-
Tapas (Vervolg)
Categorie: Koud, Warm
660 min
Ingredienten: 500 gram verse vis in stripjes van ± 8 bij 2 cm, 125 Sherry azijn, 8 tenen knoflook, in plakjes, 4 eetlepels bieslook / peterselie, 250 cc mooie olijfolie, peper en zout, *********************************************, 60...
-
Asperge-avocado salade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 a 4 eieren hardgekookt, gepeld en in plakjes, 300 a 500 gram groene asperge(punten), een kwart groentebouillonblokje, stukje rode paprika, 2 dikke plakken ham of wat hamblokjes (naar smaak), 1 kleine rijpe avocado, cit...
-
Carpaccio van ham
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: -200 gram gegrilde ham zeer dun gesneden, -1 tomaat in stukjes, -1 hand vol rucollasla, -1 hand vol jonge kaas in kleine blokjes, -2 schijven ananas in kleine blokjes, -een stukje komkommer in kleine blokjes, -1 ui in he...
-
Carpaccio van asperges
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges,, 1 zakje gemengde sla,, het sap van 1 citroen,, 4 eetlepels olijfolie,, zeezout,, 5 eetlepels basilicum,, fijngesneden,, een paar plakjes parmaham
-
Koude kip met limoenmayo
Categorie: Koud, Salades
50 min
Ingredienten: zout, peper, 400 g kipfilet, 1 limoen, schoongeboend, 4 eetlepels mayonaise, tabasco, 1 bakje basilicum, alleen de blaadjes, 1 zakje rucola, 1 bakje koriander, alleen de blaadjes, 2 theelepels zout
-
Okroschka
Categorie: Koud, met Vis
15 min
Ingredienten: 250 g aardappelen, 1 komkommer, 4 eieren, 1 eetlepel fijne Djionmosterd, 1 dl creme fraîche, 0.25 l pils, 0.25 l kippenbouillon, 100 g gepelde Hollandse garnalen, zout, peper, 1 eetlepel fijngehakte dille, 1 eetlepel fij...
-
Oesters op 3 wijzen
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1dl. Room, 2cl.champagne, ½ citroen, 1 botje notensla ( rucola), Parmezaan schilfers, Peper en zout, Veenbesjes, Laurier sausje (suggestie, zie onder), Affilla cress (mooie groene scheutjes), Gedroogde everzwijnham, Bosc...
-
Kaassla (variaties)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: MET ANANAS EN DOPERWTJES:, 1 klein blikje extra fijne doperwtjes (1/4 liter), 2 plakken ananas (vers of blik), 100 gram belegen kaas (kan ook in plakken), 2 el halvanaise, (beetje citroensap), MET GEMBER EN RIJST:, 50 g...
-
Kipsalade
Categorie: Koud, Salades
15 min
Ingredienten: 700 gr. gekookt en afgekoeld kippenvlees (evt. rest van gegrilde /gebraden kip), 1 struik bleekselderij, 250 gr. champignons, 2 eetl. mayonaise, 2 eetl. zure room, citroensap, 1 theel. cognac, 1 kropje sla, 3 tomaten, pe...
-
Eendenborstfilet met pastinaak en blauwe bessensau
Categorie: Voorgerecht, Koud
20 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet, 1 pastinaak, 50 gr. blauwe bessen, 1 el bessenjenever, Bieslook en paar bessen als garnering, Peper en zout
-
Meloen salade
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 galia meloen, 45 gr gepelde walnoten (zakje), 200 gr.rauwe coburgerham, 6 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 theelepel honing, 75 gr. veldsla
-
Carpaccio van runds met mozzarella
Categorie: Koud, Koud
5 min
Ingredienten: - 200 gr carpaccio van runds, -1 bol mozzarella fijne schijfjes, - een beetje sla, - een beetje fijngesneden wortelen, - een beetje witte kool fijn gesneden, - een beetje sojascheuten, - een beetje mais, - rucola, - gem...
-
Kaas stengels
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 1. pak bladerdeeg, 2. geraspe kaas, 3. eigeel
-
Sla-champignon cocktail
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 krop sla, 2 stengels bleekselderij, 150 gr. champignons, 200 gr. ham, 6 eetl. mayonaise/halvanaise, sap van een halve citroen, peper, zout, 4 schijfjes citroen
-
Trio van oesters
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 1 tomaat, 1/2 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, suiker, 1 bosuitje, 1 rode peper, 4 takjes koriander, 1 limoen, 2 eetlepels Thaise Vissaus (Nuac Nam), 8 blaadjes basilicum, 2 eetlepels balsamicoazijn, ve...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart