., 14 st Slibtongetjes, dubbel gefileerd, 700 gr Doperwten (diepvries), 1 tn Knoflook, Roomboter, ½ st Winterwortel,...
-
Pastrami met artisjokken compote
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 blikje artisjokbodems (netto 185 g), 1/2 kleine rode paprika, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel rode wijnazijn, 1 theelepel Italiaanse kruidenolie, zout peper, 80 g flinterdun gesneden pastrami
-
Tarbot met Ansjovisboter
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 st Roseval aardappelen, 25 g Ansjovis (½ blikje), 2 el Gesnipperde sjalot, Arachideolie, 150 g Boter, 45 g Eigeel, 350 g Shii-take, 3 el Gesneden sjalot, 15 bl Basilicum, 1 bos Peterselie, Zonnebloemolie, 12 st Tarbotf...
-
Gebakken zeeduivel met kappertjes en krokante witlof-julienne
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1 liter visfond (zelf gemaakt), 8 stronken witlof, 1 citroen, het sap ervan, 1,1 kilo zeeduivelfilets, in 14, plakken van 2 cm dik, zout, zonnebloem-olie, boter, om in te vetten, wat boter, zout, witte peper uit de molen...
-
Kabeljauwfilet in een Aardappeljasje met Mosterdsa
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 12 st Kabeljauwfilet à 50 gram, 8 el Kruidenmosterd, 8 el Verse groene tuinkruiden, 6 st Grote aardappels, 4 st Eidooiers, Olie, peper en zout, 3 st Preien, 400 gr Cantharellen, Saus:, 6 dl Vis fumet, 3 dl Nouilly Prat,...
-
Fillodeeghapjes met kruidenmousse.
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Plak filodeeg, Gesmolten boter, 1 pakje mon chou (100 gr), 1 bekertje crème fraiche (125 ML), 1 bosuitje, in ringetjes gesneden, 4 blaadjes basilicum (fijngeknipt), Zout en peper, Enkele takjes koriander
Blog: Scoor met een oranje borrelplank tijdens het WK Voetbal!
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus