KookJij

Recept voor Mosselsoep

Een heerlijk mosselsoep recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Vis
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Libelle Wintersoep
Kan worden ingevroren: Nee

Bereiding

Bereiding

1. Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Laat ze op een hevig vuur open koken, met de witte wijn. Zeef het kookvocht.
2. Roerbak prei, wortelen en ui of sjalotje enkele minuten in 1 eetlepel hete boter of olie. Blus met het gezeefde kookvocht van de mosselen en de visfond. Kruid met gemberpoeder en laat 15 minuten zacht koken onder deksel. Haal de mosselen uit hun schelp.
3. Roer, van het vuur af, de room door de soep en doe er de kervel bij. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Voeg de mosselen toe. Laat nog heel even goed doorwarmen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst