beerder 
Mosselsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, visfond en droge witte wijn.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mosselsoep combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om mosselen, visfond en droge witte. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 2kg mosselen
- 8dl visfond
- 2dl droge witte wijn
- 4 preien, in ringen
- 4 winterwortelen, plakjes
- 1 ui of sjalotje, gesnipperd
- 2 eetlepels room
- 1 pakje (diepvries)kervel
- Boter of olie
- 1 theelepel gemberpoeder
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Was de mosselen tot het spoelwater helder is. Kook ze met de witte wijn op hoog vuur open. Giet het kookvocht door een zeef.
- Bak de prei, wortelen en ui of het sjalotje enkele minuten al roerend in 1 eetlepel hete boter of olie. Blus af met het gezeefde mosselvocht en de visfond. Voeg gemberpoeder toe en laat met het deksel erop 15 minuten zachtjes koken. Haal intussen de mosselen uit de schelp.
- Neem de pan van het vuur en roer de room en de kervel door de soep. Proef en voeg zo nodig peper en zout toe. Doe de mosselen erbij en warm alles nog kort goed door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselsoep?
Mosselsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.