-
Apple crumble
Categorie: Warm, Kerst
25 min
Ingredienten: - 3 grote appels, - 1 theelepel kaneel, - 100 gram bloem, - 75 gram koude boter, - 50 gram suiker + 1 eetlepel, - mespuntje zout, - citroensap, -poedersuiker
-
Knolselderijsoep met kaascroutons
Categorie: met Zuivel, Kerst
30 min
Ingredienten: 1/2 knolselderij, 1 ui, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels olijfolie, 750 ml kippenbouillon, 2 sneetjes casino witbrood, 4 el geraspte parmezaanse kaas, 125 ml kookroom, 1 el peterselie
-
Perzik en peer uit de oven
Categorie: Warm, Kerst
25 min
Ingredienten: 2 grote perziken, 2 zoete peren, Grand Marnier, 1 vanillestokje, 2 takjes rozemarijn, 2 eetlepels rietsuiker, een handje amandelen (of andere noten), geschaafd of gehakt
-
Kalkoen en stuisvogelragout met Leffe kerstbier
Categorie: Wild, Kerst
120 min
Ingredienten: - 400 gram kalkoenblokjes, - 400 gram struisvogelblokjes, - boter, - peperbolletjes, - dragon, - tijm, - oregano, -150 gram groene olijven, - 1 ajuin, - 1 rode paprika, - 300 ml wildfond, - 750 ml Leffe Kerstbier
-
Varkenshaas met Kaas en Fruit
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 750 gram varkenshaas in één stuk of 2 stukken, 150 gram Kernhemmer kaas,geschild, 150 gram abrikozen,gehalveerd,ontpit en geschild, 1 x 5 cc theelepel thijmblaadjes,vers gehakt, 1 x 5 cc theelepel rozemarijnblaadjes,vers...
-
Gekaramelliseerde spruitjes met geroosterde aardappelen
Categorie: Gevogelte, Kerst
60 min
Een heerlijk feestelijk gerecht
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, zout, 3 eetlepels olijfolie traditioneel, 2 eetlepels rozemarijnblaadjes, 40 g boter, 1 kg schoongemaakte kleine spruitjes, 1½ eetlepel suiker, 2 theelepels bouillonpoeder, 4 kalkoenhaasjes...
-
Hele kalkoen met kastanjes
Categorie: Gevogelte, Kerst
200 min
Ingredienten: 1 kalkoen van ca. 4 kg, 3 witte broodjes of 6 sneetjes witbrood, 50 g boter of margarine of 2 eetl. olie, 150 g gepelde gehakte uien en 1 teentje gepelde knoflook, 150 g gerookt spek in reepjes of mager ontbijtspek, 2 ta...
-
Papillot van kip met witloof
Categorie: Vlees, Kerst
40 min
Ingredienten: - 4 kipfilets, - 4 stronkjes witloof, - 8 plakjes gerookte ham, - 1 citroen, - 1 koffielepel fijne suiker, - 3dl gevogeltefond, - 1dl droge witte wijn, - Boter en olie, - Peper en zout
-
Ree of hertenbout
Categorie: Kerst
150 min
Ingredienten: Ree of hertenbout, zout, peper, tijm, rode wijn, prei, ui, wortel, knolselderij, laurier, kruidnagel, jeneverbessen, rode port, wijnazijn, bessenjam, champions, oesterzwam, shi-take.
-
Passievruchtspoom
Categorie: Kerst, Overig
210 min
Ingredienten: 4 passievruchten, 3 el suiker, 3 dl champagne
-
Eendenborst met geglaceerd gemberwitloof
Categorie: Wild, Kerst
30 min
Ingredienten: 2 eendenfilets, 1 theelp kerriepoeder, korianderpoeder, peper, zeezout, 4 korianderblaadjes, Witloof:, 4 witloofstruikjes, 25 g boter, stukje verse gember, 1 dl water, 50 g suiker, peper, zeezout, Saus:, 2 knoflookteentj...
-
Kardinaalsoep
Categorie: met Zuivel, Kerst
45 min
Ingredienten: 70 gram boter, 2 geraspte uien, 2 blikjes tomatenpuree, 2 flinke mespunten sambal oelek, 2 mespunten laurierbladpoeder, 2 mespunten tijm, 2 flinke mespunten kruidnagelpoeder, 2 flinke mespunten suiker, 20 gram bloem, 2 m...
-
Lamshaasje met taglioline al tartufo en ...
Categorie: Pasta's, Kerst
15 min
Ingredienten: - 2 lamshaasjes +/- 400gr, - 250gr taglioline al tartufo, - 4 grote asperges, - 50gr eekhoorntjesbrood, - 50gr oesterzwammen, - 50gr cantharel, - 50gr kastanje paddestoelen, - halve rode ajuin, - goede scheut room, - een...
-
Soep : glaasje met vissoep
Categorie: Warm, Kerst
30 min
Ingredienten: - 300gr zeevruchten mengeling, - 1 liter visbouillon, - 2 asperges, - 1 kleine wortel, - een stuk venkel, - 1 ajuin, - 1 stengel wit van de prei, - een beetje witte wijn, - een beetje visfumet, - een beetje visfond, -...
-
Quiche met wild
Categorie: Kerst
60 min
Ingredienten: VOOR HET DEEG:, 250 gram bloem, 125 gram boter, zout, 1 eierdooier, 1-2 el water, VOOR DE VULLING:, 250 gram wild zwijn, of fricandeau van edelhert, 30 gram braadboter, 1 middelgrote ui, 1 teentje knoflook, zout, versgem...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart