-
Tonijn Tartaar met Avocadocrême
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: EERST viisige deel maken en koud wegzetten, VERVOLGENS sauzige deel maken en koud wegzetten., TENSLOTTE vlak voor uitserveren borden opmaken / garneren, 200 - 250 gram tonijnfilet,fijn gehakt met de hand!, 1 sjalotje,rag...
-
Zalmterrine in Feuilleté Deeg
Categorie: Koud, Koud
45 min
Ingredienten: Feuilleté deeg,genoeg om een broodvormige taartvorm te bekleden met "overlap" ,zodat de bovenzijde gesloten kan worden., 12 groene asperges,geblancheerd, 200 gram Mon Choux cream cheese, 100 gram kwark of Hüttenkäse, 10...
-
Avocado Tomaten Komkommer Soep
Categorie: Koud, met Groente
60 min
Ingredienten: 500 cc kippenbouillon, 125 cc vers geperste citroensap, 2 sjalotten,ragfijn gesnipperd, 4 knoflookteentjes,ragfijn gesnipperd, 4 eetlepels mooie extra virgine olijfolie, 10 middelgrote tomaten,ontveld en ontpit,in stukke...
-
Coquilles - Ceviche - Cocktail
Categorie: Koud, Koud
120 min
Een ceviche is een gerecht dat "gekookt" is in azijn of citroen cq limoensap
Ingredienten: 500 gram coquilles Saint Jacques,in vieren gesneden, 180 cc vers geperst citroensap, 4 eetlepels rode ui,heel fijn gesnipperd, 4 eetlepels korianderblaadjes,gehakt, 4 eetlepels tomatenketchup, 4 eetlepels vers geperst si...
-
Citrusfruithapje met Steranijs
Categorie: Koud, Koud
90 min
Ingredienten: In Azie werden hiervoor verschillende soorten "djeruk", gebruikt.Dit recept is a.h.w.vertaald naar West-Europa., -veschillende soorten citrusfruit (sinaasappel,grapefruit,, mandarijnen,enz),zeg maar een 6 stuks fruit, -6...
-
Tonijn Tartaar met Shichimi Togarashi
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 500 gram tonijn sashimi kwaliteit,grof gehakt, 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes, 1 theelepel sesam olie, 1 theelepel lichte soya saus, 1 theelepel Shichimi Togarashi*, voor de versiering:bieslook,fijn geknipt, Voor d...
-
Wraps
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 2 wraps, gerookte zalm, kruidencreme/roomkaas, komkommer, ijsbergsla
-
Een voorgerecht, een tussendoortje, kiezen maar
Categorie: Koud, Koud
10 min
Een fris, smakelijk en gezond gerecht. Fijn als onderdeel van een meer gangen menu.
Ingredienten: - 8 schijven parmaham flinterrdun gesneden en in roosjes gedraaid, - 6 schijven meloen, - ijsbergsla naar believe, - boontjes naar believe, - een handvol zongedroogde tomaten, - truffeldressing, - balsamico dressing
-
Eierwrap met rozemarijn, ham en geitenkaas
Categorie: Voorgerecht, Koud
25 min
Ingredienten: 3 à 4 eieren, 2 grote plakken gekookte ham, 1 soeplepel rozemarijn (heel fijn gesneden), 1 doosje verse geitenkaas, sla (naar wens), boter, peper, zout
-
Tabbouleh
Categorie: Salades, Koud
45 min
Tabbouleh is een vegetarisch salade gerecht uit het Midden-Oosten.Er zit dan altijd in : bulgur,peterselie en tomaten.In Westerse landen is het een gewilde...
Ingredienten: 250 gram bulghur, 1 komkommer,geschild,in lengte doormidden,ontzaad en in kleine blokjes, 6 tomaten,ontveld,ontpit,in kleine blokjes, 6 lenteuitjes,alleen het wit en lichtgroene deel,in fijne ringetjes gesnedwn, handvol...
-
Visduo met Hollandaise Saus Speciaal
Categorie: Koud, Warm
120 min
Ingredienten: VISDUO :, """""""""""""", 200 gram vis,maakt eigenlijk niet uit wat, tabletten voor 1 liter visbouillon, veel peper en ietsje zout, 3 eetlepels fijngeknipte dille, 2 eetlepels bieslook, 700 cc crême fraiche, sap van 1 ci...
-
Tonijn in Japanse Stijl
Categorie: Voorgerecht, Koud
15 min
Ingredienten: 200 gram kersverse tonijn van sushi kwaliteit, handvol radijsjes (laten we zeggen een stuk of 10-12) of een stuk ramenas van ongeveer 8-10 cm,geschild, koriandersteeltjes van een bosje koriander, rode lombok,ontpit en in...
-
Kippenlevertjes met Salie
Categorie: Koud, Vlees
150 min
Ingredienten: 2 bosjes Salie,blaadjes losgemaakt en grof gehakt, 2 eetlepels roomboter, 200 cc olijfolie Extra Virgine, 1 kg kippenlevertjes, 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas, 200 cc zoetige Marsala, 2 eieren, fond voor kippe...
-
Tonijn Tartaar (Versie JA)
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: TONIJN:, 150 g verse tonijn, 1/2 el verse gember,zeer fijn gesneden, 2 theelepels citrus zeste (schil van citroen of limoen zonder wit), 1 el sjalot,zeer fijn gesneden, 3 el verse citroensap of limoensap, 1 Hass Avocado,...
-
Starter with gray shrimp
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: - enkele bladeren rode koraalsla, - 4 tal kerstomaatjes gehalveerd, - schijven komkommer, - 4stronken witloof zeer fijn gesneden, - yoghurt dressing, - enkele sneden pikante kaas fijn gesnipperd, - 400gr grijs garnalen,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart