-
Aardappelsla
Categorie: Gerechten, Aardappels
20 min
Ingredienten: -4aardappels (een beetje azijn), -1/4 ajuin, -1 hard gekookt ei, -150gr gerookt spek, -100gr erwten (bokaal), -koffie lepel mosterd, -pezo, -een beetje cajun kruiden, -koffielepel azijn, -een beetje vers gehakte petersel...
-
Kruidenboter
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: -500gr goede melkerij boter, -1eetlepel vers gehakte peterselie, -1eetlepel provencaalse kruiden, -1eetlepel vers gehakte bieslook, -een halve ajuin zeer fijn snijden, -6 teentjes knoflook fijn persen, -1 eetlepel citoen...
-
Zeetongrolletje op een pallet van groentjes
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: -zeetongrolletjes 2st, -150gr zeevruchtenmengeling, -6st grote spruitjes, -kerstomaat 4st, -50gr mais, -50gr boontjes, -ajuinpijpjes 2st, -saus :witte wijn-room-curry poeder en visfumet en verse dille, -rode ajuin 1/2
-
Soep van de dag
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 500 gr ijsbergsla, 300 gr groene selder, 3 teentjes look, 1 ajuin, 1 aardappel, 2 liter mediterane bouillon, Peper, Olijfolie
-
Dessert: kerstcake met ananas
Categorie: Kerst, Cake
60 min
Ingredienten: 220 gr boter, 250 gr suiker, 1 pakje vanillesuiker, 250 gr zelfrijzende bloem, 4 eikes vers van de pers, 1 ananas, Een scheut pineau des charentes, 1 zakje klop klop, Decoratie voor kerst in chocolade
-
Vakantie pasta met kip
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 250 gr strikjespasta, 300 gr kippenblokjes, 1 ajuin, 200 ml room, currypoeder, paprikapoeder, peper, gedroogde basilicum, gemalen mozzarella
-
Dagschotel: steak natuur met bloemkool op een bedje van broccoli-saus vergezeld van natuur aardappelen
Categorie: Dagschotel
30 min
Ingredienten: 3 aardappelen, 4 mooie roosjes bloemkool, 3 kleine roosjes broccoli, 2 rumsteaks, 100 gr gerookte spekblokjes, een flinke scheut room, peper, zout, muskaatnoot, 2 sjalotjes, boter, olijfolie
-
Kippengerechtje met appel
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 1 grote appel, 300 gr kippenreepjes, safraan, currypoeder, vloeibare honing, 100 ml fruitsap, boter
-
Mosselen apart geserveerd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, 100 gr kastanje champignons, 1 ajuin, 2 teentjes look, 1 stengel wit van porei, 2 stengels selder, een scheut olijfolie, een scheut witte wijn, oregano
-
Stralende lentesalade in februari
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Overig
20 min
Ingredienten: 1 appel, 1 wortel, 1 stuk courgette, 1 stuk venkel, 2 pijlen witloof, 1/2 gele paprika, oregano, olijfolie op basis van chilipeper, appelazijn, gember, peterselie
-
Sausje: voor de lekkerbekken
Categorie: Sauzen, Warm
10 min
Ingredienten: een handvol bieslook, 1/2 tomaat concassé, 1/2 ajuin, 150 ml kokosmelk, oregano, gemalen kurkuma, boter
-
Hapje: eendeborst met zijn garnituren met pickles uit Nederland van Henkie
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 400 gr rosé aangebakken eendenborst, sla naar keuze, enkele schijven mango, 2 soeplepels pickels, 2 kerstomaatjes
-
Salade van asperges en zijn garnituren
Categorie: Groenten, Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 10 asperges, 10 tal radijsjes, 2 lenteajuintjes, 1 sjalotje, bieslook, 1 soeplepel mierikswortelpasta, 2 soeplepels zure room, peper, grof zeezout, muskaatnoot
-
Gemarineerde varkenshaasjes
Categorie: Marinades, Vlees
720 min
Ingredienten: +/- 1.200 gr varkenshaasje, 150 ml rode porto, 2 ajuinen, 4 teentjes look, rode bessen , thijm, zeezout, laurierblaadjes, gember, komijn, rozemarijn, olijfolie op basis van pepers
-
Voorgerechtje: slaatje van scampi's
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 12 scampi's, 1 blad rode krulsla, 1 blad groene krulsla, een handvol rucola, een handvol veldsla, 1 blad radichio, Grana padano, viskruiden, dille, basilicum, olijfolie
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade