-
Gestoomde garnalen met knoflookolie
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 wilde ongepelde garnalen(maat 0 of 1), 6 eetlepels olie, 8 teentjes knoflook fijngehakt, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, 1/2 eetlepel chinese kookwijn, 1 bosuitje in dunne ringen, sojasaus
-
Coquilles met hazelnootboter
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 6 coquilles (als ze uit de diepvries komen eerst rustig ontdooien), 200 gram gemengde paddestoelen, 1 grote aardappel , 50 gram margarine, 50 gram hazelnoten, gemengde salade , kleine tomaatjes, 1 eetlepel honing, peper...
-
Asperge-avocado salade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 a 4 eieren hardgekookt, gepeld en in plakjes, 300 a 500 gram groene asperge(punten), een kwart groentebouillonblokje, stukje rode paprika, 2 dikke plakken ham of wat hamblokjes (naar smaak), 1 kleine rijpe avocado, cit...
-
Gerstsalade met tonijn en gegrilde groenten
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200g parelgerst, 1 blikje (160g) Rio Mare Tonijn in eigen nat, 1 rode paprika, 1 aubergine, 2 courgettes, 50g extra vierge olijfolie, rozemarijn, zout, peper
-
Voorgerechtje een streling voor het oog
Categorie: Koud, Kerst
10 min
Ingredienten: 4 zeetongfilets, boter,, 4 schijven ananas, een scheut witte wijn, vierseizoenenpeper gemalen, 1 potje saffraan, dille, fijn gesneden ijsbergsla, grijze garnalen, 2 hard gekookte kwarteleitjes, 1 snoeptomaatje, saus :, c...
-
Broodje Dip
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 1 pot Zaanse mayonaise, 2 teentjes knoflook, 20 ml. gembersiroop, 10 ml. worchestershiresaus, 90 gr. fijn geraspte kaas, Provençaalse kruiden, peper & zout, 8 afbakbroodjes
-
Foie gras
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: - 2 schijven foie gras (+/- 100gr per stuk), - afgarnering naar keuze
-
Taartje van pastrami en tonijn
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 250 g tonijnsteak, 1/2 citroen, 1/2 eetlepel (olijf)olie, 1 eetlepel mayonaise, zout en (versgemalen) peper, 100 g ontpitte groene olijven, 25 g zongedroogde tomaten op olie, 1 gele paprika, 1/2 courgette, 1...
-
Krabsalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 eetlepels mayonaise, mespuntje cayennepeper, 1/2 eetlepel tomatenketchup, 1 theelepel citroensap, 2 theelepels sherry, mespuntje mosterd, 400 gram krab (2 blikjes of surimi sticks), 3 in stukjes gesneden hard gekookte...
-
Gerookte paling met bloemkoolmousse, peterselie-ol
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 400 g bloemkool, veldsla (a 75 g), 4 eetlepel boter, 800 g gerookte palingfilet, 2 potten gevogeltefond (a 380 ml), 8 blaadjes witte gelatine, 400 ml slagroom, 8 plakken parmaham, 4 bosjes verse peterselie (30 g), 400 ml...
-
Aspergesalade met gedroogde ham
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: • 2 brussels blauwe asperges, • 12 gedroogde tomaatjes, • 100 g parmezaanschilfers, • 4 flinterdunne sneden gedroogde ham, • 1 zak raketsla, Dressing, • 2 el olijfolie, • 2 el citroensap, • 1/2 bosje basilicum, blaadjes...
-
Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 2 maal 150 g tonijnsteak, in blokjes 100 g zwarte olijven zonder pit, in ringetjes, 4 zongedroogde tomaten, fijngehakt, 2 eetlepels kappertjes, 1/2 citroen, geperst, 2 eetlepels olijfolie, 8 eetlepels mayonaise, 1 theele...
-
Bandarilla met garnaal en asperge
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 4 hard gekookte eieren, 8 gekookte gepelde gamba's, 8 groene gekookte aspergepuntjes, mayonaise
-
Knoflookpaté
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 18 grote tenen knoflook, 75 gram vers volkorenbroodkruim, 175 gram magere zachte kaas, 1/8 tl zout, versgemalen zwarte peper, 1 el koudgeperste olijfolie
-
Geschroeide sashimi van makreel met gember
Categorie: Amuse, Koud
30 min
Een overheerlijk voorgerecht, ook zeer geschikt om als Amuse te serveren.
Ingredienten: 2 mooie grote makrelen, 1 komkommer, 700 cc komkommersap, 8 g gelatine, 100 g room, 50 cc sushi azijn, 30 cc rijstazijn, 25 cc sesamolie, 75 cc olijfolie, 25 cc sojasaus, 25 cc limoensap, 50 g peultjes, 1 rode peper, 30...
Recept: Pittige spaghetti met knoflookgarnalen en bosui-pesto
Recept: Eiercake (Eksi koekoe)
Recept: Ovenschotel met tomaat en broccoli
Recept: Kniepertjes- Knijpertjes
Recept: Vakantie : tonijn salade
Recept: Vakantie : tonijn salade
Recept: Kipfilet van de contactgrill
Recept: Malaga ijs
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Witte chocolademousse
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Sambal Badjak
Recept: Sambal Badjak
Gebruiker: Hilde Dumont