-
Mousse van gerookte eendeborst
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: -400gr gerookte eendeborst, -room, -uienconfituur, -frisé sla, -geraspte wortelen, -rode bietscheuten, -blad peterselie, -erwtscheuten, -pijnboompitten, -rode bessen
-
Paté met cranberry saus
Categorie: Koud
100 min
Ingredienten: 250 gram varkenslever, 150 gram ontbijtspek, 275 gram ham in blokjes, 75 gram magere speklapjes in blokjes, 1 kleine ui fijngesnippert, 1 teentje knoflook geperst, 1 eetlepel Provençaalse kruiden, 1 eetlepel gehakte pete...
-
Kikkerbilletjes om te kluiven
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 8 kikkerbillen, 1 liter frtuurolie, 1 eetlepel kerrie, peper en zout, bloem, 1 losgeklopt ei, paneermeel
-
Magere erwtensoep
Categorie: met Groente, Warm
40 min
Ingredienten: 4 blokjes groentebouillon, 1.5 liter water, 450 gr.diepvriesdoperwten, 250 gr.in reepjes gesneden bacon, 1 in blokjes gesneden selderieknol, 2 in blokjes gesneden aardappels, 2 in dinne ringen gesneden prei, 4 in dunne p...
-
Spareribs
Categorie: Warm, Gerechten
120 min
Ingredienten: 900 gr spareribs, 2 el donkere sojasaus, 3 el hoisinsaus, 1 el Chinese rijstwijn of droge sherry, 1 mestpunt Chinees vijfkruidenpoeder, 2 el bruine basterdsuiker, 1/4 tl chilisaus, 2 teentjes knoflook, gekneusd, tak vers...
-
Koude kip met limoenmayo
Categorie: Koud, Salades
50 min
Ingredienten: zout, peper, 400 g kipfilet, 1 limoen, schoongeboend, 4 eetlepels mayonaise, tabasco, 1 bakje basilicum, alleen de blaadjes, 1 zakje rucola, 1 bakje koriander, alleen de blaadjes, 2 theelepels zout
-
Oesters met komkommerschuim
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 komkommer (Kcal 20), 50 g room (Kcal 103), sap van 1 limoen (5), peper (Kcal 0), zout (Kcal 0), 1 eiwit (Kcal 15), 24 oesters (Kcal 137), 1 gelatineblaadje, geweekt in koud water (Kcal 7)
-
Aspergemousse met zalm
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 150 gr. asperges, 2 gelatineblaadjes, 1 1/2 dl.groentenbouillon, 50 gr. boter, scheutje citroensap, 100 gr. slagroom, 4 sneetjes gerookte zalm, 4 tl. lompviseitjes, dille
-
Tonijn Tartaar (Versie JA)
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: TONIJN:, 150 g verse tonijn, 1/2 el verse gember,zeer fijn gesneden, 2 theelepels citrus zeste (schil van citroen of limoen zonder wit), 1 el sjalot,zeer fijn gesneden, 3 el verse citroensap of limoensap, 1 Hass Avocado,...
-
Eendenpaté met portsiroop
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 3/4 eetlepel boter of margarine, 1 dl gevogeltefond, 1 dl Ruby port, 2 eetlepels gembersiroop, zout peper, 1 tamme eendenborst met vel, 3 plakjes ontbijtspek, 1 struikje witlof, 1/2 theelepel poedersuiker
-
Scandinavische palingtartaar
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 g gerookte palingfilet, 1 klein uitje, 1 kleine appel, 2 grote augurken, 1 bekertje crème fraîche of Room Fris (125 ml), 2 eetlepels fijngehakte dille, 1 eetlepel citroensap, zout, peper, 75 g veldsla
-
Minitaartjes met chorizo, manchego en paprika
Categorie: Warm, Tapas
45 min
Ingredienten: 1 vel bladerdeeg (kant-en-klaar), 2 tenen knoflook (fijngehakt), 1 ui, rode (fijngesnipperd), 1 kg pruimtomaten, 1 el tijm, verse (blaadjes), 1 el tomatenpuree, 1 bokaal paprika, geroosterde, 100 g chorizo (in plakjes),...
-
Gebakken sint-jacobsschelpen in koraalsaus
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 20 sint-jacobsschelpen, 150 ml slagroom, 100 gr rauwe ham, in plakjes( 10 stuks), 5 middelgrote aardappelen, 2 sjalotjes, Cognac ( 1 eetlepel), Kervel, Marjoraan, Olijfolie extra vierge, Zout en peper
-
Kipfilet in bierbeslag
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: kipfilet, chili, cajun kruiden, bier, bloem, eieren, kerriepoeder
-
Mercimek Corbasi = Linzensoep
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 kopje linzen, 3 kopjes water, scheut olijfolie, 1 blikje tomatenpuree, 3 tenen knoflook, 2 uien (heel fijngesneden), 1 theelepel djinten, 1 theelepel gemalen chilipepertjes, 2 eetlepels gehakte verse munt, 2 bouillonbl...
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Vriendschapskoek Herman