-
Peer Helene
Categorie: Koud, IJs
30 min
Ingredienten: sap van 1/2 citroen, 1/8 liter witte wijn, 50 gram suiker, klein stukje gemberwortel, 1 kruidnagel, 1 stukje citroenschaal, 3 grote rijpe peren, 80 gram chocolade puur, 6 el room, 1 el perenlikeur, Garnering:, 5 bolletje...
-
Rabarbervanille-ijs
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 750 gram rabarber, schoongenaakt, gewassen en in stukjes van 5 cm, 75 gram lichtbruine basterdsuiker, 2 el maizena, 200 ml melk, 50 gram kristalsuiker, 2 tl vanille-essence
-
Munster met gemarineerde druiven
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 3 bosuitjes, 1/2 liter gewurztraminer, 375 gram witte druiven zonder pit, 6 takjes mint, 3 mespuntjes serehpoeder, 8 el witte port, 350 gram Munster
-
Simpel gerechtje
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 plakje bladerdeeg, 1 eetlepel abrikozenjam, 1/2 sneetje peperkoek, suiker
-
Terrine Bleu d'Auverge en abrikozen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gram bleu d'auverge (of andere harde schimmelkaas, 10 gedroogde abrikozen, 1 handvol gehakte hazelnoten, 1 scheutje olijfolie, boerenjongens (kant en klaar te koop)
-
Lasagne van mango en mandarijn beignet met chocola
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: Beignets:, 2 stuks steranijs, 1 vanillestokje, 1 kaneelstokje, 1 geraspte citroenschil, 1 geraspte sinaasappelschil, 2 deciliter melk, 150 gram boter, 250 gram bloem, 5 eieren, 150 gram couverture, 150 gram witte basterd...
-
Zabaglione met verse bessen
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Zabaglione:, 8 eierdooiers, 80 gram suiker, 2 deciliter witte port, Vruchten;, 600 gram frambozen, 300 gram bosbessen, 120 gram poedersuiker, 14 takjes munt (garnering)
-
Chocoladebakjes met witte chocolademousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 12 waterballonnetjes, 300 gram pure chocolade, 4 blaadjes gelantine, 750 centiliter slagroom, 225 gram witte chocolade, 75 gram suiker
-
Bananen ananasbeursje
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 25 gram suiker, 120 gram bloem, 2 eieren, 30 centiliter melk, 3 bananen, 1 grote ananas, vloeibare honing naar smaak
-
Lycheemousse met lychees en stervruchten
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 blaadjes gelatine, 3/4 liter blik lychees, lychee of sinaasappellikeur, 1/4 liter slagroom, 3 eiwitten, slaolie, 2 stervruchten, 2 1/2 el citroensap, 75 gram suiker
-
Chocolademousse met sinaasappelschilletjes
Categorie: Koud
1 min
Ingredienten: 2 3/4 dl slagroom, 275 gram pure chocolade, 90 gram suiker, 4 eiwitten, 2 sinaasappelen, witte poedersuiker (voor garnering), slagroom (voor garnering), mintblaadjes
-
Aardbeien met balsamicoazijn en basilicum
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 deciliter balsamicoazijn, 4 eetlepels appelstroop, 1 theelepel suiker, 3 takjes basilicum, 500 gram aardbeien, 4 bollen slagroomijs
-
Citroensorbet
Categorie: ijs, Koud
60 min
Ingredienten: 2 citroenen, 100 gram suiker, 1 ,25 dl water, 1 gelatineblaadje, 5 mintblaadjes
-
Appeltompouce met vanillesaus en honing ijs
Categorie: IJs, Koud
40 min
Ingredienten: 2 geschilde appels, 5 plakjes ( roomboter ) bladerdeeg, 150 gram suiker, 1/2 zakje vanillesuiker, 2 dl melk, 50 gram fijne suiker, 1,25 dl Armagnac of Calvados, 1/2 ei, 5 dl slagroom, poedersuiker, 1 vanillestokje, 3 ei...
-
Gepocheerde peren met witte -chocoladeijs (zieopm
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 kleine handperen, 100 gram suiker, 150 ml sinaasappelsap, 40 cc sinaasappellikeur, IJS:, 35 gram witte chocolade in stukjes., 1/2 dl volle melk, plus 2 el extra, 1 dl room, 40 gram suiker, 1/2 ei, 1 1/2 el nougatine, G...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart