-
Champignon-Broccoliesoep
Categorie: met Groente
30 min
Eens een andere combinatie!!
Ingredienten: champignons, ui, boter, bloem, bouillon, broccoli, melk, peper, zout
-
Soep met groenten en kippenonderbout
Categorie: Maaltijdsoepen, met Groente
90 min
Deze soep kan natuurlijk ook met kippenblokjes gemaakt worden.
Ingredienten: 2 kippenonderbouten , 1 stengel porei, 1 ajuin, 1 wortel, 1 teentje look, 10 tal spruiten, 200 gr pompoen zeer fijn gemalen, 1500 ml kippenbouillon, boter
-
Mexicaanse wortelsoep met zoete aardappel
Categorie: met Groente
30 min
Voor de Mexico kenners misschien niet typisch Mexicaans maar de door
ingrediënten die ik heb gebruikt heeft deze soep zeker wel Mexicaanse
trekjes gek...
Ingredienten: 400 gram wortelen, 1 zoete aardappel (+/- 300 gram) , 1 liter kippenbouillon (van 2 tabletten), 1 ui, stukje verse gember (+/- 2 cm), 3 kleine teentjes knoflook (of 2 grotere), 1 el jalapeno (uit een potje), 1 limoen (sa...
-
Romige kastanjesoep
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Deze kastanjesoep heb ik afgelopen weekend gemaakt als onderdeel van een etentje voor vrienden. Niemand van ons had ooit kastanjesoep gegeten. We waren all...
Ingredienten: 100 gram prei (wit en lichtgroene deel - , 100 gram bleekselderij - , 1 kleine ui - -, 1 blikje kastanjepuree van 425 gram , 1 eetlepel boter -, 1 eetlepel olijfolie - , 75 ml witte wijn - , 1 pot gevogeltefond - , 2 ki...
-
Romige koolrabisoep
Categorie: met Groente, Warm
15 min
Eenvoudige soep met weinig ingredienten. Koolrabi is een lichtgroene knol met een paar stengels en blaadjes eraan. In Nederland zie je koolrabi niet vaak....
Ingredienten: 800 gram koolrabi , 2 sjalotjes of een kleine ui , gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 flink glas witte wijn , 2 groentebouillontabletten , 100 ml slagroom of crème fraiche , zout, p...
-
Fluweelzachte bloemkoolcremesoep
Categorie: Amuse, met Groente
20 min
Een soepje dat heel geschikt is als amuse of voorgerecht bij een wat uitgebreid etentje. Door de toevoeging van djinten (komijn) krijgt de soep een bijzo...
Ingredienten: 1 klein bloemkooltje , 1 flinke aardappel , zout en peper , 1 theelepel komijnpoeder (djinten), 1 liter groentebouillon van tablet , 1 dl slagroom, gehakte peterselie om te garneren
-
Romige pompoensoep met amandelen en Parmezaan (café Sjiek Maastricht)
Categorie: met Groente
30 min
Sommige van mijn soepen maak ik juist altijd op dezelfde wijze zoals
bijvoorbeeld mijn Traditionele-erwtensoep gewoonweg omdat het een
authentiek familierecept...
Ingredienten: 1 kg pompoen (Hokkaido of flespompoen), 1 knoflookui (bolletje Chinese knoflook) of 4 tenen gewone knoflook, 1 liter kippenbouillon, 4 (bloed)sinaasappels (sap), 100 ml room, 1 eetlepel pittige mosterd (bv. Limburgs...
-
Pompoensoep van Janny van der Heijden
Categorie: met Groente
45 min
Ik had nog steeds een pompoen liggen en ik had nog een lekker recept
voor pompoensoep van Janny van der Heijden gevonden. 1+1=2 en in dit
geval is 2 een pa...
Ingredienten: 1 pompoen (fles of Hokkaido), 2 uien, 1 rode peper, 2 st bleekselderij, 3-4 centimeter gemberwortel, 2 eetlepels olijfolie, versgemalen peper, 1 theelepel ras el hanout (specerijenmengsel), 4 djeroek poeroetblaadjes (lim...
-
Spitskoolsoep met zalm
Categorie: met Groente, met Vis
30 min
Spitskool is misschien al niet het gebruikelijke ingrediënt om soep mee te
maken maar de overige ingrediënten maakten mij zo nieuwsgierig dat ik...
Ingredienten: 1 spitskool, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 cm verse gember, 400 ml kokosmelk, 1 tl kerriepoeder, 2 el Thaise vissaus, 2 el Chilisaus, 2 liter bouillon (groente of kip), 250 gram warmgerookte zalm, plantaardige olie, pezo,...
-
Aardpeersoep van Julius Jaspers
Categorie: met Groente, met Vis, met Zuivel
60 min
Altijd leuk om recepten te maken van koks waar ik bewondering voor heb.
Julius is er eentje van.
Julius maakt de champignonbouillon zelf, ik heb gebruik ge...
Ingredienten: 200 gram aardperen, 100 gram knolselderij, 100 gram (gele)wortel, olijfolie, 400 ml paddenstoelen(champignon)bouillon, 200 ml melk, 200 ml room, 3 sjalotjes, peper en zout, optioneel: geroosterde pompoenpitten, pompoenpi...
-
Soep: Aphrodite
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 1 stengel porei, 1 ajuin, enkele roosjes broccoli, 1 aardappel, dille, 1 liter visbouillon, handvol grijs garnalen, 4 schijven wilde zalm, gemalen zwarte peper, basilicum, mosterdzaad, komijn, kurkumaolie, 200 ml room
-
Soep: herfstsoep met wilde zalm en grijs garnalen
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 1 raapje, 1 aardappel, 1 stuk wit van porei, 1 pijl witloof, een halve ajuin, 1 koffielepel visfumet, een snuifje citroenpeper, zeezout, lookpoeder, zwarte peper, paprikapoeder, basilicum, mosterdzaad, komijn, 1 liter vi...
-
Winterse vissoep: Cotriade
Categorie: met Vis
50 min
Ingredienten: 1,25 kg visfilets met wit visvlees, 1 liter visfumet, 2 middelgrote uien, 50 gr boter, 400 gr aardappelen, 1 glaasje cider (facultatief), 2 takjes tijm, 1 ruime eetlepel half opgeklopte room, 4 dikke sneden stokbrood, 1/...
-
Tomatenbouillon met gebakken vis
Categorie: met Vis
35 min
Ingredienten: 400 g vaste witte vis, 8 rijpe tomaten, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 50 g babyspinazie, 1/2 ui, 2 teentjes knoflook, 4 takjes tijm, 4 takjes marjolein, 1 tl zwarte peperbolletjes, 800 ml groentebouillon, 1 bakje...
-
Poon in een groenteconsommé
Categorie: met Vis
35 min
Ingredienten: 4 kleine ponen zonder kop, 1,25 liter groentebouillon (zelfbereid of uit blokjes), 0,5 dl madeira, 1/2 preistengel, 1/2 selderijstengel, 2 wortels, 2 raapjes, 1/2 ui, dille, kervel, bieslook, peper en zout
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta