-
Kipcocktail met asperges en mandarijntjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 stuk sinaasappel, 4 eetlepel(s) mayonaise, 1.20 deciliter(s) room (zure), 1 theelepel(s) kerrie, 1 theelepel(s) mosterd, 1 blikje mandarijtjes, 2 eetlepel(s) Sherry
-
Avocado met garnalen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 1 eierdooier, zout, peper, 1 mespuntje mosterd, 3 eetlepels citroensap, 1,5 dl olie, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook, 200 gram gepelde Noorse garnalen, 1 bosui, 2 rijpe, stevige avocado's
-
Hazenpastei
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 400 g diepvries bladerdeeg, 3 eetlepels crème fraîche, 300 g hazenrug, 160 g kippenlevers, 250 g mager varkensvlees, 250 g champignons, 100 g gerookt vet spek, zout, 1 ui, peper, peterselie, 40 g boter, 1 theelepel orega...
-
Bruschetta met haring en paprika
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 donkerbruin stokbrood, 3 Hollandse nieuwe of zoute haringen, 1/4 komkommer, 150 g verse roomkaas light, 2 geroosterde paprika's in olie (uit pot), 6 Amsterdamse uien in het zuur, 2 el bieslook, fijngeknipt, versgemalen...
-
Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 400 gram zuurkool, 4 dunne schijven gerookte zalm, 4 dunne schijven gerookte ham, 8 schijfjes gerookte ganzen-of eendenborstfilet, 3 el room, 1 el gemengde specerijen naar smaak, 1 el fijngehakte walnoten, 1 el fijngehak...
-
Paté met cranberry saus
Categorie: Koud
100 min
Ingredienten: 250 gram varkenslever, 150 gram ontbijtspek, 275 gram ham in blokjes, 75 gram magere speklapjes in blokjes, 1 kleine ui fijngesnippert, 1 teentje knoflook geperst, 1 eetlepel Provençaalse kruiden, 1 eetlepel gehakte pete...
-
Carpaccio
Categorie: Koud, Kerst
45 min
Ingredienten: 1/4 krop frisee sla, 50 gram veldsla, 200 gram Parmezaanse kaas (stuk), 250 ossenhaas (stuk), 2 tl kappertjes, 1 el pijnboompitten, 2 ansjovisfilets, 16 blaadjes basilicum, 4 el fijngehakte peterselie, 2 el balsamico-azi...
-
Cousquiche
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 500 gr zalmfilet, 150 gr couscous, 2 eetlepels verse oregano, 1 rode ui, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 dl kippenbouillon, 2 eieren, 3 eetlepels room, 2 eetlepels hazelnoten, 1 eetlepel grof zeezout, 1 komkommer, 50 gr rucol...
-
Koude rol met garnaal en appel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 rijstvel of loempiavel (geweekt of vers), 2 el gepelde grijze garnaal, 1/2 tl fijngehakte korianderblaadjes, 1/2 tl fijngehakte bieslook, 1/2 kleine sjalot, 1 mespunt zachte kerrie, 1 scheutje neutrale olie, 1/2 appel,...
-
Hertensalade met roquefortdressing en geroosterde zonnebloempitten
Categorie: Kerst, Koud
45 min
Ingredienten: ong 400-500g hertenvlees uit de bout of de lende, boter of olie om te braden, zout en zwarte peper, Salade:, 200g groene bonen, 200g gele snijbonen, 200g peulen, 200 g aspergepunten, 100g jonge erwten, 1 rode ui, 50 gedr...
-
Mosselcocktail
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: prei, 50 g champignons, 1 ui, sap van 1 citroen, 1 struik bleekselderij, 1 vleestomaat, 2 dl witte wijn, 1/2 dl crème fraîche, 25 g boter, 2 eetlepels sherry, 10 witte peperkorrels, 1 theelepel mosterd, 1 kg mosselen, ge...
-
Gevulde sliptong Anna
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 12 grote dikke sliptongen, om te vullen, 4 gekookte kreeften, de pantsers, 2 eetlepels olijfolie, 60 gram boter, 4 sjalotten, kleingesneden, 150 gram wortel, kleingesneden, 20 gram knolselderij, klein gesneden, 2 teentje...
-
Carpaccio van courgette en tomaat
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 middelgrote courgettes, 4 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel honing, 1 handje gepelde pistachenootjes, vers gemalen zwarte peper, zout, 2 stevige ontvelde tomaten, 50 gram geraspte parmezaanse...
-
Lamsvleessalade met vijgensaus
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 750 gram lamsbout, vet verwijderd, 1/8 tl zout, vers gemalen zwarte peper, 1 1/2 el koudgeperste olijfolie, 100 gram gedroogde vijgen, in vieren gesneden, 2 el gesnipperde sjalot, 1/2 tl gedroogde tijm, 1/8 liter lamsbou...
-
Krab met perziken
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 5 grote perziken, 1 deciliter slagroom, peper en zout, paprikapoeder, 200 gram krab, 1 eetlepel cognac, 8 blaadjes sla
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers