-
Velouté van asperges met salsa van grijze garnalen
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2 aardappelen (250 g samen), 1 bussel witte asperges, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 100 g gepelde grijze garnalen, 10 cl lichte room, 2 eetlepels olijfolie, peper en zout, 1 tomaat, 1 ui, 2 vet...
-
Pittige maïskoekjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 100 zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel zout, 1 ei, 150 ml melk, 1 blik maïs (300 g), uitgelekt, 3 eetlepels bieslook, fijngeknipt, 2 eetlepels verse koriander, fijngeknipt, tabasco, (versgemalen) peper, 3-4 eetlepels olie,...
-
Quiche met Hervekaas en uien
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 rol kruimeldeeg, 3 dikke uien, 3 eieren, 2 kleine Herve-kazen, zacht en/of pikant (2 x 100 g), 25 cl lichte verse room, 2 eetlepels olie, peper en zout
-
Prosecco Risotto
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 4 eetlepels roomboter, 400 gram Arborio rijst, 300 cc Prosecco, 100 cc kokende kippenbouillon, 5 eetlepels slagroom, 100 + 100 gram vers geraspte Parmezaanse Kaas
-
Mosselen met witte wijn, boter en peterselie
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, 2 dl droge witte wijn, 2 eetlepels fijngesneden sjalot, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 fijngesneden takje bleekselderij, sap van ½ citroen, 60 g boter, peper
-
Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kastanjepompoen van ongeveer 1,3 kg, 1 ui, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 1/2 koffielepel vierkruidenpoeder, 50 cl melk, 2 vetarme bouillonblokjes, 1 pakje gerookte eendenfilet in sneetjes (90 g), 20 cl ver...
-
Risotto met kreeft en cava
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 halve kreeften, 2 sjalotten, 250 g arborio- of carnarolirijst, 40 cl cava brut, 50 g boter, 1 klontje boter, 1 eetlepel parmezaan, geraspt, 40 g mosterdbladeren of kervel om te versieren, zeezout, 1 eetlepel olijfolie,...
-
Cannelloni met kreeft
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 eetlepel bloem, 1 courgette (200 g), 1 ei, 3 eetlepels fijngehakte basilicum, 1 gekookte kreeft van ong. 650 g, 50 g geraspte parmesaan, 20 cl kreeftfond, 2 eetlepels olijfolie, 20 g pijnboompitten, 10 cl room, 2 sjalo...
-
Aardappelsalade met groene bonen, dille en maatjes
Categorie: Warm, Salades
25 min
Ingredienten: 4 grote vastkokende aardappelen (200 g elk), 8 maatjes, 250 g groene bonen, 1 sjalot, 2 eetlepels druivenpitolie, 1 handjevol dille, peper en zout
-
Eendenborst in confiture met balsamico saus
Categorie: Warm, Gevogelte
90 min
Ingredienten: 4 eendenborsten met vel, 150 gram confiture van (zwarte kersen), 4 eetlepels rode balsamico azijn, 2 handjes vol fijn gesneden bladpeterselie, 2 lombokjes ontzaad in kleine ringetjes gesneden, gemengde salade, radicchio,...
-
Garnalen New-Mexico
Categorie: Bijgerechten, Warm
40 min
Ingredienten: 4 grote tomaten,gepeld in plakken, 3 sjalotten,gehalveerd en dan in dunne schijfjes, 90 cc olijfolie, 6 eetlepels gesnipperde basilicumblaadjes en 8 blaadjes extra om mee te garneren, 24 jumbo garnalen,gepeld en gedarmd,...
-
Eendenborstfilet en gekonfijte kwartelboutjes met lucht gedroogde livar op Japanse raapsteeltjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 10 plakjes dun gesneden livar ham, 4 eendenborstfilets, 1 eetlepel grove mosterd, 1 theelepel rietsuiker, 20 kwartelboutjes, 2 gesnipperde sjalotten, peper en zout, 1 eetlepel bruine basterd suiker, scheutje rode wijn, s...
-
Gambasalada met een Chilidressing
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 24 grote garnalen,, 6 plakken bak-bacon,, 1 1/2 bosui in dunne plakjes,, 1 chilipeper zonder zaad zeer fijn snijden,, 12 el olijfoiie,, 1 1/2 el vissaus-garnalen,, 3 el ketjap manis,, 1 1/2 el balsamico,, snufje zeezout,...
-
Bloemkoolsoep
Categorie: met Groente, Warm
180 min
Ingredienten: -1 Runderschenkel, -5 Runderbouillonblokjes, -300 Gram gehakt, gekruid met aromat en balletjes van gedraaid, -1 Doos bloemkool (diepvries van AH), -100 Gram fijne spaghetti, -2 Dikke aardappelen in blokjes, -1 Winterwort...
-
Bloemkoolbeignets met salsa verde
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 150 g tempurameel, 1 bloemkool (in roosjes), frituurolie, 2 sjalotten (fijngesnipperd), 12 el kruiden, groene, gehakte (bv. bladpeterselie, koriander, kervel, tijm, dragon en marjolein), 1 el citroenschil (geraspt), 1 te...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers