beerder7 reacties · 12 keer bewaard 
Zuid-Afrikaanse dadelhapjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Rice Crispies en gemalen kokos.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Zuid-Afrikaanse dadelhapjes. Met ei, Rice Crispies en gemalen kokos krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
- 250gr. roomboter of margarine
- 200gr. suiker
- 500gr. dadels (ontpit)
- 1 ei, licht geklutst
- 1 pak Rice Crispies (200gr)
- gemalen kokos
Bereidingswijze
- Smelt de boter op een matig vuurtje, blijf roeren (het mag niet bruin worden). Doe de dadels erbij en blijf roeren tot het zacht is en goed gemengd. Haal het pannetje van de hittebron af, laat heel even afkoelen en roer dan het ei er snel doorheen.
- Giet de Rice Crispies in een grote mengbak en meng het stroopmengsel er doorheen. Smeer een schaal met boter in en strook kokos lichtjes over de bodem en de randen. Doe het mengsel er in en druk het stevig aan met de houten lepel, de bovenkant gladwrijven. Strooi er wat kokos overheen en zet de schaal in de koelkast. Als het goed afgekoeld is, in blokken snijden (niet te groot) en koel bewaren in een gesloten bak.
Bron: Zuid-Afrika
Bewaren
Het recept zegt zelf koel bewaren in een gesloten bak, en dat is juist. Omdat het ei nauwelijks verhit is noemen wij hier geen aantal dagen; houd de blokjes koud en maak ze niet ver van tevoren. Buiten de koelkast worden ze bovendien snel zacht, want de boter stijft de blokjes op.
Tips van de kok
Gebruik gepasteuriseerd ei uit een pak, ongeveer 50 milliliter voor een ei, en roer dat op precies hetzelfde moment door het afgekoelde dadelmengsel. Het bindt net zo goed en het bezwaar vervalt. De Rice Crispies en de kokos blijven gelijk.
Van de redactie
Het ei wordt in stap 1 alleen door het van het vuur gehaalde dadelmengsel geroerd en daarna komt er geen hitte meer bij; de schaal gaat rechtstreeks de koelkast in. Reken er dus op dat dit ei nauwelijks verhit wordt. Voor zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand is dat geen verstandig hapje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuid-Afrikaanse dadelhapjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuid-Afrikaanse dadelhapjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuid-Afrikaanse dadelhapjes?
Zuid-Afrikaanse dadelhapjes hoort bij de Afrikaanse keuken.
Wordt het ei in dit recept nog gaar?
Waarschijnlijk niet volledig. Stap 1 haalt de pan van het vuur, laat het mengsel even afkoelen en roert het ei er dan snel doorheen; daarna wordt er niets meer verwarmd. De resthitte is niet te sturen en niet te meten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@Beertje: De suiker moet inderdaad meegesmolten worden met de boter. Het ligt er een beetje aan hoe groot je stukken maakt, maar ik gebruik dit recept altijd om met mijn verjaardag op de mijn werk te kunnen trakteren en thuis neer te zetten….
De suiker staat wel bij e ingredienten, maar niet bij de beschrijving, neem aan dat deze met de boter gesmolten dient te worden?
Hoeveel hapjes krijg je met dit recept, voor hoeveel personen is dit ongeveer ?
Proficiat met je verjaardag:):)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Super gewoon,we hebben er van genoten.Echt een aanrader.Je krijgt van mij een dikke tien.Bedankt
Bewerken
Wat een ZALIGHEID! heel makkelijk te maken. ik heb Smacks van Kellogs gebruikt. Iedereen was super enthousiast
Oohh Lekker dadels, die heb ik al een tijd niet gegeten. Ga ik zeker binnenkort weer is doen!
Bewerken