-
Bananen - confiture
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: ingredienten voor 400 gram, 2 sinaasappels, 1 citroen, 2 gepelde bananen (ca 250 gr), 250 gr geleisuiker
-
Insalata 4 stagioni
Categorie: Salades, Koud
20 min
De naam van deze salade is afgeleid van de pizza 4 stagioni. Een soortgelijke salade heb ik wel eens voorbij zien komen tijdens een lunch in een lunchroom....
Ingredienten: 1 paprika stoplicht, 200 gram gerookte zalm, 250 gram champignons, 2 pakjes carpaccio (=4 porties), 300 gram gemengde sla, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel peterselie, olijfolie, peper & zout, croutons, pijnboompitten en...
-
Bramenjam (Basisrecept)
Categorie: Beleg, Koud
20 min
De braamstruiken van onze buren produceren dit jaar overvloedig en alles wat aan onze kant hangt is voor ons. Bij de nagerechten, op een vlaai maar nog ste...
Ingredienten: 1250 gram bramen, 500 gram geleisuiker speciaal (voor het maken van minder zoete jam), 1 citroen (sap)
-
Salade tortilla taart
Categorie: Bijgerechten, Overig, Koud
30 min
Deze tortilla salade stapeltaart is eigenlijk min of meer een creatief broodje
gezond maar dan in een mooi jasje. Leuk om mee voor de dag te komen
tijdens...
Ingredienten: 3 grote tortilla wraps, 1 krop ijsbergsla, ½ komkommer, 5 eieren (hardgekookt), ½ bosje radijs, 100 gram gekookte ham, 1 paprika (of ½ pot), 3 trostomaten, 200 gram cheddar kaas (of andere kaas die je lekker vind), beetj...
-
Bananenbrood met walnoten
Categorie: Koud
20 min
Dit brood kun je eten als gezond tussendoortje of bij het ontbijt. Zo kun je ook van je "oude" bananen afkomen.
Ingredienten: 125 gram zachte boter - , 180 gram donkerbruine basterdsuiker - , 4 grote rijpe bananen, geprakt - , 2 eieren - , 1 theelepel vanille-extract - , 1 theelepel kaneel - , mespunt zout - , 250 gram bloem - , 2 theelepels ba...
-
Courgettesalade met tomaatjes, paprika, rucola en pijnboompitten
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
15 min
De courgette in deze salade wordt in kleine blokjes gebakken in knoflookolie. Afgekoeld gemengd met de kerstomaatjes, paprika, rucola en pijnboompitjes. De...
Ingredienten: 1 kleine courgette, uiteinden verwijderd in kleine blokjes , 1 eetlepels olijfolie , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 kleine rode ui, gesnipperd , 200 gram kerstomaatjes, gehalveerd , 1 gele paprika, in kleine stukjes...
-
Blauwe bessen pruimenjam met likeur (of sap)
Categorie: Beleg, Koud
20 min
Altijd weer op zoek naar nieuwe combinaties en zo ontdekte ik deze
heerlijke variant.
Ik heb hier een XXL portie gemaakt omdat dit met (bijna) dezelfde moeite...
Ingredienten: 1500 gram blauwe bessen, 1500 gram (blauwe) pruimen, 150 ml blauwe bessenlikeur (sap), 150 ml water, 1000 gram geleisuiker speciaa
-
Broodje pulled zalm met ei
Categorie: Koud
15 min
Een luxe lunch of heerlijk voor bij de (Paas)brunch.
Ingredienten: 200 gram warm gerookte zalmmoot, 2 (harde) broodjes, 2 hard gekookte eieren, bieslook (of peterselie of dille), 50 gram mayonaise + nog een beetje extra, 25 gram yoghurt, pezo, 10 druppels citroensap
-
Ardenner aardappelsalade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
25 min
Een eenvoudige aardappelsalade met boterhamworst, appel, ei, augurk en mayonaise.
Ingredienten: 500 gr aardappelen - , 150 gram Ardenner boterhamworst dikke plakken - , 2 zoetzure appels (bijv. Elstar) - , 1 kleine ui - , 1 grote augurk of een paar kleintjes -, 2 el olie - , 1 1/2 el witte azijn -, zout, peper -...
-
Koolhydraatarme huzarensalade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Voorgerechten, Koud
20 min
Een huzarensalade zonder aardappelen, maar met salami, ei en augurk.
Ingredienten: 75 gram salami aan één stuk, in hele kleine blokjes , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 1 flinke appel, in hele kleine blokjes , 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes , 6 kleine augurkjes, in kleine stukjes (of meer naar...
-
Salade met rauwe ham gevuld met roomkaas en honingdressing
Categorie: Koud, Koud, Koud
15 min
Het pittige van de rauwe ham in combinatie met de romige kaas tegen het zoete van de honing.
De gevulde hamrolletjes gaan heel even in de oven tot de kaas...
Ingredienten: 200 gram roomkaas - , 12 mooie plakjes Ardennerham - , peper -, 2 eetlepels vloeibare honing - , 1 zakje gemengde sla -
-
Salade Olivier een Russisch-Franse salade
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud, Koud
30 min
Een soort huzarensalade met groenten, aardappelen en vleeswaren. De salade ontstond in Rusland gemaakt door een Franse kok.
Ingredienten: 300 gram gekookte worst of boterhamworst , 350 gram gekookte aardappelen , 150 gram gekookte worteltjes, 150 gram gesnipperde ui , 100 gram zoetzure augurken (in Rusland worden ook wel zoute augurken gebruikt), 400 gram...
-
Citroenkip met kaaskorstje
Categorie: Vlees, Warm
85 min
Ingredienten: 4 kipenborsten, zonder vel of bot, 4 + 1 eetlepel citroensap, zeste van 1 citroen, 2 eieren, geklutst, 100 gram Panko broodkruim, 100 gram geraspte Parmezaan, 5 eetlepels roomboter
-
Ciabatta met gehakt en groenten
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 100 gram gehakt,, 250 gram Italiaanse groenten, 1 teentje knoflook, 1 el Italiaanse kruiden, water, 2 ciabatta’s
-
Broodje ei-tomaat-ui mengsel
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 4 eieren, 4 flinke tomaten (of 5 kleine), 3 gemiddelde uien
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart