-
Chocolade Mousse I
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 150 gram bittere couverture chocolade of gewoon van, bittere repen chocolade, 2 eetlepels zachte roomboter, 3 eieren, gesplitst, 2 eetlepels poedersuiker, snufje zout
-
Wijnsaus
Categorie: Sauzen
50 min
Ingredienten: 2 sjalotten,gesnipperd, 2 teentjes knoflook,gesnipperd, 1/2 kopje champignons met de stelen, gesneden, 1 selderijstengel, in kleine blokjes, 1/2 winterwortel in kleine blokjes, 1/2 eetlepel gehakte verse dragonblaadjes,...
-
Komkommer en Appel uit het Zuur
Categorie: Salades
1440 min
Ingredienten: 1 komkommer, geschild, in blokjes gesneden, 1½ lepel kosher zeezout, 1½ rinse appel, geklokhuisd en in dezelfde grote blokjes gesneden, 2 x 300 cc. water, 6 eetlepels rijstazijn, 4 cm. geschilde gemberwortel in "lucifers...
-
Chocolade Taart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 200 gram couverture bittere chocolade, 200 gram bruine suiker, 200 gram roomboter, 4 eieren gesplitst, 2 eetlepels afgestreken gewone bloem, mespuntje zout en wat cayennepeper
-
Zeebaars met Zuid-Mexicaanse saus (Veracruz)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
840 min
Ingredienten: 6 filets zeebaars van 150 -200 gram per stuk, geschoond en ontveld, 1 literblik met gepelde tomaten, uit laten lekken, 100 gram zongedroogde tomaatjes uit olie, 1 limoen, sap en rasp, 150 cc. witte wijn (1 flink glas), 1...
-
Kippendijen uit Kokos met Komkommer Salade
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 2 eetlepels rijstolie, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 eetlepels palmsuiker (of bruine bastersuiker), 3 eetlepels visssaus, 5 cc. ketumbar, 300 cc. kokosmelk uit blik, 2 sjalotjes, f...
-
Kippensoep Thailand
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels rijstolie, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 lomboks, ontzaad en in kleine ringetjes gesneden, 800 cc. kippenbouillon, 6 daun purut, gescheurd, 5 schijfjes galangal (evt.te...
-
Salade Appel-Peer Fantasia
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: 2 renetten of coxen of andere, in blokjes, 2 niet melige rijpe peren, in blokjes, sap van ½ citroen en geraspte zeste om over appel en peer te doen ter voorkoming van verkleuring, 2 celerie stelen, ontvezeld en klein ges...
-
Oerapan
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 150 gram groene kool(Chinese ), fijn gesneden, 150 gram boontjes of kousenband, 3 cm lang, 100 gram taugé, 2 eetlepels rijstolie, 2 sjalotten, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 5 cc. sambal Badjak, 5...
-
Oblok Oblok
Categorie: Overig, Overig
45 min
Ingredienten: 250 gram tempé,in blokjes van 1½ cm, 250 gram tahu,in blokjes van 2 cm, 4 eetlepels rijstolie, 10 cc sesamolie, 4 sjalotten,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 4 kemirie nootjes,klein gemaakt, 10 cc...
-
Tomatensoep van Jan
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 6 eetlepels rijstolie, 1 pond uien,gesnipperd, 6 tenen knoflook,gesnipperd, 2 eetlepels djinten, 1 theelepel 5 kruiden poeder, 10 cc sambal Badjak, 4 schijfjes van 1/2 cm Kencur (of laos), 2 grote blikken tomaten in blik...
-
Sambal(an) Goreng Bayam Jagung
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 750 gram wilde spinazie (Oorspronkelijk is dit gerecht met water-spinazie (=kangkung)>Maar dat is niet altijd even gemakkelijk te krijgen in Nederland.Daarvoor in de plaats wordt spinazie gebruikt (=bayam).Blaadjes ± hal...
-
Chutney van Abrikozen
Categorie: Overig
100 min
Ingredienten: 5 verse abrikozen,ontpit en in stukken, 250 gram gedroogde abrikozen,geweld in net zoveel water dat de vruchten net onderstaan., 3 lomboks,ontpit, 3 teentjes knoflook,zeer fijn gesnipperd, 10 cm gemberwortel,geschild in...
-
Pasta met Artisjokken
Categorie: Pasta's, Warm
45 min
Ingredienten: 500 gram orecchiette pasta, 200 gram pancetta,in heel kleine blokjes gesneden, 6 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 1 lombok,ontpit en in fijne 1/2 ringetjes gesneden, 4 eetlepels witte wijna...
-
Lamsvlees met 7 Groenten
Categorie: Vlees, Overig
120 min
Ingredienten: 700 gram lamsbout zonder bot in stukken gesneden van 4 cm, 3 eetlepels rijstolie, 3 eetlepels olijfolie, 2 winterwortels,in vinger-lange reepjes gesneden, 1/2 bloemkooltje in kleine roosjes en stukken, 1/2 spitskooltje,i...
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker