-
Coquilles met in Varkensvet Gesmoorde Snijbiet
Categorie: Warm, Warm
45 min
Als er geen snijbiet voorhanden is, dan gaat het ook prima met wilde spinazie.
Ingredienten: 100 gram bacon of pancetta in blokjes gesneden, 2 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 1 gepelde en ontzade tomaat in kleine blokjes, 500 gram snijbiet, zeezout en vers gedraaide zwarte peper, 2 eetlepels...
-
Coquiles met een Pinot Gris Saus
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Welke wijn zou je uitkiezen on bij een zacht coqulle recept te drinlen? Juist, ja,een Pinot Gris. Dan maken we er een Pinot Gris saus bij!
Ingredienten: 12 coquilles drogen met keukenpapier, 2 eetlepels olijfolie, peper en zeezout, SAUS:, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 takjes tijm, 600 cc Pinot Gris uit de Elzas, 250 cc visf...
-
Cannelloni van Courgettes met een Vulling van Ricotta - Mix
Categorie: Voorgerechten, Voorgerecht, Voorgerechten, Warm
75 min
Nu eens cannelloni van courgettes en niet van pasta, gevuld met een spannende ricotta - mix
Ingredienten: 4 courgettes in dunne plakken geschaafd met de mandoline, 200 gram diepvries doperwten, 350 gram verse ricotta, 50 gram klein gescheurde jonge spinazie, 10 cc citroen rasp, 4 - 6 takjes mint :blaadjes snipperen, 2 eieren...
-
Vissoep met grote garnalen, inktvis en witvis
Categorie: met Vis, Warm
120 min
Op de een of andere manier schrikt het maken van vissoep vele mensen af.
Toch is het maken van deze heerlijke verse vissoep helemaal niet moeilijker dan he...
Ingredienten: 1 kg. visresten (voor het maken van de basisbouillon), 2 liter water, 1 kg vis (kabeljauw, zeeduivel, roodbaars, grote garnalen, en inktvis), 0.5 liter droge witte wijn, 1 bouquet garni (3 takjes peterselie, 3 takjes sel...
-
Ciabatta met tomaatjes, Pata Negra ham en kwarteleitjes
Categorie: Warm, Amuse, Warm
15 min
Pata Negra (=zwarte poot) ham uit Spanje is een ware delicatesse en toen ik in de gelegenheid was om die in Spanje te proeven kon ik het niet weerstaan om...
Ingredienten: 6 sneetjes ciabatta (stokbrood), 6 plakken Pata Negra ham, 6 kwarteleitjes, 6 sweet honey tomaatjes (kers of snoeptomaatjes), olijfolie, peper & zout
-
Gamba's piri piri
Categorie: Warm
20 min
Gamba's piri piri
Ingredienten: knoflook, rode pepers, olijfolie, peterselie, gehakt, grof zeezout, rauwe grote garnalen, schoongemaakt,
-
Asperge loempia met ei/pestosaus
Categorie: Warm, Warm
30 min
Een niet zo alledaags gerecht maar wel erg lekker en bovendien heel eenvoudig om te maken. Leuk als voorgerecht maar zeker ook goed geschikt als borrelhap...
Ingredienten: 6 asperges, 6 vellen filodeeg (of 3 die je doormidden snijd), groene pesto, 2 eieren, 2 el Griekse yoghurt, pezo, rucola , water of losgeklopt ei om te randen mee te lijmen
-
Berenjenas fritas con miel de caña
Categorie: Warm, Tapas, Warm
45 min
Gefrituurde aubergine met rietsuikerstroop. Een specialiteit uit Andalusië
die je daar werkelijk in ieder restaurantje of tapasbarretje tegenkomt. Hoe...
Ingredienten: 2 aubergines, 4 el bloem (of boekweitmeel), 1 liter water, 1 el zout, olie om in te frituren (flinke bodem in een pan), rietsuikerstroop
-
Gevulde vijgen (Tapas)
Categorie: Warm, Amuse, Tapas, Warm
10 min
Dit heerlijke hapje gaat prima samen met een aantal andere
tapasgerechten. Je kunt het ook serveren als amuse of voorgerecht of
gewoon als hapje bij de bor...
Ingredienten: 5 verse vijgen, 100 gram (zachte) geitenkaas, 5 plakjes Serrano ham, handvol hazelnoten (gehakt), enkele takjes tijm, honing
-
Italiaans champignonpannetje
Categorie: Warm
25 min
Kleine champignons of grotere in vieren gedeeld worden even in wat roomboter gebakken. Opzij gezet en in het overgebleven vet sjalot en knoflook even fruit...
Ingredienten: 250 gram champignons grote exemplaren gehalveerd of in vieren , 1 1/2 dessertlepel Italiaanse kruiden, peper en zout naar smaak, klont roomboter, 1 sjalot gesnipperd , 2 flinke tenen knoflook gesnipperd
-
Koolrabisoep met broccoliroosjes
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Koolrabi is een zachtgroene knol met een paar stengels met blaadjes eraan. In Nederland zie je koolrabi niet vaak. In Duitsland heel veel. Koolrabi heeft...
Ingredienten: Plm. 800 gram koolrabi , 2 sjalotjes of 1 kleine ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook , 30 gram boter, 100 ml droge witte wijn , 800 ml groentenbouillon (kan van blokje) , 200 ml slagroom of slankroom, zout, peper , 1/2 ee...
-
Eenpersoons hartige taartjes met bacon en uien (zonder kaas)
Categorie: Warm, Warm, Warm
20 min
Pittige kleine taartjes die heerlijk zijn bij de borrel. Een lekker hartig taartje voor diegenen die niet van kaas houden. Ook lekker als voorgerecht je.
Ingredienten: 4 plakjes diepvries bladerdeeg - , 20 gr boter - , 15 gr bloem - -, 6 eetl melk -, 6 eetl slagroom , peper, zout, nootmuskaat - , 2 eieren - , 1 ui - , 75 gr bacon - , 1 eetl olie
-
Caesar's salade (simpele vorm)
Categorie: Salades, Low Budget
30 min
Ingredienten: 2 kroppen ijsbergsla, klein gescheurd, 1 blikje ansjovis -> ansjovisjes volledig fijngeprakt en de olie toevoegen aan:, 6 eetlepels mooie olijfolie, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 sjalotje fijn gesneden, sap...
-
Pompoencappuccino
Categorie: Low Budget, Low Budget
30 min
Perfect voor bij het aperitief of als voorgerecht.
Ingredienten: 800 g Pompoen, geschild en ontpit , 1 Ui, gesnipperd, 20 cl Vloeibare verse room, 35% VG, Enkele hazelnoten, Enkele takjes koriander of peterselie, Peper, Zout
-
Voorgerechtje een surprise van ... even kijken
Categorie: Warm, Koud
15 min
Ingredienten: 4 stukjes bloedworst, 4 stukjes witte worst, 8 partjes appel, 8 schijfjes snoeptomaatjes, een beetje mosterd, een handvol geraspte wortel, enkele blaadjes sla, een stukje komkommer in fijne reepjes gesneden, boter, afwer...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers