-
Dadar Isi
Categorie: Vlees, Warm, Warm
30 min
Dadar Isi is een receptje van een omelet gevuld met gekruid gehakt. Het gehakt kan van rund, varken, kalf, lam, kip, enz. zijn.
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 6 sjalotten versnipperd, 4 teentjes knoflook versnipperd, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 3 lomboks, ontzaad en in kleine stukjes gesneden, 4 eetlepels rijst-olie + 10 cc sesam-olie, 3 kemirinoot...
-
Aardappel - Groente Ballen
Categorie: Groenten, Warm, Kliekjes
45 min
Dit soort kleine gerechtjes ontstaat meestal wanneer restjes verwerkt moeten worden. Dit is een voorbeeld daarvan.
Ingredienten: 500 gram gekookte en kruimige aardappelen, 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels roomboter, vers gemalen zwarte peper, ietsje zeezout en een mespunt nootmuskaat, 200 gram geraspte pittige kaas (Leidse, Amsterdamsche, Goudse, enz...
-
Hapjes-kaasschotel
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 10 tal mozarrelllabolletjes, currypoeder, enkele sprietjes bieslook, 200 gr belegen gouda, 150 gr Chaumes, 170 gr Marredsous fagotin, kommetje zilveruitjes, schaaltje grove graanmosterd, kersen, aardbeien, grissini's
-
Walnoten, zoet en gefrituurd (zie opm)
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 200 gram gepelde walnoten, 2 dl water, 3 el vloeibare honing, 3 el suiker, olie, poedersuiker, (zie verder opm)
-
Paté amuse met pistachenoten
Categorie: Amuse, Koud
10 min
Ingredienten: 1 plakje paté naar eigen keuze, ongeveer 3 eetlepels pistachenoten, klein gehakt, beetje rode port, beetje sinaasappelsap, ongeveer 6 eetlepels rode jam naar keuze, mespuntje mosterd, eventueel wat geraspte sinaasappelsc...
-
Forelmousse
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: • 2 gerookte forelfilets, • 5 eetlepels slagroom, • theelepel citroensap, • 2 theelepels fijngesneden dragon, • zeezout, • peper
-
Haringsalade (hieringslaaj)
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 4 maatjesharingen, 4 grote aardappelen, 200 gram rode biet (al dan niet uit een potje), 1 ui, gesnipperd, 4 zoetzure augurken, in kleine blokjes, 2 goudreinetten, 2 hardgekookte eieren, 5 eetl mayonaise, 5 eetl yoghurt,...
-
Hapje : glaasje gevuld met parmaham met zongedroogde tomaat
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: - 2 filter dunne schijven parmaham, - 2 stuks zongedroogde tomaten, - enkele blaadjes witloof, - stukjes groene en gele paprika's, - balsamico dressing
-
Hartige petit fours
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 9 sneetjes bruin of wit casinobrood, zonder korst, 300 g verse geitenkaas, op kamertemperatuur, 3 eetlepels peterselie, heel fijngehakt, 3 eetlepels verse basilicum, heel fijngehakt, versgemalen zwarte peper, 1/2 rode pa...
-
Komkommer gevuld met surimi
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: komkommer, surimi (krab-sticks), 1 el mayonaise, 1 el ketchup, 1 tomaatje
-
Koude Macaroni Schotel
Categorie: Hoofdgerecht, Koud
20 min
Ingredienten: Halve zak macaroni,, 1 ui,, 3 plakken boterhamworst (1cm),, 3 eieren,, 1appel,, blikje mex. mix bonduelle,, augurken,, blikje ananas,, zout,, slasaus,, klein pak yoghurt.
-
Espuma van ham
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2,5 dl melk, 2,5 dl room, 125 g gedroogde ham (Ganda of Parma), 2 blaadjes gelatine (van 3 g), 1 eierdooier, 2 sneetjes toastbrood, olijfolie, bieslook
-
Nachos todos
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 400 gram gehakt half om half, 2 eetlepels tacokruiden, 3 avocado's, 4 eetlepels citroensap, 3 vleestomaten, 6 lente-uitjes, 300 gram tacochips, 1 potje hot salsa-dip, 450 gram geraspte belegen kaas, 1/8 liter zure room.
-
Tuinbonendip met bruschetta
Categorie: Koud, WK 2014
15 min
Een leuke dip om eens te variëren met tuinbonen.
Ingredienten: Gedopte tuinbonen, Creme fraiche, Citroen, Dille, Stokbrood (afgebakken), Knoflook, Peper en zout
-
Komkommerhapje, met een topje van geitenkaas
Categorie: Koud
15 min
Lekker als borrelhapje of amuse. Af te garneren naar eigen smaak.
Ingredienten: komkommer, zachte geitenkaas, provencaalse kruiden, paprikapoeder, zoet of pikant, wat bieslook
Recept: Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Recept: Indische cake
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)