-
RIJST : Marokkaans-Joods
Categorie: Rijst, Warm
60 min
Al 2000 jaar wonen er Joden in marokko.Tegenwoordig wonen er - voor zover bekend - 300 Joden in Marokko.
In Israel wonen er ± 1 miljoen Joden,welke...
Ingredienten: 3 kopjes rijst, handje droge porcini,geweekt en klein gesneden, 100 gram champignons,in plakjes,geweekt in citroensap, 1 groene paprika,ontveld en van zaadlijst ontdaan,in kleine, stukjes, 1 kopje uien,fijn gesnipperd, 4...
-
Zeeduivel à la Thai
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
40 min
Ingredienten: ± 600 - 770 gram zeeduivelfilets,in blokjes gesneden, 4 knoflook tenen,ragfijn gesnipperd, 2 sjalotjes,ragfijn gesnipperd, 2 eetlepels rijstolie, 3 cm geschilde gemberwortel,geraspt, 1 eetlepel lichte soya saus, 1 eetlep...
-
Marinade-Dressing voor Rund- en ander Vlees
Categorie: Sauzen, Warm
60 min
Ingredienten: Rund- en Andervlees : I, 300 gram sjalotten,gepureerd, 2 eetlepels knoflook,gepureerd, 1 eetlepel olijf olie, 1eetlepel gulah Djawa (bruine basterdsuiker), 1 eetlepel abrikozen jam (of een andere lekkere jam), 1 eetlepel...
-
Aardappelgratin (Versie JA)
Categorie: Groenten, Aardappels
90 min
Ingredienten: 1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel olijf olie, 1 kilogram vastkokende aardappels,geschild en in dunne plakjes gesneden met de mandoline, 300 cc slagroom, 3 hele eieren, 1 grote ui,ragfijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,ragfi...
-
Fattoush
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: Vul een liter maat voor 1 1/4 met klein gesneden pitah brood of naan (5 koppen vol mag ook), 3 tomaten,ontveld en in kleine blokjes gesneden, 1 komkommer,geschild,ontzaad en in kleine blokjes gesneden, 1 grote ui,fijn ge...
-
Toppings voor Pizza's
Categorie: Bakken, Pizza's
10 min
Ingredienten: A), 1 eetlepel Tomatenconcentraat, 1 koffielepl olijf olie extra virgine, 2 teentjes knoflook,zeer fijn gehakt (of 1 theelepel knoflookpoeder), 2 sjalotjes zeer fijn gehakt (1 theelepel uienzout), 1 bosje basilicum,blaad...
-
Pizzadeeg van Benedetta
Categorie: Bakken, Pizza's
540 min
Ingredienten: 50 gram verse gist, 1 eetlepel honing, 2 kilogram bloem, 1/2 liter witte wijn, 4 eetlepels olijfolie extra virgine, zeezout,kosher, naar smaak,heel fijn gemaakt
-
Soezenbeslag
Categorie: Gerecht, Gebak
45 min
Ingredienten: 125 ml water, 125 ml melk, 125 gram roomboter (1/2 pakje),ongezouten, 125 gram bloem, snufje zout, 6 eieren
-
Toast met Gesmolten Kaas (Welsh Rarebit)
Categorie: Gerecht, Warm
30 min
Ingredienten: 8 geroosterde boterhammen, 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels (afgestreken) Colman's mosterdpoeder, 1 theelepel cayenne peper, 2 eetlepels Worcester sauce, 200 cc (Guinness) Stoutbier, 500 gram gerspte...
-
Tomaten Jelly
Categorie: Voorgerecht, Koud
215 min
Ingredienten: 750 cc jus de tomates, 2 eetlepels gelatine poeder, 25 cc vers citroensap, 3 cc kimoenzest, 10 cc bruine basterdsuiker, 5 cc zeezout, 3 cc chili saus, 10 cc kruidenmengsel voor inmaak (*Zie Uien in het Zuur), 1 sjalotje,...
-
Tomatensoep Hongkong
Categorie: met Vlees, Warm
115 min
Ingredienten: 3 kippendijen,ontveld, ontbeend, in kleine blokjes, 3 eetlepels rijstolie, 1 liter kippenbouillon, 1 pak zontomaatje (1 liters pak), 4 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 blikje tomatenconcentraat,...
-
Kip-Kokos-Curry
Categorie: Warm, Dagschotel
45 min
Ingredienten: 3 kippendijen, ontveld, ontbeend, in blokjes, 500 gram flespompoen, geschild, ontzaad en in blokjes net zo groot als die van de kip, 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel gemberwortel, geras...
-
Biefstuk Tartaar
Categorie: Voorgerecht, Koud, Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 750 gram mooie biefstuk (bv van de kogel), 15 cc ketchup, 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel extra virgine olijfolie, 1 eidooier, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel Dijon...
-
Gebakken Aardappeltjes (Spaanse Stijl)
Categorie: Overig
60 min
Net even wat anders
Ingredienten: 100 gram chorizo worst in kleine blokjes, 10 cc gerookte paprika poeder, 4 eetlepels tomatenconcentraat, 6 teentjes knoflook heel fijn gesnipperd, sap van 1 limoentje, 1 bosje platte peterselie heel fijn gehakt, 1 kg ges...
-
Artisjokken uit de Oven
Categorie: Voorgerechten, Bijgerechten
90 min
Het nieuwe artisjokken seizoen begint weer in Mei. Dit is een reden om alvast het huidige recept te bekijken.
Ingredienten: 2 grote artisjokken, 125 cc extra virgine olijfolie, 125 cc droge witte Spaanse wijn, 6 teentjes knoflook, 1 flinke theelepel (5 cc) sambal badjak, 1x 5 cc gedroogde oregano, 1 x 5 cc zeezout, 1x 3 cc vers gemalen zwarte...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart