KookJij
Lees meer Lees minder

Voorgerechten

In de categorie voorgerechten vind je de leukste recepten om je zorgvuldig uitgekozen diner te completeren. Van soepen, salades tot heerlijke gerechtjes met vis en schaaldieren. Zowel koud als warm.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
Filters worden geladen

Voorgerechten1 recepten

    1. Ingredienten: - 16 sint-jakobsvruchten, - 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, - 150g zeekraal, - 1 preiwit, in fijne reepjes, - 1/2dl droge witte wijn, - 1 eetlepel Noilly Prat (of andere witte vermouth), - 1/3dl room, - 50g ijskoude boter,...
    2. Ingredienten: 3 grote tomaat, 500 gr. (diepvries) kabeljauw, 2½ eetl. Citroensap, 250 gr. (diepvries) Noorse garnalen, Fijngeknipte Bieslook, 2½ eetl. Fijngeknipte peterselie, 2½ eetl. (diepvries) dille, zout, peper, 2½ dl. Slagroom,...
    3. Ingredienten: 4 hazelevertjes, 20 gram braadboter, 1 middelgrote ui, 1 appel, 10 gram boter, 1 mespunt zout, versgemalen witte peper, 1 dl bruine wildfond (zie recept Bert Allers), VOOR DE VINAIGRETTE:, 2 el rode wijnazijn, zout, vers...

    4. Ingredienten: 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, rozemarijn(bosje), 2 doosjes gemengde paddestoelen, oregano, 1 groentebouillonblokje, 1/8 slagroom, 8 druppels truffelolie(naar keuze), zout,peper
    5. De mix van zoete uien en roomboter in een bouillon met thym en knoflook is een klassiek Frans gerecht. Deze soep laat zich ook gemakkelijk maken in de Slow... Ingredienten: 1 kilo schoongemaakte Vidalia uien in plakken van 3 mm, 750 gram schoongemaakte sjalotten in plakjes van 3 mm, 2 liter niet al te zoute runderbouillon, 4 eetlepels roomboter, 2 flinke takken thijm, 2 laurierblaadjes, 4 g...
    6. Ingredienten: 1 sjalotje, 3/4 eetlepel boter of margarine, 1 dl gevogeltefond, 1 dl Ruby port, 2 eetlepels gembersiroop, zout peper, 1 tamme eendenborst met vel, 3 plakjes ontbijtspek, 1 struikje witlof, 1/2 theelepel poedersuiker
    7. Ingredienten: 500 gram van roodpootpatrijs, in stukjes, 1,5 dl room, 4 eieren, 100 gram verse tuinkruiden, fijngesneden, zoals bieslook, peterselie, dragon, en kervel., 50 gram pistachnoten, grof gehakt, 150 gram cantharellen, in vier...
    8. Ingredienten: 200 gram roomkaas, 100 gram gerookte zalm, 40 gram pijnboompitten, geroosterd, 1 eetlepel honing, 4 blaadjes gelatine, basilicum, fijngesneden, 100 mililiter slagroom, stijfgeklopt, beetje bieslook

    9. Ingredienten: 3/4 dl slagroom, 1 dl mayonaise, mespunt chilipoeder, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel whisky (slijter), citroensap, zout, 300 g Hollandse garnalen, (versgemalen) peper, ijsbergsla (enkele blaadjes), 3 takjes peter...
    10. Ingredienten: 500 gram asperges, 2 fijngesneden sjalotjes, 30 gram boter, 30 gram bloem, kippenbouillonblokjes, 1 eetlepel grove mosterd, vers gemalen zwarte peper, vers geraspte nootmuskaat, geroosterd brood, plakjes oude kaas, gekoo...
    11. Ingredienten: 250 gram niet te mager varkensgehakt (grof gemalen), 4 kleine aubergines of 2 grote, 1 teentje knoflook, 1 sjalot, 1 ei, broodkruim, 40 g boter, 40 g bloem, goede scheut melk, 1/4 citroensap (voor de béchamel), bakolie,...
    12. Ingredienten: 8 grote of 12 kleine sint-jacobsvruchten (vers of diepvries), 2 kleine uien, 1 teentje knoflook, 80 g boter, 1 afgestreken eetlp bloem, 1 dl room, 30 cl droge witte wijn, paneermeel, 1 eetlp gehakte peterselie, 1 takje t...
    13. Ingredienten: 400 g bloemkool, veldsla (a 75 g), 4 eetlepel boter, 800 g gerookte palingfilet, 2 potten gevogeltefond (a 380 ml), 8 blaadjes witte gelatine, 400 ml slagroom, 8 plakken parmaham, 4 bosjes verse peterselie (30 g), 400 ml...

    14. Ingredienten: 4 hard gekookte eieren, 8 gekookte gepelde gamba's, 8 groene gekookte aspergepuntjes, mayonaise
    15. Ingredienten: 1 maxipak pizzadeeg Delhaize, 150 g gerookte zalm, 1 ui, 150 g halfvolle verse kaas, bieslook, peper, rucola of andere sla naar keuze
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Tarte Flambee met Jalapeno
    Tarte Flambee met Jalapeno Categorie Overig
    Een eigen bedachte variant op het gerecht Tarte Flambee, van origine uit de Elzas. Ingredienten: Tarte Flambee deeg (Tante Fannie), Jalapeno, (Rode) ui, Gerookte spekreepjes, Creme Fraiche
  2. Chili con Carne zonder bonen
    Chili con Carne zonder bonen Categorie Overig
    Chili con Carne, maar dan zonder de bonen. Ingredienten: Gehakt, Ui, Knoflook, Chilipoeder, Zout, Peper, Courgette, Paprika, Tomatenblokjes
  3. Gehakttaart met croissantdeeg
    Gehakttaart met croissantdeeg Categorie Overig
    Ik had nog een blikje croissantdeeg staan wat op moest en deze taart van gemaakt Ingredienten: 1 prei , 1 ui, 1 teentje knoflook, 125 gram spekreepjes of blokjes, 300 gram rundergehakt, 1 blikje croissantdeeg, peper en zout uit de molen, cayennepeper, pikante paprikapoeder, ±100 gram geraspte kaas (welke jij lekke
  4. Sambal eieren
    Sambal eieren Categorie Overig
    Ik heb ze ooit een keer gehad bij een Indonesisch restaurant, daar vielen ze erg in de smaak. Nu mijn eigen variant van het recept. Ingredienten: Eieren, Ui, Knoflook, Maizena, Kippenbouillon, Surinaamse sambal, Ketjap Manis, Bruine Basterdsuiker, Olie, Sap van citroen
  5. Provencaalse tonijnmuffins
    Provencaalse tonijnmuffins Categorie Amuse
    Provencaalse tonijnmuffins Ingredienten: John West toninmoot met een vleugjee olijfolie, zelfrijzend bakmeel, ei, melk, olijfolie, geraspte jong belegen kaas, verse Provencaalse kruiden of, gedroogde Provencaalse kruiden, zout, peper
  6. Makreeltaart met kaas en prei
    Makreeltaart met kaas en prei Categorie Warm
    Makreeltaart met kaas en prei Ingredienten: John West Makreelfilets in zonnebloemolie easypeel, bladerdeeg (diepvries), prei, citroen, peterselie, basilicum, bieslook, eieren, slagroom, geraspte jonge kaas, knoflook, olijfolie, zout, peper
  7. Glaasje met tonijnsalade
    Glaasje met tonijnsalade Categorie Amuse
    Glaasje met tonijnsalade Ingredienten: John West Tonijn Inspirations Basilicum, pijnboompittem, dunne stengels bleekselderij, ciabattabroodje, zeezout (molen), kerstomaatjes, peterselie, zout, peper
  8. Courgettesoep met rode zalm
    Courgettesoep met rode zalm Categorie Koud
    Courgettesoep met rode zalm Ingredienten: blikje John West wilde rode zalm, courgette, groentenbouillon, olijfolie, knoflook, slagroom, zout, peper
  9. Bruschetta met gegrilde sardines
    Bruschetta met gegrilde sardines Categorie Amuse
    Bruschetta met gegrilde sardines Ingredienten: John West gegrilde sardines naturel, trostomaten, basilicum, olijfolie extra vierge, knoflook, setvig vloerbrood, versgemalen zout, peper
  10. Deense sandwich met zalmpate
    Deense sandwich met zalmpate Categorie Beleg
    Deense sandwich met zalmpate Ingredienten: John West zalmpate, komkommer, ui, witte-wijnazijn, suiker, zuurdesembrood, mayonaise, dille