-
Schnitzel met kaas en tomaat
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: -4 kipfilets, -Een beetje bloem., -2 eieren, -Kruidenpaneermeel, -2 tomaten, -8 plakken gerookt spek, -Geraspte oude kaas
-
Indonesische biefsaté
Categorie: Gerechten, Vlees
60 min
Ingredienten: 200 g biefstuk, 1 tl kurkumapoeder, 1 tl korianderpoeder, 1 el suiker, 1 pakje satéprikkers, 1 el fijngehakte knoflook, 2 el lichte sojasaus, 1 el vissaus, 1 pakje MeiAsia Indonesische pindasaté woksaus, 500 ml kokosmelk
-
Simpele honingsesam-kip
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: - 4 kipfilets, - honing, - sesamzaad, - zout/peper
-
Babi Pedis Dan Daun Papaya (varkensvlees)
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 150 gr. varkensvlees, 250 gr. papayablad, te vervangen door andijvie of boerenkool, zout, 7 sjalotten, 3 teentjes knoflook, 1 stukje gember, 5 cm, 2 stengels sereh, 7 rawits, 1 tl trassi, 2 el olie
-
Smoor Djawa (rundvlees)
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: 500 g sukadelappen, 2 sjalotjes, 1 teen knoflook, 2 el olie, 1 tl sambal oelek, 3/4 tl nootmuskaat, 1/4 tl piment, 1 tl kaneel, 1/2 tl kruidnagelpoeder, 1 el citroensap, 1 tl asem, 3 el ketjap manis, zout, peper, 1 tl bo...
-
Pittige speklapjes
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 4 dunne speklappen, 2 eetlepels gembersiroop, 1 theelepel mosterd, 2 eetlepels peperkorrels, 4 eetlepels sherry, 4 eetlepels olie, peper en zout, 2 lente-uitjes
-
Lamskerrie
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 500 g lamsvlees, 3 sjalotten , fijngehakt, 3 teentjes knoflook , uitgeperst, 2 rode lomboks , grofgesneden, 2 winterpenen , in plakken gesneden, 1 groene paprika , in stukjes gesneden, 3 cm. gember (jahé/djahé) fijngeras...
-
Hamlapjes in roomsaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: -500 gram varkenslappen in blokjes van 2 cm, -1 prei in halve ringetjes, -1 doosje champignons in plakjes, -2 tenen knoflook fijngehakt, -1 bouillonblokje, -2 bekers kookroom, -peper, zout
-
Biefstuk met bacon en gesmolten kaas
Categorie: Vlees
10 min
Ingredienten: -1 kogelbiefstuk, -2 plakken bacon, -geraspte oude kaas, -peper,zout, -roomboter, -gewone bakboter
-
Rundvlees met bamboescheuten
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 600 gram rundvlees, 50 gram gedroogde geparfumeerde champignons (Nam Huong, te koop bij Viernamese toko's), 400 gram bamboescheuten, 1 ui, 1 stukje gember, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels olie
-
Gehaktballen
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 2 el ketap manis (mag iets meer zijn), 1 el grove mosterd (wel een flinke lepel), 1 el franse mosterd, 0,5 tl zout, 1 tl cayennepeper (mag iets meer zijn), 2 eieren, 100 gram paneermeel, 1 pot vle...
-
Marokkaans lam
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1/2 el komijnpoeder, 1/2 el korianderpoeder, 1/2 el gemberpoeder, 1/4 el peper, 1 bos platte peterselie, 2 hele gepelde uien, 1 bol ongepelde tenen knoflook, zout en olijfolie, een stuk lamsbout met bot, eventueel honin...
-
Gegrilde gevulde varkenshaas
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
Ingredienten: 1 (bij voorkeur brede) varkenshaas per persoon, Boursin, blikje mangoschijven, lente-ui, 100 gram bacon, zwarte peper
-
Worstvlees (Merguezworstjes)
Categorie: Vlees, Warm
45 min
Ingredienten: -500 gram gemalen lamsvlees, -125 gram lamsvet (als dat er niet is: varkensreuzel), -6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, -4 eetlepels Harissa (zie aldaar), - 3 eetlepels Ras el Hanout, ->5 cc djinten, ->5 cc kunjit,...
-
Sukadelap in Tarwebier
Categorie: Vlees
720 min
Ingredienten: 1000 gram sucade of nog mooier kalfssucade, 3 eetlepels rijstolie, 4 sjalotten, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 5 cc. gemberpoeder, 4 kruidnagels, 25 cm. lange winterpeen, geschrapt en in dunne...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart