-
Gebakken kabeljauwhaasje met kalfsjus en schorseneren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 kabeljauwhaasjes van 200 g, 16 kasteelaardappelen (in langwerpige 6-kantige vorm gesneden aardappelen), 1 kg verse schorseneren, 1 bokaaltje kalfsjus, 1 eetlepel gehakte peterselie, enkele kervelpluksels, 2 dl room, bo...
-
Zeebaars met langoestines en asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 600 g zeebaarsfilet, met vel en ontschurbd, 16 langoestines, 20 groene asperges, 25 g truffelsap ( te koop in kleine blikjes), 50 g gemalen kaas, 125 g boter, 2 vellen brik- of filodeeg, enkele sprietjes bieslook, zout
-
Op z'n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 roodbaarsfilets met vel (150 g), 150 g spelt, 4 artisjokken, gaar gekookt, 2 lente-uitjes, kort aangebakken, 100 g rauwe ham, in reepjes gesneden, 1 fijngehakte sjalot, 4 eetlepels olijfolie, peper en zout, Voor de sau...
-
Gebakje van rog met kruidenpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 2 rogvleugels, gefileerd, 500 g aardappelen, 1 bosje lente-uitjes, 100 g platte peterselie, 100 g zuring, 4 dl lichte kippenbouillon, 15 g room, 60 g boter, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel verkruimelde tijm, peper en g...
-
Gebakken schelvis met zoetzure en gedroogde tomaat
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van 120 g, 300 g tagliatelle (of papardelli), 1 tomaat, gevogeltefond, olijfolie, peper en zout, Voor de zoetzure tomaat:, 2 tomaten, geschild, ontpit en fijngesneden, 1 halve chilipeper, ontpit en fijng...
-
Gegrilde zalm met tomatenvinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 stukken zalmfilet (elk 150 g), 2 eetlepels olijfolie, peper en zout, Voor de saus:, 2 tomaten, 1 sjalot, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 6 eetlepels goede olijfolie, 1 koffielepel witte azijn, peper en zout
-
Hammousse
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 750 g ham (dit mogen ook restjes zijn), 1 potje Lacroix kalfsfond, 50 g instant blanke roux, 4 geweekte gelatineblaadjes, 4 dl room 40%, 2 eetlepels cognac, 2 eetlepels porto, peper, cayenne, zout
-
Pittige pompoencurry
Categorie: Overig, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 3 el zonnebloemolie, 1 el zwarte mosterdzaadjes, 1/2 el gedroogde chilivlokken, 2 middelgrote uien, fijngehakt, 1 duimgroot stukje gember, geschild en geraspt, 1 grote teen knoflook, fijngehakt, 1 el kerriepoeder, 1 t...
-
Noordse salade met pompelmoes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: eikenbladsla, peterselie, 8 sneetjes gerookte zalm, 3 pompelmoezen, 100 g pijnboompitten, olijfolie
-
Zalmpapillotten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1/2 pot Boursin Cuisine - Champignons, 4 zalmmoten, 1 courgette, 1 preistengel, 1 wortel, 8 takjes kervel, zout, peper
-
Aspergesoep met basilicumroom
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 3/4 l aspergevocht (het vocht waar je de asperges en de aspergeschillen in hebt afgekookt), 8 asperges, 1 blaadje laurier, 2 teentjes look, 1/2 prei (grofgesneden), 2,5 dl room, 1/2 selder (grof gesneden), 3 takjes tijm,...
-
Scampi's met knoflooksaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 28 scampi's (gepeld), 4 tenen knoflook, 1 chorizoworst, 2 pepers, groene, 100 ml wijn, witte, 4 el bladpeterselie (gehakt), 1 el maïszetmeel, zeezout, cayennepeper, 1 kl paprikapoeder, olijfolie, boter
-
Exotische cocktail van Noordzeegarnalen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 330 g gepelde dagverse Noordzeegarnalen, 1 mango, 1 pompelmoes, 2 gembernootjes, gemengde sla, Voor de yoghurtvinaigrette:, 1 dl yoghurt, 1 fijngesnipperde sjalot, 10 eetlepels olie, 4 eetlepels azijn, peper en zout
-
Yoghurt-komkommersoep met munt
Categorie: Koude
20 min
Ingredienten: 2 komkommers, 500 g Griekse yoghurt, 1 handvol verse munt, 250 ml kippenbouillon, 1 mesp paprikapoeder, versgemalen zwarte peper - zout, voor de afwerking: komkommer / muntblaadjes
-
Pasta met preisaus en spekjes
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 400 g macaroni, 100 g spekblokjes, gerookt, 2 preiwitten, 2 tenen knoflook, 50 ml wijn, droge, witte, 250 ml sojaroom, nootmuskaat, 2 el olijfolie, peper, zout
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers