bobbeltje12 keer bewaard 
Taartje van kreeft,hollandse garnalen en zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kreeft, hollandse garnalen en zalm.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Taartje van kreeft,hollandse garnalen en zalm is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van kreeft en hollandse garnalen maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook met zout en peper.Dompel daarin de kreeft gedurende 3 minuten.Neem hem eruit,laat hem even afkoelen en haal het vlees eruit.Snijd de zalm in kleine stukjes,snipper het uitje en snijd de bieslook fijn.Voeg deze ingrediënten samen en meng het geheel met de cocktailsaus.Snijd het kreeftenvlees in fijne stukjes en breng het op smaak met peper en zout.Breng ook de garnalen op smaak.Maak de sla aan met de balsamico-dressing.Gebruik een uitsteekring bij het opmaken van het gerecht.Maak drie laagjes van de kreeft,garnalen en zalm.Verwerk dunne schijfjes avocado tussen de laagjes.Bestrooi de avocado met wat zout en peper,voordat het volgende laagje erop komt.
Bron: Restaurant de Zonnewende
Bewaren
Kreeft en Hollandse garnalen zijn bederfelijk en hier bovendien maar kort verhit, dus wij geven bij dit taartje geen aantal dagen. Houd het gerecht tot het opdienen koud en zet het niet uit de koelkast te lang op tafel. Opgemaakt met avocado laat het zich sowieso niet bewaren, want die verkleurt.
Tips van de kok
Wie geen hele kreeft wil koken kan de 800 gram vervangen door 200 gram extra gekookte Hollandse garnalen of gepelde langoustinestaartjes. Het uitsteekringetje en de drie laagjes uit stap 1 blijven precies gelijk. De verhouding met de zalm klopt dan nog steeds.
Van de redactie
Een kreeft van 800 gram drie minuten in kokend water dompelen, zoals stap 1 doet, is kort; dat is eerder blancheren dan garen. Het recept noemt geen andere maat en wij vullen die niet in. Daarnaast spreekt de stap zichzelf tegen: de zalm gaat eerst door de cocktailsaus en moet daarna toch een van de drie losse laagjes zijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taartje van kreeft,hollandse garnalen en zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taartje van kreeft,hollandse garnalen en zalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taartje van kreeft,hollandse garnalen en zalm?
Taartje van kreeft,hollandse garnalen en zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Is de kreeft na drie minuten gaar?
Het recept geeft drie minuten voor een kreeft van 800 gram, en dat is voor dat gewicht kort. Wij noemen hier geen andere tijd omdat het recept die niet geeft. Controleer het vlees voordat je het door de cocktailsaus mengt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.