-
Salade met gerookte paling en avocado
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 200 gram gerookte palingfilets, 2 avocado's, 1 prei, 1/2 rode chilipeper, 1 krop rode friseé sla, 4 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels citroensap, 2 eetlepels suiker
-
Biefstuk Tartaar
Categorie: Voorgerecht, Koud, Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 750 gram mooie biefstuk (bv van de kogel), 15 cc ketchup, 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel extra virgine olijfolie, 1 eidooier, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel Dijon...
-
Aspergesoep met hapjes
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 500 gram asperges, 2 fijngesneden sjalotjes, 30 gram boter, 30 gram bloem, kippenbouillonblokjes, 1 eetlepel grove mosterd, vers gemalen zwarte peper, vers geraspte nootmuskaat, geroosterd brood, plakjes oude kaas, gekoo...
-
Gegrilde Halloumi (Griekse kaas)
Categorie: Warm, Gerechten
20 min
Ingredienten: 1 pakje halloumi (Griekse kaas die je kunt bakken), 1 courgette, peterselie, 1 teentje knoflook, citroensap, extra vergine olijfolie, zout, peper
-
Pierogi met vlees vulling
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
190 min
Pierogi zijn een soort gevulde deeg-envelopjes. Ze zijn in de slavische, Baltische en russische landen een populair recept. Ze zijn vergelijkbaar met de I...
Ingredienten: 125 cc melk, 225 gram bloem, 3 geklutste eieren, 3 cc zeezout, 4 eetlepels olijfolie, 5 sjalotjes snipperen, 5 teentjes knoflook snipperen, 5 cc vers gemalen zwarte peper, 5 cc zeezout, 3 cc djinten, 3 cc gemalen allspi...
-
Forelpaté
Categorie: Koud, Overig
40 min
Ingredienten: 300 gram gepelde Noorse garnalen,, 300 gram forelfilet,, 90 gram boter,, 4 lente-uitjes, fijngesnipperd,, 2 teentjes knoflook, uitgeperst,, 2 eetlepels cognac,, 1/2 dl. slagroom,, 1 eetl. citroensap,, 2 eetl. dille, fijn...
-
Tonijn met mangosalade en citroenvinaigrette
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: *1 ingelegde citroen (kopen bij Noord Afrikaanse of Indiase winkel), in kleine stukjes gesneden, *1 grote rijpe mango, geschild, ontpit en in kleine stukjes gesneden, *1 komkommer, geschild, overlangs gehalveerd, van zaa...
-
Voorgerecht : tomaat gevuld met kip
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: - +/- 250 gr kippenblokjes, - 4 tomaten, - 12 blaadjes witloof, - sla naar keuze, - 1 wortel fijn gesneden, - bieslook fijn gesnipperd, - een beetje gedroogde dragon, - een beetje gedroogde salie, - gemalen peper, - 2 ee...
-
Makreeltartaar met roze peperkorrels
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 2 zeer verse makrelen, 1 bosje radijsjes, 1 bosje waterkers, 1 venkelknol, het sap van 1 grote citroen, zout en peper, 2 el olijfolie, 1 tl roze peperkorrels, 3 lente-uitjes, 1 bosje verse dille of venkelgroen
-
Voorgerecht met ardeense boerenpaté
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: - 4 schijven ardeense boerenpaté, - eikebladsla, - blaadjes witloof, - kerstomaat, - peterselie, -2 pijlen witloof fijn snijden, - 1 ajuinpijpje fijn snijden, - enkele kerstomaatjes in vier snijden, -gemalen peper, - yog...
-
Gerookte forelfilet op een carpaccio van rode biet
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 15 gerookte forelfilets, 6 flinke gekookte rode bieten, Wasabi poeder (of mierikswortel), 1 harde knolselder, stokbrood, peterselie, mooie olijfolie, frituurolie, Ingrediënten voor mayonaise, olie, azijn, peper, grof zee...
-
Amuse van roomkaas met zalm
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gram roomkaas, 100 gram gerookte zalm, 40 gram pijnboompitten, geroosterd, 1 eetlepel honing, 4 blaadjes gelatine, basilicum, fijngesneden, 100 mililiter slagroom, stijfgeklopt, beetje bieslook
-
Carpaccio van gerookte zalm
Categorie: Koud, Kerst
15 min
Ingredienten: 600 gr gerookte zalm (b.v: Schotse), olijfolie, balsamico, citroensap, azijn, honing, zout, peper, witte fijne suiker
-
Bier - Frituurbeslag (basis)
Categorie: Voorgerecht, Warm
10 min
Ingredienten: Ingre: gezeefde bloem 125 gr, bier 1,5 dl, olijfolie 0,25 dl, eidooier 1x, eiwit 1x, zout 3 gram
-
Eendenleverlolly's met bietengelei
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 400 g eendenlever, 75 g roomboter, zout & peper, cellofaan 60 mm breed, 10 st stokjes, 7 st gelatineblaadjes, 3.5 dl Knorr Garde d’Or Rode Bieten Coulis, 1.5 dl bietensap, suiker
Recept: Visburger op een bedje van spaghetti
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango
Recept: Moeders boterkoek
Blog: Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill