-
Chocoladeflan met abrikozen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 200 g bloem, 150 g boter, 90 g poedersuiker, 30 g amandelpoeder, 1 ei, 50 g cacaopoeder, Voor de flan:, 200 g fondant chocolade, 1,5 dl room, 0,5 dl melk, 1 eetlepel boter, 2 eieren, 1 eetlepel bloem, 1 b...
-
IJzige kerststerren
Categorie: Koud
1 min
Ingredienten: 300 g pure chocolade (Swiss Noir), 350 ml stracchiatella-ijs (Super), 4 open stervormpjes, bakpapier, 100 g Knappertjes(Verkade), 50 g boter
-
Profiteroles
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: De soezen;, 150g bloem,, 4 eieren,, 100g boter,, 2,5dl water,, een koffielepel suiker,, snuifje zout., De vulling;, 5dl slagroom,, 40 gram poedersuiker., De chocoladesaus;, 150g fondant chocolade,, 2,5 dl melk, 10g maize...
-
Chocolademousse met nougatine en honing
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 70 g. pure chocolade, 2 dl. slagroom, 3 eetlepels honing, 6 eetlepels stijfgeklopte slagroom met suiker, Voor de nougatine:, 1 zakje hazelnoten, 100 g. suiker, 1 eetlepel arachide-olie, aardbeien voor garnering
-
Flensjes met mandarijnen en mandarijnenlikeur
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 200 g. bloem, 0,4 liter melk, 3 eieren, snufje zout, 1 theelepel suiker, 8 mandarijnen, sap van 4 uitgeperste mandarijnen, 1 dl. water + 200 g. suiker, 30 g. boter, 1 glaasje mandarijnenlikeur, 4 bolletjes banketbakkersr...
-
Aardbeien met een saus van balsamicoazijn en groen
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1000 gram. aardbeien (schoongemaakt en gehalveerd), 120 m.l balsamicoazijn (goede kwaliteit), 4 eetlepels basterdsuiker, 4 theelepels citroensap, bosje mintblaadjes, vanille-ijs (zelf maken of kant en klaar kopen)
-
Creatie van ananas met sesam galettes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 400 gram kristalsuiker, 2 eetlepels sesamzaad, 2 verse ananassen, 3 eetlepels suiker, 3 dl. dessertwijn, 2 eetlepels boter, 8 takjes munt, vanille ijs
-
Zachte mousse van appel met (zie opm)
Categorie: Koud, Kerst
45 min
Ingredienten: 1 dl appelsap, 1 dl melk, 1 zakje vanillesuiker, 3 eierdooiers, 65 gram suiker, 1 klein theelepel maizena, 1 dl slagroom of pati crème, 8 gram gelatinepoeder, appel extract (evt. dik sap of ingekookt appelsap), Citroensa...
-
Zatte golfballen met pistache ijs en gekonfijte ke
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 2 kleine hotelcakes, 2 liter pistache roomijs, 150 gram kokosrasp, 15 dl. kwark, 4 eetlepels crème fraîche, 100 gram sukade, 200 gram gekonfijte kersen, 2 eetlepels suiker, bus poedersuiker, 2 glazen Grand Marnier, 0,25...
-
Bevroren appelsabayon met abrikozen
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 2 eieren, 3 eidooiers, 100 g. suiker, 1 dl. zoete witte wijn 3/4 dl. Calvados, 50 g. suiker + 1 dl. water, 1 appel in blokjes + 1 eetlepel citroensap, 200 g. gewelde abrikozen, 2 dl. water, 100 g. suiker, muntblaadjes vo...
-
Champagnetaart
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 2 eieren, 45 g suiker, 5 g maïzena, 30 g bloem, Voor de vulling:, 2 dl monbazillac, 5 blaadjes gelatine, 2 dl champagne (of andere droge mousserende witte wijn), 3 el suiker, 20 g maïzena, 3 eidooiers, 22...
-
Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 150 g brie, 350 g zachte blauwkaas (bleu de Bresse), 100 g roomboter, 100 g pijnboompitten, hazelnootolie, 1 krop eikenbladsla
-
Sinaasappel-crème taart met passievruchtengelei
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 zandtaart bodem, 4 blaadjes gelatine, 4 gele passievruchten, 1,3 dl droge, witte wijn, 150 gr suiker, 6 blaadjes gelatine, 130 gr suiker, 2 dl vers geperst sinaasappelsap, 2 eetl. citroensap, 3 eierdooiers, 4 1/2 dl ro...
-
Mascarpone ijstaart met chocoladesaus, mango en aardbeien
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 4 eiwitten, 1 theel. citroensap, snufje zout, 100 gr automaten suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 gr poedersuiker, 25 gr zetmeel, 150 gr poedersuiker, 170 gr hele amandelen, gepeld, 1 eetl olie, 6 eierdooiers, 120 gr poe...
-
Taartje van witte chocolade en peperkoek, roomijs
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 175 gr gezeefde bloem, 75 gr witte basterdsuiker, 100 gr boter, 1 klein eitje, 2 gr zout, 5 gr citroenrasp (kant en klaar), 250 gr boterbabbelaars, 250 gr melk, 10 gr glucose, 6 eierdooiers, 150 gr room, 125 gr zelfrijze...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart