-
Charmoula
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 3 groene paprika’s, 3 stevige en rijpe tomaten, 1 teentje knoflook, fijngehakt, ½ el paprikapoeder, ½ el gemalen piment, ½ tl komijnpoeder, 1 el gladde peterselie en koriander, fijngehakt, 3 el olijfolie, 1 el zout, ½ tl...
-
Aardappelsalade met hollandse garnalen
Categorie: Koud, Salades
30 min
Ingredienten: 500 g kruimige aardappels (Malta), geschild en in blokjes, 1 citroen, schoongeboend, 3 eetlepels crème fraîche, 3 eetlepels mayonaise met yoghurt (pot 350 ml), 1 eetlepel verse bieslook (zakje a 25 g), fijngesneden, 150...
-
Variatie op aardappel en haring
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: Gevulde aardappel, 7 st Vastkokende kleine aardappelen, 30 gr Avruga eitjes (lompviseitjes), 1 dl Zure room, 1 st Citroen, 5 Sprietjes bieslook, Blinis, 700 gr Puree aardappelen, 85 gr Bloem, 170 gr Eiwit, 3 Eieren, 7 st...
-
Garnalencocktail
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gr grijze garnalen, 1 tomaat, 2 eieren, peterselie, salade, citroen, voor de cocktailsaus:, 3 eetlepels mayonaise, ketchup, whiskey, worcestersaus, scheutje room, tabasco
-
Gegrilde auberginerolletjes met roomkaas en rauwe
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 aubergine, 100 gr rauwe ham, 4 eetlepels roomkaas, 2 takjes basilicum
-
Tomyog cocktailcreme
Categorie: Voorgerecht, Koud
10 min
Ingredienten: Blikje tomaatblokjes, 250 cc magere yoghurt, 3 pijpuitjes, 1 tl gedroogde basilicum, 1 tl aromat, 1 tl knoflookpuree, 3 blaadjes gelatine
-
Carpaccio van rookvlees met champignons
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 g rookvlees (lichtgezouten, iets dikker gesneden), 2 eetlepels olijfolie, 100 g sla (gemengde salade), 1 citroen, 100 g kaas (dun geschaafde oude of Parmezaanse), 4 lenteuitjes, 200 g champignons, snufje peper (verge...
-
Fusillisalade met avocado, tomaat en mozzarella
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten, 175 gram droge fusilli, 6 tomaten, 225 gram mozzarella, 1 grote avocado, 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels verse basilicum, fijngehakt plus wat extra voor te garneren, peper en zout, Dressin...
-
Krokante Parmaham en aspergesalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 6 eieren, 250 gram groene asperges, 3cm van het uiteinde afsnijden, 25 gram boter, een beetje citroensap, 8 plakken Parmaham, zout, versgemalen zwarte peper, geschaafde Parmezaanse kaas, om te garneren
-
Varkensmousse in krokante mandjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 12 plakjes bladerdeeg, 300 gram foie gras(ganzelever), 250 gram varkensvlees, 200 gram slagroom, 100 gram pancetta(opgerold buikspek), 100 gram mascarpone, 1 sjalotje, parmigiano reggiano, brandy, balsamicoazijn, droge w...
-
Rauwe ham met salade van knolselderij
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 kleine knolselderij,geschild, 100 gram mayonaise, 1 theelepel mosterd, 2 theelepels citroensap, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, 12 plakken rauwe ham(parma), 1 eetlepel kappertjes, 1 struikje roodloof
-
taartje van gerookte zalm en appel
Categorie: Tapas, Koud
10 min
Ingredienten: 1 kleine appel, 1 sneetje witbrood, 1 eetl crème fraiche versgemalen, zwarte peper, zout enkele, sprietjes bieslook, 100 gr gerookte zalm, calvè today frisse bieslook, wat tuinkers voor de garnering
-
Ei-rol met Monchou en ham
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 2 eieren, 1 bakje Monchou, scheutje (halfvolle) melk, mestpunt Sambal Oelek, Aromat, 2 plak Ham
-
Bruschetta met tomaat en sardines
Categorie: Koud
10 min
Smaakvolle bruschetta's, een heerlijk mediterraans voorafje!
Ingredienten: Sardines, Tomaten, (Stok)brood, Knoflook, Olijfolie, Peper, Zout
-
Pasta met Varkens-Ragu uit Calabrie
Categorie: Warm, Pasta's, Warm, Koud
330 min
Elke streek heeft wel zijn eigen ragu-recept, zoals bv de ragu alla Bolognese, alla Napoletana, alla Barese, alla Toscana, alla Umbria. Zo ook de ragu alla...
Ingredienten: 1 middelgrote winterpeen in kleine stukjes, 1 geschoonde sederijsteel in kleine stukjesl, 4 sjalotten in kleine stukken, 6 teentjes knoflook, 3 - 4 gesnipperde rode lombokken zonder zaadlijst , 1 bosje platte peterselie...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart