bobbeltje 
Portpeertje met gorgonzola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige peren, port ruby en sinaasappel.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Portpeertje met gorgonzola is je antwoord. Stevige peren, port ruby en sinaasappel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 6 stevige peren
- 750 ml port ruby
- 1 sinaasappel, schoongeboend
- 30 g hazelnoten
- 225 g gorgonzola (blauwaderkaas)
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de peren met een dunschiller van boven naar beneden en laat het steeltje eraan zitten.
- Zet de peren rechtop in een pannetje waar ze precies in staan, giet de port erbij en rasp driekwart van de sinaasappelschil erboven.
- Breng alles aan de kook en laat de peren afgedekt 10 minuten op laag vuur koken.
- Schep de peren voorzichtig uit het vocht en laat de port een half uur doorkoken, tot er een stroperige siroop overblijft.
- Halveer de peren en lepel het klokhuis eruit; een theelepeltje of een parisienneboor werkt daar goed voor.
- Hak de hazelnoten in grove stukken en laat ze in een pan zonder vet net goudbruin kleuren.
- Leg op ieder bord twee peerhelften, lepel er wat van de siroop overheen en zet een stuk gorgonzola ernaast. Strooi de hazelnoten erover.
Een portpeertje met gorgonzola is het soort voorgerecht waar gasten stil van worden. De peren trekken vol rode port en sinaasappel, terwijl de blauwe kaas en de geroosterde hazelnoten voor tegenwicht zorgen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portpeertje met gorgonzola?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portpeertje met gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portpeertje met gorgonzola?
Portpeertje met gorgonzola hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.