-
Peer met Peer
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 grote rijpe, - niet melige - ,sappige peren, 1 eetlepel roomboter, 2 eetlepels kristalsuiker, 2 eetlepels slagroom, vanille merg van 1 stokje, 1 bio citroen ;1 eetlepel citroensap en zeste van de helft
-
Kaneelijs met peer en vanillesaus
Categorie: Koud, Coupes
45 min
Ingredienten: Ingrediënten, 10 halve peren, 1/4 liter slagroom, 1 1/2 eetl. suiker, 8 eetl. advocaat, 8 eetl. vanillevla, citroenmelisse, Ingrediënten ijs, 4 eierdooiers, 120 gr suiker, 2,5 dl slagroom, 3,5 dl melk, 20 gr vanillesu...
-
Chocolade fondue
Categorie: Warm, Koud
15 min
Ingredienten: 200 gr room,, 200 gr chocola naar keuze,, vers fruit naar keuze bijv. aardbijen bananen papaya annanas e.d., eventueel marshmellows, cake, koekjes
-
IJskoffie
Categorie: Coupes, Koud
10 min
Ingredienten: 4 kopjes sterke koffie of espresso, 4 theelp licht-bruine cassonde (suiker), 8 bolletjes vanille-ijs, stijfgeklopte slagroom, cocktail kersjes en cacaopoeder voor de afwerking
-
Sinaasappelterrines
Categorie: Koud, Kerst
35 min
Ingredienten: - 3 + 1 sinaasappel, - 1 limoen, - 1/2l vers geperst fruitsap (sinaasappel met sap van 1 citroen), - 12g gelatineblaadjes, - 2 eetlepels fijne suiker, - Bloemsuiker om af te werken, - 6 eetlepels sinaasappelsap, - 6 eetl...
-
Chocolade-koffiemousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 150 g pure chocolade, 2 eetl. espressokoffie of zeer sterke koffie, 40 g ongezouten roomboter, in kleine stukjes gesneden, 3 eieren, gesplitst, 2 eetl. kristalsuiker, koffiebonen, voor de garnering
-
Tiramisu in glazen
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 3 theel. oploskoffie, 3 eetl. koffielikeur, 300 ml slagroom, 2 eetl. poedersuiker, 2 druppels vanille-essence, 250 g mascarpone, 350 g lange vingers, cacaopoeder, om te bestuiven
-
Citrusfruithapje met Steranijs
Categorie: Koud, Koud
90 min
Ingredienten: In Azie werden hiervoor verschillende soorten "djeruk", gebruikt.Dit recept is a.h.w.vertaald naar West-Europa., -veschillende soorten citrusfruit (sinaasappel,grapefruit,, mandarijnen,enz),zeg maar een 6 stuks fruit, -6...
-
Parfait de Nougatine avec Mangosalsa
Categorie: ijs, Koud
120 min
Ingredienten: "Pâté à Bombe:, 180 gram fijne kristalsuiker, 6 dooiers, 120 cc water, #*, Parfait:, 350cc slagroom, 2 1/2 eiwit, 10 cc citroensap, 100 gram fijne kristalsuiker, #*, Nogatine:, 180 gram fijne kristalsuiker, 55 cc water,...
-
Viooltjesbavarois
Categorie: Koud, Taarten
15 min
Ingredienten: ongeveer 8 madeleines, 1 dl viooltjessiroop, 1 eetlp rum, 2 dl room, 50 g fijne suiker, 5 blaadjes gelatine, 1 limoen
-
Romige rijst met zoete vruchten
Categorie: Koud, Oud & Nieuw
60 min
Ingredienten: 1/4 l melk, 1/4 l room, 85 g dessertrijst, 6 eieren, 50 g fijne suiker, 1 vanillestokje, blikje pruimen of abrikozen in suikersiroop
-
Tiramisu van aardbei
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 24 lange vingers, 1/5 dl suikersiroop, 0,5 dl aardbeilikeur, 2 eigelen, 50 gr suiker, 2 eetl witte wijn, 4 blaadjes rode gelatine, 40 gr suiker, 120 gr mascarpone, 200 gr rijpe aardbeien, 5 eetl Maraschino, 2 eiwitten, 5...
-
Rabarbertaartje
Categorie: Taarten, Koud
45 min
Ingredienten: Een aantal rabarberstengels, Korstdeeg of bladerdeegplakjes, suiker, melk, custard, tarina gelei, amadelschijfjes
-
Ananas en Aardbeimousse
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 400 gr. verse aardbeien en ananas, 200 cc slagroom, 2 eetlepels zoetstof
-
Mousse met Grand Marnier
Categorie: Koud, Nagerecht
10 min
Ingredienten: 3 eieren, 100 g fijne suiker, 6 petit-suisses kaasjes, 3 eetlp verse room, 4 cl Grand marnier
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart