-
Tajine : kip met krieltjes en groenten
Categorie: Tajine
130 min
Ingredienten: 4 kippenfilets, 4 wortelen, 4 sjalotjes, 8 champignons, 2 lenteuitjes, 15 tal krieltjes, 2 teentjes look, 33 cl Trappistes Rochefort, kippenmix kruiden, sweet chili, olijfolie
-
Koolvis in de oven met gedroogde ham met mosterdsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 koolvisfilets van 200 g, 4 grote sneden gedroogde ham (bv. Gandaham), 2 pakjes Dyonnaisesaus (mosterdsaus), 4 toefjes gespoten aardappelpuree, boter en olijfolie, peper en zout
-
Visbrochette met een pittig sausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 500 g zeewolffilet, 500 g zeeduivelfilet, 10 sint-jakobsnootjes, 10 sneetjes gerookte spek, 10 tongscharfiletjes, 10 filetjes van kleine zeebarbeel, 1/2 dl tomatenketchup, 50 g pickels, een snuifje kerriepoeder, 100 g ge...
-
Paling in het groen
Categorie: Voorgerechten
30 min
Ingredienten: 115 gram palingfilet, 10 gram panko (Japans broodkruim), 10 gram bosui, alleen wit, in brunoise, 1 stuks eieren, 50 gram bloem, ongeveer 1 1/2 gram vadouvan, anderhalf gram zout, 2 eetlepels tuinbonen, of doperwtjes k...
-
Kalkoengebraad met witloof en kiwi's
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kalkoengebraad(ovenklaar), 4 stronken witloof, 4 kiwi's,(niet te rijp), 1 citroen, 1 bakje tuinkers, 1 wortel, 1 ui, 2 stengels groene selder, 1/8 liter verse room, aardappeltjes, zout, peper, boter
-
Gerookte zalmforel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 400 g gerookte zalmforelfilet, 150 g spek, 400 g gekookte aardappelen, 50 g waterkers, 1 ei, 60 g boter, preischeutjes, fijngesneden bieslook, nootmuskaat, peper en zout, voor de saus:, 50 g sjalotjes, 2 dl witte wijn, 2...
-
Varkenswangetjes met bruin bier en boerenkool
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 kg varkenswangetjes (ontdaan van vliezen), Toevoegen, 1 st wortel, 1 st ui, 1 blaadje laurier, 2 flesjes bruin bier, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 l bruine fond, 4 eetlepels bruine suiker, 1 takje rozemarijn, 1/2 st boere...
-
Koude pastaslade
Categorie: Bijgerechten, Pasta's
25 min
Ingredienten: 150 gr Capunti Alla Puttaanesca "pasta ", 4 snoeptomaatjes, een halve gele paprika, een halve groene paprika, halve rode ajuin, 1 koffielepel mieriekswortelpasta, 1 soeplepel mayonaise, peper tricolore, enkele blaadjes s...
-
Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango
Categorie: Aardappels
45 min
Ingredienten: 800 g aardappelen, nieuwe, 4 kipfilets, 1 teen knoflook, 2 cm gember, verse (geraspt), 1 el sojasaus, 2 kl zonnebloemolie, 2 takjes munt, verse, 1 bussel asperges, groene, 1 bussel asperges, witte, 1 mango (rijp), 150 g...
-
Muffins met Brugge Oud en gekookte ham
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 150 g Brugge Oud geraspt, 150 g Dixmuda boter, 300 g bloem, 1 el bakpoeder, snuifje zout, 200 g gekookte ham in fijne reepjes gesneden, 1 kleine chilipeper ontpit en fijngesneden, 2 eieren, 2,5 dl melk
-
Kabeljauw op Vlaamse wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 kabeljauwmoten van 250 g, 2 dl visfumet, 2 sjalotten, 100 g vers broodkruim, 100 g boter, 1 citroen, 1 eetlepel fijngehakte verse tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook), peper en zout
-
Snoekbaarsfilet met groene kool en spek
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 700 g snoekbaarsfilet, 150 g mager spek, 1 kleine groene kool, 3 sjalotten, het sap van anderhalve citroen, 2 dl vleesbouillon, 5 dl kippenbouillon, 2 eiwitten, 50 g boter, een mespuntje gemalen nootmuskaat, peper en zou...
-
Carpaccio van schelvis met gekonfijte worteltjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 g schelvisfilet, een stuk gember van 1cm, 1/2 bussel jonge wortelen, 2 sjalotten, 1 lente-uitje, 1 theelepel griessuiker, 1 klontje boter, sap van 1/2 citroen, peper en grof zeezout
-
Speltlasagne met groenten en geitenkaas
Categorie: Vegetarisch
75 min
Ingredienten: 9 vellen speltlasagne, 500 g kleine courgettes, 300 g diepvriesdoperwtjes, 2 grote uien, 165 g geitenkaas natuur, 100 g natuurbuchette, 3 dl sojamelk, 125 ml zure room met 30 % V.G. (naar smaak), geraspte Parmezaanse kaa...
-
Witloofbootjes met forelmousse
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Voor 10 bootjes:, stronk witloof, 50 g gerookte forel, 1 eetl. mayonaise, 1 eetl. room, 1 hardgekookt ei, 3 takjes verse dille, rozepeperbolletjes (gedroogd), peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart