KookJij

Recept voor Aardpeer met gefrituurde tofu

Een heerlijk aardpeer met gefrituurde tofu recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Vergeten Groenten - Aardpeer
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: De Wassende Maan
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Schil de aardperen en snij ze in een brunoise.
Stoof ze aan in wat boter tot ze glazig zien, ongeveer 5 minuten.
Voeg het merg van de vanille toe.
Blus met de frambozenazijn en voeg de confituur toe alsook de room.
Laat even opkoken.
Snij de tofu in blokjes, wikkel ze in wat bloem en frituur op 180° C.
Oversaus de zalm met het aardpeermengsel en overstrooi met de tofu.
Versier met dille.



Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

m.g.smit

m.g.smit zegt:
Ik vind het interessant om met aardperen te werken en te koken.