-
Rozenparfait met wodka lime
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 180 gr. suiker, 5 dl. slagroom, 4 el. rozensiroop, 4 plakken cake (ronde plakjes), 2 limoenen, 1 glas wodka, 50 gr. rozenblaadje
-
Ravioli van marsepein en kersensorbet
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 350 gram witte chocolade, 2 dl room, 25 gram suiker, 1 el kersenlikeur, 1 blaadje gelatine, SORBET:, 1 dl water, 1 dl kersenlikeur, 2 dl kersencouli(=kersenpuree), 1 el citroensap, 175 gram suiker, SAUS:, 2 dl rode wijn,...
-
Chocoladefantasie
Categorie: Koud, Kerst
60 min
Ingredienten: 1,5 eierdooier, 10 gram gesmolten boter, 1/2 dl warme room, 125 gram chocolade in stukjes, 1,5 dl geklopte room, 3 eiwitten, 85 gram suiker, GARNERING:, 5 chocolade (kerst)galletes, stijfgeklopte slagroom, T.B.V. GARNERI...
-
Mangosalade met gebrande amandelen roomijs en
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 verse, rijpe mangos, sap van 1 limoen, 100 g. amandelschaafsel (Oetker), 2 theelepels basterdsuiker, 8 bolletjes vanille roomijs, Voor de saus:, 2 repen hazelnoot chocolade, 1/2 beker slagroom
-
Chocolademousse met sinaasappel en kletskoppen
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: Chocolademousse met sinaasappel, 400 gram pure chocolade met sinaasappel (Cote d' Or bv), 12 eieren, het sap van 2 sinaasappels, 120 gram boter en een snufje zout., Kletskoppen, 250 gram donkerbruine basterdsuiker, 75 gr...
-
Gepocheerde perziken met nogatineijs en bitterkoek
Categorie: Kerst, Koud
25 min
Ingredienten: 1 fles muskaatwijn, 1 dl slagroom, 50 g fijne tafelsuiker, 1/2 liter nogatine-ijs, 1 kaneelstokje, 100 g bitterkoekjes, 4 perziken
-
Charlotte russe de luxe
Categorie: Kerst, Koud
100 min
Ingredienten: 125 g boter (op kamertemperatuur), 2 eetlepels kirsch, 125 g suiker, 2,5 dl room, 125 g amandelen, 20 lange vingers, 200 g aardbeien
-
Heide bavarois
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 3 eierdooiers, 200 gr. bramen, 200 gr. bosbessen, 300 gr. suiker, 0.1 l. slagroom, 0.2 l. vruchtenpuree, 3 el. water, 8 plakjes cake, 5 vellen gelatine
-
Horentje aardbei
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 wafelhorentjes (te koop bij de ijshandel), 650 g aardbeien, 2,5 dl slagroom, 2 gelatineblaadjes, 100 g poedersuiker, een koffielepeltje vanillesuiker, 2 soeplepels aalbessengelei
-
Romige rijstebrij met boerenmeisjesjam
Categorie: Koud, Warm
40 min
Ingredienten: 3 dl melk, 150 g paprijst, 1 Vanillestok, 1 Kaneelstok, 3 Kruidnagels, scheut slagroom, 3 eetlepels gecondenseerde melk, versgeraspte nootmuskaat, 60 g geschaafde amandelen, 2 eetlepels boerenmeisjes (abrikozen op brande...
-
Mandarijnenbavarois met frambozensaus
Categorie: Koud
210 min
Ingredienten: 2 eetl. mandarijnenlikeur-, 200 gram frambozen, 3 grote mandarijnen, 4 takken munt, 3 dl. slagroom, 10 gram gelatine, poedersuiker, 30 gram fijne tafelsuiker, limoensap, 2 eetl. limoensap
-
Taartje van Port salut en gorgonzola
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 2 1/2 lange plak Port Salut van ca 2 mm dikte., 175 gram gorgonzola, 1,75 dl créme fraiche, 2,5 dl rode port, 2,5 el honing, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, peper, VOOR DE GARNERING:, tros witte druiven, toefjes selderi...
-
Pikante chocolademousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 150 gram fondantchocolade, 1 eetlepel rum, 2 eierdooiers, 3 eiwitten, 1 mespuntjechilipoeder, 250 gram aardbeien, kaneel, muntblaadjes
-
Cranberrybluf
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 eiwit, 50 gram suiker, 3 eetlepels cranberrycompote uit het potje, 1/2 eetlepel rode wijn of port, 8 lange vingers
-
Gepocheerde vijgen met vanillesaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 mooie rijpe paarse vijgen, 1 dl rode port, 2 dl rode wijn, 1 dl water, 1 dl sinaasappelsap, 2 kaneelstokjes, 2 laurierblaadjes, 1/2 citroen (in vieren gesneden), snufje zout, 150 gram suiker, VANILLESAUS:, 50 gram suik...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers