-
Spaghetti met op Smaak Gebracht Broodkruim
Categorie: Pasta's, Warm
15 min
Dit is een traditioneel zeer Italiaans gerecht,vooral in de arme streken van Toscane.In zijn allereenvoudigste vorm wordt de pasta slechts begeleid door br...
Ingredienten: 200 gram pasta (spaghetti,bucaterini,taglierini,enz.), Oud wit stokbrood,waterbrood in stukken(de hoeveelheid komt overeen met 2 dikke boterhammen), gesnipperd bosje peterselie, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 volle eet...
-
Chinese Eierkoeken met Tomaten Gembersaus
Categorie: Overig, Warm
90 min
Het lijkt een beetje op Foo Yong Hai, vandaar dat ze "Chinees" worden genoemd.
Ingredienten: 8 eieren, 3 eetlepels slagroom, 1 grote prei in kleine halve ringen, 2 sjalotten snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 5 cc laos poeder, 350 - 400 gram geschoonde krab, 250 gram doperwtjes extra fijn, 100 gram champi...
-
Sushi van omeletjes met lente-uitjes
Categorie: Warm, Warm, Warm
15 min
Een lekker en snel vegetarisch hapje.
Was een succes als borrelhapje samen met mijn recept kleine loempiaatjes uit de oven. Gemakkelijk te maken en goed v...
Ingredienten: 3 eieren , 3 lente-uitjes , 1 ½ cm verse gemberwortel , 1 eetlepel japanse sojasaus , 1 eetlepel sesamolie , 2 teentjes knoflook , 2 eetlepels fijngesneden bieslook , peper, zout , zonnebloem- of arachide olie om te bakk...
-
Haringtartaar met appel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 7 zoute haringen, 4 stevige appels (Elstar), 1,5 eetl. bieslook, fijngeknipt, 2 eetl. citroensap, 3/4 eetl. gembersiroop, 3/4 eetl. zwarte peper, grofgemalen, 1,5 eetl. geraspte mierikswortel uit een potje, 4 eetl. olij...
-
Roze spaghettisalade met romanescokool
Categorie: Overig, Koud
15 min
Ingredienten: -150 gram spaghetti, -1 gekookte rode biet, -6 el kwark, -bieslook, -6 kleine roosjes romanescokool, kort geblancheerd, -olijfolie, -Citroensap, -Peper en zout
-
Noordzeecrab met witlof en Avocado
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 500 gram Noordzeekrab van de poten, bouquetgroenten, knoflook, tijm en rozemarijn, Avocadocrème:, 300 gram avocado, schoongemaakt, ½ limoen (sap van), 6 el koriander, 6 el sushi azijn, 3 el zure room, peper en zout, Afw...
-
Tartaar van rund met gebakken ganzenlever, wasabidressing en mierikswortelsaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de tartaar :, 1 kg rundvlees dunne lende, 1 bussel lente-uitjes, tabasco, balsamico-azijn, peper, zout, 10 schijfjes toastbrood, look, Voor 200 g verse mayonnaise:, 1 koffielepel mosterd, 1 eigeel, 3 dl olijfolie, s...
-
Tonijn Tartaar met Avocado en Gari
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 300 gram verse tonijn, sushikwaliteit, in kleine blokjes, 2 kleine avocado's, geschild, ontpit, in kleine blokjes, 4 eetlepels limoensap, 2 x 5 cc limoenrasp, 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 2 lente-uitjes, wit en licht...
-
Mangotorentje met geitenkaas
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 mango's, rijp maar absoluut niet te zacht, verse geitenkaas in heel dunne plakjes, geraspte geitenkaas, vloeibare honing
-
Blauwe kaassalade met blauwe bessen en (zieopm)
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 5 el pijnboompitten, 200 gram rucola of veldsla, 300 gram blauwe kaas ( fourme d’Ambert ), 400 gram rauwe ham in plakken, 500 gram blauwe bessen, voor dressing., 12 el olijfolie, 2 el rode vruchtenazijn, 4 theel. Honing,...
-
Tonijn Pijpjes (rauw)
Categorie: Koud, Overig
90 min
Ingredienten: Peterselie olie:, 100 gram blad peterselie, 2 tenen knoflook,ragfijn gehakt, 375 ml olijf olie, peper en zout naar smaak, #, Visrollen:, 8 plakken tonijn,dun,rauw.Plak kan eventueel nog dunner gemaakt worden door met een...
-
Waterkerssalade met rookvlees en appel
Categorie: Koud
0 min
Ingredienten: 75gr waterkers (kan ook met rucola of veldsla), 1tl mosterd, 1tl balsamico azijn, tl honing, 3 el olie, pezo, 6 plakjes rookvlees, 1 (rode) appel, 2 el citroensap, 2 el zonnebloempitten
-
Carpaccio van Tonijn
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 750 gram tonijnfilet, 1 dl visfond, 10 el aceto balsamico, 2 el droge sherry, 100 gram zwarte olijven zonder pit, 10 el olijfolie extra vierge, 50 gram gedroogde tomaten, 20 sprietjes biesloiok, 75 gram pijnboompitten, 2...
-
Salade van de chef
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram goudse kaas, 100 gram gepelde walnoten, 4 eetlepels olijfolie, 1 theelepel mosterd, 1 bouillonblok, 1 krop sla, 1 kippenborst, 11/2 eetlepel azijnpeper en zout, 100 gram gekookte ham
-
Varkensmousse in krokante mandjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 12 plakjes bladerdeeg, 300 gram foie gras(ganzelever), 250 gram varkensvlees, 200 gram slagroom, 100 gram pancetta(opgerold buikspek), 100 gram mascarpone, 1 sjalotje, parmigiano reggiano, brandy, balsamicoazijn, droge w...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers