-
Piri Piri Saus- Marinade
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 225 ml. olijfolie, 225 ml. whisky, handvol goed hete, gedroogde pepers
-
Sambal dipsaus
Categorie: Sauzen, Koud
5 min
Ingredienten: 6 eetlepels mayonaise (Calvé), Klein scheutje ketjap (± 1 eetlepel), Klein scheutje worchestersaus (± 1 eetlepel), ½ of hele theelepel sambal (naar smaak)
-
Chili Jam
Categorie: Sauzen, Koud
40 min
Ingredienten: 12 sjalotten, gesnipperd, 1 hele knoflook, gepeld, geschild en fijn gesnipperd, 2 kopjes vol fijn gesneden lomboks, die getopt en ontzaad zijn, 3 eetlepels tamarindepasta (of 3 eetlepels limoensap), 3 eetlepels suiker, 2...
-
Chili Olie
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: handje vol gedroogde rode pepers, 1 gedroogde mdm Jeanette, Arachideolie
-
Pompoenpittenpesto
Categorie: Sauzen, Koud
30 min
Ingredienten: 3 eetlepels pompoenpitten,vers en droog geroosterd, 2 sjalotjes,ragfijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 1 rode lombok,ontpit en in fijne 1/2 ringetjes gesneden, 2 eetlepels 1/2 gedroogde tomaten uit d...
-
Thaise groene- rode curry pasta
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 15 groene chilipepertjes, voor groene curry-pasta of, 10 rode pepertjes voor de rode pasta,, 3 el fijngehakte sjalot,, 4 el fijngehakte knoflook,, 50 gram fijngehakte gember,, 1 tl fijngehakt citroengras,, 1 tl fijngehak...
-
Dipsaus I
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: 1 Hass avocado,geschild,ontpit,in stukken, 4 - 6 eetlepels citroensap of limoensap, 1 eetlepel zeste, 3 sjalotjes,ragfijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 100 cc crême fraiche, peper en zout naar smaak...
-
Salsa Salmoriglio
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: 2 teen Knoflook (groot), 1 snufje zout, 3 teel fein gesneden peterselie, 2 teel fein gemaakte oregano, 2,5 dl olijfolie, Sap van 2 citroenen
-
Pesto Genovese en Siciliana + Enkele Eigen Variaties
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Er gaat eigenlijk geen dag voorbij zonder de een of andere pesto.Mijn vrouw is er zo langzamerhand een meesteres in.Een echte mooie olijfolie is hierbij we...
Ingredienten: 1 bosje basilicum, 2 eetlepels pijnboompitjes,licht geroosterd, 30-50 gram Parmezaanse kaas of Pecorino of half om half, 3 tenen knoflook,heel fijn gesneden, ± 100 cc mooie olijf olie extra virgine (= 7 eetlepels), SICIL...
-
Kruidenmix - Creools
Categorie: Koud, Sauzen
10 min
Ingredienten: 3 eetlepels paprikapoeder, 1 eetlepel kosher zout, 2 eetlepels knoflookpoeder, 1 eetlepel uienpoeder, 1 eetlepel zwarte peper, ************************************* of:, 2 eetlepels uienpoeder, 2 eetlepels knoflookpoeder...
-
Limoen-Gember Dipsaus
Categorie: Koud, Sauzen
15 min
Kan eigenlijk overal bij worden gebruikt denk ook aan loempiatjes,dimsummetjes,enz.,geroosterd vlees,enz.)
Ingredienten: 1 eetlepel knoflook, fijn gehakt, 1 sjalotje fijn gehakt, 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel, 4 eetlepels vers uitgeperst limoensap, 1 theelepel limoen zeste, 3 eetlepels nam pla, 3 eetlepels witte basterd suiker, 2...
-
Knoflooksaus op mijn manier
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: - mayonaise (goede kwaliteit), - (room) Yoghurt bijv. griekse, - eventueel kookroom, - verse knoflook naar behoefte, - knoflook uit de molen en/of strooibaar (lidl), - djahe, - kerriepoeder een beetje, - paprikapoeder ee...
-
Bolognese Ragu (Versie Jan A)
Categorie: Sauzen, Warm
540 min
Ingredienten: 200 g pancetta, 600 g mooi rundvlees,grof gehakt, 200 g chorizo, 150 g ui,fijn gesnipperd, 150 g winterpeen, 150 g selderij stengel, 600 cc runderbouillon, 250 cc passata di pomodoro (of : 6 tomaten,ontveld en ontpit,in...
-
Saus : Jachtsaus
Categorie: Warm, Sauzen
15 min
Ingredienten: - 250gr gerookte spekblokjes, - 150gr champignons in schijven gesneden, - 4 sjalotjes fijn gesneden, - halve rode en groene paprika in reepjes gesneden, - 4dl rode wijn, - 2.5 dl wildfond, - verse fijn gehakte basilicum,...
-
Olijven- noten saus
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 1 uitje, gepeld en fijngesnipperd, 450 gram tomaten, ontveld, van zaadjes ontdaan en kleingesneden, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 grote teen knoflook, gepeld en uitgeperst, 3 dl rode wijn, 1 1/2 dl d...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart