Voorgerechten

U bent hier:

Voorgerechten1 recepten

eipotjes met hollandse garnalen,kaas en kruiden Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 125 gram hollandse garnalen, 20 gram roomboter, 11/2 deciliter room, 2 eetlepels kervel,fijngeknipt, 2 eetlepels bieslook,in kleine ringetjes gesneden, 75 gram geraspte oude kaas, 8 kwarteleitjes, peper en zout
Asperges met mangosalsa Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 24 witte asperges(3 pp), zout, suiker, 1 grote rijpe mango, 1 lente uitje, 1 rode chilipeper, limoen, honing, 50 gram bladspinazie of sla, frambozen azijn, honing, mosterd, druivenpitolie, peper, 8 sneetjes witbrood, ses...
Tompouce met asperges Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg, 2 eieren, 1 eidooier, dikke plak achterham(75 gram), enkele takjes peterselie, 500 gram asperges, zout, suiker, 4 eetlepels amandelschaafsel, 1 zakje aspergesaus, 25 gram boter

Geitenkaassoufflé en salade Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: voor de geitenkaassoufflé, 30 gram geraspte parmezaanse kaas, 250 gram zachte geitenkaas, 4 grote eieren, gescheiden in witten en dooiers, 1 teelepel Dijon mosterd, 2 teelepel citroensap, 1/2 eetlepel verse dragon (gehak...
Hartige hapjes Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 6 plakjes bladerdeeg Diepvries, 1 gehakte sjalot fein, 1 teentje look geperst, 100 grgemalen kaas, 300 gr gehakt, 1 ei, peper zout nootmuskaat, geklopt ei voor het bestrijken
Asperge- garnalensalade Categorie: Warm, Salades
20 min
Ingredienten: 1 kilo witte asperges, 250 gr.gekookte cocktailgarnalen (met staartje er nog aan), Voor de sesamsaus:, 1/2 tl.sesamzaadjes, 1/8 tl.sechuanpepertjes (toko), 2 el.witte-wijnazijn, 1 el.olijfolie, 1 el.sesamolie, 1 el.ketch...
Mosselspiesjes met pikante salsa Categorie: Warm, Gerechten
25 min
Ingredienten: 300 gr.gekookte mosselen, 50 gr.bloem, 1 el.vers gehakte basilicum, 3 el.olijfolie, Voor de pikante saus:, 2 vleestomaten, 1 rode chilipeper, 2 el.olijfolie, 1 el.fijngehakte peterselie, 1 el.kappertjes
mosselspiesje met kerriesaus Categorie: Warm, Gerechten
20 min
Ingredienten: 1 zak mosselen, 300 gr rauwe ham, 3 eieren paneermeel, boter, kant en klare kerriesaus

Magic Spice Cookies Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 eetl.zonnebloemolie, 1 fijngesneden rode chilipeper, 1 teentje knoflook, 150 gr.bloem, 1/2 tl.zout, cayannepeper, 2 eieren, 2 dl.water, 300 gr.maÃ¯skorrels(blik), 2 eetl.rozijnen, 50 gr.rauwe ham, zure room, fijngeknip...
Gepocheerd ei met groene asperges Categorie: Warm, Groenten
20 min
Ingredienten: zout, asperges, dragonazijn, eieren, ontbijtspek
Kastagne Champignons gevuld met Pistache en Serrano Categorie: Warm, Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 18 grote kastanje champignons.Ontstelen en ietsje uitgehold, VULLING :, 10 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 100 gram blanke pistache nootjes (vers geroosterd), 100 gram Serrano Ham gesnipperd, 10 cc...
Ricotta Pannekoekjes met Sinaasappel Siroop Categorie: Warm, Warm
150 min
Deze pannenkoekjes zijn bedoeld voor het ontbijt, maar zijn net zo goed in te zetten als dessert. Ze zien er uit als Italiaans, maar komen uit de Amerikaan... Ingredienten: SIROOP, 1 sinaasappel, goed geborsteld (of beter, neem een biologische sinaasappel), 300 cc vers uitgeperst sinaasappelsap, 250 gram suiker, 250 cc water, BESLAG:, 2 eieren splitsen, 500 cc karnemelk, 375 cc verse ricot...
Tongfilets à la Meunière Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren, Warm, Warm
60 min
Sole Meunière (=Tong à la Meunière ofwel tong gebakken op de wijze van de molenaarster) is een oud klassiek Frans vis recept. De tong... Ingredienten: 4 tongfilets zonder vel van ongeveer 150 -180 gram per stuk, 1/2 pak bloem op een plat bord, peper en zeezout naar smaak, ± 75 cc geklaarde boter, 4 eetlepels kleingemaakte krulpeterselie, 4 kwarten citroen, VOOR DE SAUS...

Spaghetti Carbonara Categorie: Warm
45 min
Een van de klassieke Italiaanse pasta-gerechten. Er zijn vele varianten. Ingredienten: 500 gram spaghetti of spaghettini, 2 eieren klutsen, 100 cc mascarpone, 1 bosje platte peterselie snipperen, 125 gram geraspte Parmezaanse kaas, 3 - 5 cc vers gemalen zwate peper, 150 gram pancetta in kleine blokjes, 3 t...
Spaghetti met op Smaak Gebracht Broodkruim Categorie: Pasta's, Warm
15 min
Dit is een traditioneel zeer Italiaans gerecht,vooral in de arme streken van Toscane.In zijn allereenvoudigste vorm wordt de pasta slechts begeleid door br... Ingredienten: 200 gram pasta (spaghetti,bucaterini,taglierini,enz.), Oud wit stokbrood,waterbrood in stukken(de hoeveelheid komt overeen met 2 dikke boterhammen), gesnipperd bosje peterselie, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 volle eet...