-
Courgette
Categorie: Courgettes
30 min
Ingredienten: courgettes, zout, kaas
-
Koolraap, Oosters gekruid met ketjapspeklapjes en gebakken aardappeltjes
Categorie: Koolraap
20 min
Koolraap, en ouderwetse groente, smaakt een beetje zoet. Je kunt er heel veel mee doen. Dit keer Oosters gekruid, lekker met gebakken aardappeltjes en spek...
Ingredienten: 600 gram aardappels, geschild in blokjes, 1 kleine koolraap, geschild, in blokjes, 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 rode ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1...
-
Kweeperensoufflé
Categorie: Kweepeer
40 min
Ingredienten: 1 kg halfrijpe kweeperen,, 2 eetl.citroensap,, 1 kg suiker,, 1 zakje vanillesuiker,, 2 kruidnagelen,, 1 kaneelpijp,, 10 eierdooiers,, 350 g korstdeeg,, 2 eiwitten,, zout.
-
Compote van kwee+appel+appelsien
Categorie: Kweepeer
100 min
Ingredienten: 1/2kg kweeperen goed rijp, geschild 15 min. bereiden, 1/2 kg appelen goed rijp, geschild 35 min koken, 3 appelsienen,, 1 citroen, 2 potten van 3/4 liter,, 300 gr kristalsuiker
-
Wortel-pastinaaksoep
Categorie: met Groente, Pastinaak
40 min
Ingredienten: 200 g pastinaak, 200 g wortelen, 1 ui, 1 liter kippenbouillon, 100 ml room, boter, 1/2 koffielepel korianderpoeder, 1/2 koffielepel chilipoeder, 1/2 koffielepel kurkuma, 1/2 koffielepel komijnpoeder, peper en zout, verse...
-
Avocado met mieriksworteldressing
Categorie: Koud, Rammenas
15 min
Ingredienten: 1 verse mierikswortel, 1 eetlepel boter, 3 eetlepels broodkruimels, 1 appel, 1 koffielepel boeren yoghurt, wat citroensap, peper en zout, 1 theelepel fijngehakte verse kervel, ½ theelepel verse dille, ½ theelepel verse d...
-
Geglaceerde schorseneren met een gepocheerd ei
Categorie: Schorseneer, Groenten
50 min
Ingredienten: 500 g schorseneren, 1 l melk, 1 citrroen, het sap ervan, ijswater, boter, zout, zwarte peper uit de molen, 0.25 l bouillon ( vis-, kalfs-, kippen- of groentebouillon, naar keuze), 4 eieren, gepocheerd, 0.25 bos platte pe...
-
Gratin van schorseneren met gorgonzola
Categorie: Groenten, Schorseneer
90 min
Ingredienten: 1,5 kg schorseneren, azijn, 1 kg vastkokende aardappelen, peper, zout, nootmuskaat, tijm, laurier, 80 g gorgonzola, boter, 250 ml room, eventueel melk
-
Groenten : vergeten groenten voor de herfst
Categorie: Groenten, Schorseneer
20 min
Schorseneren wordt toegepast als groente die voor de Tweede Wereldoorlog vrij algemeen gegeten werd maar na de oorlog in diskrediet is geraakt, mogelijk do...
Ingredienten: 500 gr schorseneren, 1 citroen, klontje goede boter, 1 soeplepel bloem, 200 ml melk, kurkuma, een snuifje currypoeder, peper, zout, muskaatnoot
-
Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Snijbiet, warmoes
50 min
Ingredienten: 500 gram (verschillende ) stevige visfilets(ook eventueel wat gamba's), 250 gram snijbieten (zie opm.), 100 gram doperwtjes (kan ook uit diepvries), 4 bosuitjes, 1 teentje knoflook, nogmaals 1 teentje knoflook, olijfolie...
-
Hutspot met spekjes en rookworst
Categorie: Stamppot, Winterwortel
30 min
Ingredienten: - 1500 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken gesneden, - 500 gram uien, gepeld en in kleine stukjes gesneden, - 1000 gram wortels, geschild en in kleine stukjes gesneden, - 250 gram gerookte spekblokjes, - 10...
-
Lamsnootjes met aardpeer en rapen
Categorie: Aardpeer
30 min
Ingredienten: 8 lamsnootjes, 500 g aardperen, 2 busseltjes rapen, 1 eetl. room, 100 g boter, peper en zout, 2 eetl. rode wijnazijn, nootmuskaat
-
Aardperen met morilles en tête de moine
Categorie: Aardpeer
40 min
Ingredienten: 500 g aardperen, zout en peper, 4 plakjes roomboterbladerdeeg, 1 dl. slagroom, 1 dl. weekwater van de morilles, 20 g gedroogde morilles, 25 g boter, drupje truffelolie, 1 eierdooier, losgeklopt, 200 g Tête de Moine in du...
-
Aardpeer met gefrituurde tofu
Categorie: Aardpeer
30 min
Ingredienten: bakboter, 3 eetl. frambozenazijn, bloem, 1 eetl. frambozenconfituur, 3 dl room, 8 schijfjes verse zalm, wat dille, 2 aardperen, 1/2 vanillestokje, 1 blokje tofu
-
Zoete bataat met vis en Aziatische kruiden
Categorie: Bataat
45 min
Ingredienten: 200 g bataat, 2 uien, 200 g koolvis, ½ à 1 tl komijnzaad, vers gemalen korianderzaad, ½ tl kurkuma, zeezout naar smaak, milde olijfolie
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers